'有的方便面里含有TBHQ是什么东西呀？ TBHQ是什么?
\u534e\u9f99\u65b9\u4fbf\u9762\u914d\u65b9\u4e2d\u7684TBHQ\u662f\u4ec0\u4e48\u4e1c\u897f?TBSQ\u662f\u9ad8\u6548\u6297\u6c27\u5316\u5242--\u53d4\u4e01\u57fa\u5bf9\u82ef\u4e8c\u915a
\u65b0\u578b\u9ad8\u6548\u98df\u54c1\u6297\u6c27\u5316\u5242TBHQ
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TBHQ\u5373\u7279\u4e01\u57fa\u5bf9\u82ef\u4e8c\u915a\u3002\u672c\u54c1\u4e3a\u767d\u8272\u7ed3\u6676\u6027\u7c89\u672b\u3002\u6709\u6781\u8f7b\u5fae\u7684\u7279\u6b8a\u6c14\u5473\u3002\u6eb6\u4e8e\u4e59\u9187\u3001\u4e59\u9178\u4e59\u916f\u3001\u5f02\u4e19\u9187\u53ca\u690d\u7269\u6cb9\u3001\u732a\u6cb9\u7b49\uff0c\u51e0\u4e4e\u4e0d\u6eb6\u4e8e\u6c34\uff08\uff1c1\uff05 \uff1d\u3002\u5bf9\u5927\u591a\u6570\u6cb9\u8102\u6709\u9632\u6b62\u6c27\u5316\u6216\u9178\u8d25\u4f5c\u7528\u3002\u6700\u5927\u7279\u70b9\u9047\u94c1\u3001\u94dc\u4e0d\u53d8\u8272\u3002
\u7528\u9014\uff1a
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3\u3001 \u6cf5\u9001\u6cd5
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\u6269\u5c55\u8d44\u6599
\u201cTBHQ\u201d\u7684\u6027\u80fd\uff1a
1\u3001\u6297\u6c27\u5316
TBQH\u6297\u6c27\u5316\u6027\u80fd\u4f18\u8d8a\uff0c\u80fd\u6709\u6548\u5ef6\u7f13\u6cb9\u8102\u6c27\u5316\uff0c\u63d0\u9ad8\u98df\u54c1\u7684\u7a33\u5b9a\u6027\u3002TBHQ\u5728\u6cb9\u714e\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u5bf9\u98df\u54c1\u6709\u5f88\u597d\u7684\u201c\u643a\u5e26\u8fdb\u5165\u201d\u4f5c\u7528\u3002TBHQ\u8868\u73b0\u51fa\u826f\u597d\u7684\u6297\u6c27\u5316\u6548\u679c\uff0c\u5bf9\u68c9\u7c7d\u6cb9\u3001\u8c46\u6cb9\u3001\u7ea2\u82b1\u6cb9\u7684\u6297\u6c27\u5316\u7279\u522b\u6709\u6548\u3002TBHQ\u8010\u9ad8\u6e29\uff0c\u53ef\u7528\u4e8e\u65b9\u4fbf\u9762\u3001\u7cd5\u70b9\u53ca\u5176\u4ed6\u6cb9\u70b8\u98df\u54c1\uff0c\u6700\u9ad8\u627f\u53d7\u6e29\u5ea6\u53ef\u8fbe230\u2103\u4ee5\u4e0a\u3002
2\u3001\u6297\u83cc\u4f5c\u7528
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据介绍：油脂及其制品最常用的抗氧化剂是BHA、BHT、PG、TBHQ和生育酚。
就植物油而言，它们对延缓氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHT>BHA
对动物性油脂，它们的抗氧化能力的顺序为：TBHQ>PG>BHA>BHT
对于某些富脂加工食品，如油炸的土豆片、玉米饼之类，可含有50%左右的油脂，且有很大的表面积，很易氧化哈败。土豆片分别在棉子油和大豆油中油炸后于63℃下放置的抗氧试验结果，它们抗氧化能力依次为：TBHQ>PG>BHT>BHA。
详细资料：
质量指标：符合FAO/WHO,1995标准 ，行业标准： QB2395-98
化 学 名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ
分子式： C10H14O2 分子量：166.22 CAS ： 1948-33-0
产品特性：本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐止败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和VE具有更强的抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
技术指标：
项 目 指 标 TBHQ含量（以C10H14O2计） %，≥ 99.0 特丁基对苯醌%，≤ 0.2 氢 醌 %，≤ 0.1 2,5 -二特丁基氢醌 %，≤ 0.2 甲苯 %，≤ 0.0025 熔点 ℃ 126.5-128.5 砷 mg/kg, ≤ 3重金属 mg/kg, ≤ 10 紫外线吸收合格本质量标准与美国FCC（Ⅳ）标准要求相等。
使用范围：
按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，最大使用量0.2g/kg。可用于化妆品中。
使用方法： 1．加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂完全成为液状，充分搅动TBHQ直至完全溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。
2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ抗氧化剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3．对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
用 量：根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（04.007），相对于油脂量的万分之二。
贮存及运输：本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
TBHQ即特丁基对苯二酚。本品为白色结晶性粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇及植物油、猪油等，几乎不溶于水（＜1％ ＝。对大多数油脂有防止氧化或酸败作用。最大特点遇铁、铜不变色。
用途：
安全高效的食用油脂抗氧化剂，适用于植物油、猪油等。尤其因熔点和沸点较高而特别适用于煎炸食品。本品还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用，可增强高油水食品的防腐保鲜效果。例如在花生油中添加可显著延长货架期，抗氧化效果为其他品种的四倍；在香肠干鱼制品中添加可防止产品哈变；在油炸食品及方便面中添加可显著延长货架期、防止哈变。
应用技术：
可根据不同产品原料配方和生产工艺配合使用抗氧化增效剂。与BHA、BHT、维生素E复配使用以达到最佳性价比，抗氧化性能比单独使用高出数倍甚至十数倍。与维生素E混合用于粗油可精制出不含合成抗氧化剂的高稳定性精制油。与防腐保鲜剂复配使用可明显提高某些食品的防腐保鲜效果。
应用范围（GB2760—1996）：
根据中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760（0.4.007）规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等。最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01％～0.02％。
使用方法:
1、 直接法
将油脂加热至35℃～60℃，按所需比例量加入TBHQ，强力搅拌10～15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大力搅拌以免过多空气进入）20分钟左右，确保TBHQ均匀分布。
2、 种子法
先将TBHQ完全溶解于是少量油脂或95％酒精溶液中，配成5％～10％的TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以计量器加入脂肪或油中搅拌分布均匀。
3、 泵送法
将种子法配制的TBHQ浓缩液,通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油的管道内。管道内要确保产生足够的湍流，使TBHQ均匀分布。
注意事项：
·使TBHQ充分溶解和均匀分散于油脂中，否则会影响抗氧化效果。
·本品不能和PG（没食子酸丙酯）混合使用，避免在强碱条件下使用本品。
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