茅台酒是什么
茅台酒是中国的一种著名白酒，以其独特的风味、高超的酿造工艺和悠久的历史文化而闻名于世。茅台酒产于中国贵州省遵义市茅台镇，是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其产地的独特自然环境条件密切相关，主要由其酿造过程中所用的大曲、红缨子高粱和赤水河水三大要素组成，是这些要素中各种香气香味成分的综合体。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。
茅台酒的历史可以追溯到公元前135年，当时茅台镇一带就有了“枸酱酒”。在汉武帝时期，“枸酱酒”曾作为贡品享有过“唐蒙饮枸酱而使夜郎”的传说。清代大诗人郑珍也有“酒冠黔人国，盐登赤虺河”的诗句，及至清光绪年间，因赤水河道再次疏通，茅台镇商业开始繁荣，带动了酒业的发展和繁荣，茅台酒的工艺大致在这个时期形成，晚清举人杨慧泉品尝了该酒后，建议改名为“茅台烧”，酒名也由此渐渐改为“茅台酒”。
新中国成立后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为“世界名酒、“祖国之光”。至今，茅台酒已有800多年的历史，是中国白酒中的瑰宝，也是中国传统文化的重要组成部分。无论是国宴、商务宴请还是民间聚会，茅台酒都是表达尊重和友谊的最佳选择。
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