是否只有中国的食盐加碘?国外的食盐不加碘? 美国的食用盐也是加碘的吗?

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不仅仅是中国,国外的食盐也有加碘的。如美国也有加碘盐,不该并不多,这可能与美国人饮食结构多样,不缺碘有关。碘盐的主要消费人群是孕妇和缺碘者。如日本也有藻盐,含有天然碘。

中国于1995年采取食盐加碘措施,人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘,碘含量一般为21~33毫克/千克,适合绝大多数人食用。其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂,吸收率比碘酸钾、碘化钾更好。

扩展资料:

吃盐最重要的是限量

建议按烹调需求购盐。颗粒大的食盐,尤其是粗盐,适宜腌制食物,不仅风味好,还利于盐缓慢溶出和渗入。但日常做菜时,颗粒大的盐溶解慢,在达到同样咸度时,加入量较多,不利于控制血压,反而是颗粒小的盐容易分散均匀,比较适合。

需要注意的是,盐的主要作用是提供咸味,不管什么盐都需限量。对健康人群而言,若每天只吃6克盐,无论是碘盐还是低钠盐,都不会带来麻烦。如果吃的太多,每天达到十几克甚至二十几克,即使是所谓的“高档盐”,照样会有害处,吃出高血压、中风和骨质疏松。

参考资料来源:人民健康网——我们到底该吃什么盐



  在加拿大等西方的餐桌上通常两种有食盐,碘盐和非碘盐,有些还分别附有详细的“食用指南”,供人们自由选择碘盐或非碘盐食用;但在中国却几乎只有碘盐一种选择。
据卫生部碘缺乏病专家咨询组副组长舒延清教授介绍,碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体碘营养不良所表现的症候群,不仅表现为地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性聋哑、流产、早产和先天性畸形等,最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害。
我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一,1993年估计约有7亿多人生活在缺碘病区。正是由于碘缺乏病分布广泛,受害人群众多,严重危害人口素质和社会经济发展,因此,碘缺乏病目前已经从一个单一的疾病上升为严重的公共卫生问题。
自然环境缺碘实际上是指土壤和水碘不足。舒延清教授说,如果通过大气循环补充土壤中的碘,大约需要1万~2万年以上,而且自然环境的退化和人为因素还在造成土壤的持续性缺碘,所以,通过“自然纠正”来改变环境的缺碘状况是不可能的。自然环境一旦缺碘将会长期存在下去,惟一的办法就是通过人为干预。

国际控制碘缺乏病理事会主席凌节生教授说,近百年的历史证明,食盐加碘是控制和消除碘缺乏病最有效的办法。截至目前,全球已有30多个国家碘盐覆盖率达到90%,全球有超过70%的人口在食用加碘盐。

舒延清说,随着以食盐加碘为主的综合防治措施的全面实施,我国居民碘盐食用率持续提高,碘营养水平明显改善。2000年10月,卫生部宣布中国达到了消除碘缺乏病阶段目标。2002年全国碘缺乏病监测结果显示,中国基本实现消除碘缺乏病阶段目标的成果进一步得到巩固,我国人群碘营养水平也处于基本适宜的状态,而且更趋合理。

将食盐加碘进行到底

据专家介绍,我国在推行食盐加碘过程中,充分考虑到了两部分人群不能食用碘盐,即高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的。《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》明文规定这两部分人可以到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。目前在北京、上海等大城市,已有非碘盐销售点上百个,市民可以根据自己需要或凭医院证明前去购买。

但专家认为,从全国范围看,今后很长一段时间内,食用加碘盐仍将带有一定强制色彩,而不能像美国、加拿大等发达国家那样完全由食客自由选择,这是我国碘缺乏病防治面临的实际情况决定的。天津医科大学内分泌研究所阎玉芹教授说,环境缺碘是无法改变的客观事实,一旦停止食用合格碘盐,碘缺乏病就会卷土重来。从2002年的监测结果看,虽然在省级水平上有26个省份碘盐覆盖率达到90%以上,但是在以地区为单位监测时,发现仍有22个省存在非碘盐率高于10%的地区。

食用盐含碘量为: 3000ug/100g

PS:全球大部分国家都有食物加碘政策,其中大部分是食盐加碘,全世界大约有70%人口的日常用盐是碘盐。

没有普及碘盐的人口中,只有小部分是所在地区日常碘摄入足够,大多数是因为经济或技术的原因想实行而未能有效实施,以非洲为主。

国外的食盐有两种,加碘盐和不加碘盐,自由选择。

是的。碘盐的危害您可以了解一下。

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