拆骨肉是什么肉
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。
拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴。
因为骨头部分的肉不容易剔除，所以需要将骨头放入锅中煮熟后，再将上面的肉拆下，剩余的骨汤应该装入锅中放入冰箱冷藏，或者加入盐或者其它调料继续煮制，然后放入冰箱冷藏保存，汤也会在低温下凝固成果冻状，下次食用时之前取出加热融化。
分辨“瘦肉精”猪肉的方法
1、看猪肉脂肪（猪油）。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；且切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。
2、观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
3、检测。如果有相应的条件，可用PH值试纸检测，正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。
咦，拆骨肉是什么肉呢？小可爱，我来告诉你吧！它可是鸡胸肉啦。
鸡胸肉可是鸡身上最有营养的部分哦！它又嫩又滑，而且脂肪含量很低，简直就是减肥人士和健身达人的心头好。拆骨肉可不是指鸡胸肉本身，而是指已经把鸡胸肉上的骨头剃掉了，让你可以轻松享用美味的鸡肉。
那我们怎么把鸡胸肉变成拆骨肉呢？很简单！只要准备一把锋利的剔骨刀，然后沿着鸡胸骨的边缘小心地把骨头剔出来就可以了。听起来很简单对不对？还是要小心哦，别伤到自己的小手手了。
当你把骨头剔干净之后，就可以尽情享用美味的拆骨肉啦！你可以把它煮着吃，也可以烤着吃，还可以炒着吃。不管是哪种烹饪方式，拆骨肉都能给你带来满满的满足感哦！
来，小可爱，我再送你一个小诀窍：在烹饪拆骨肉之前，可以先用盐水浸泡一下，这样可以去除腥味，还能让鸡肉更加嫩滑哦！
对了，除了减肥人士和健身达人，拆骨肉也是宝宝的辅食佳品呢！它不仅营养丰富，而且很容易消化，是宝宝们补充蛋白质和营养的好帮手。
拆骨肉的妙用可不止这些哦！它还可以用来做成美味的三明治、沙拉和披萨。发挥你的想象力，你就能创造出各种各样的美味佳肴。
怎么样，小可爱，你学会了吗？下次再吃鸡胸肉的时候，记得要把它变成拆骨肉，这样才能享受到它的美味和营养哦！
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