想让三岁孩子自己好好吃饭，父母应该怎么管教呢？
根据你的描述，直观的感觉，应该是由于孩子从小(半岁以后)没有经过比较规范的引导导致的。我这里为什么使用“引导”一词呢，其实很好理解，当孩子初识这个世界的时候，他对周围环境的认知，大多都是通过父母的引导与帮助认识的。
所以，单就孩子吃饭这一方面说，如果父母从小对孩子施加一个规范化的良好的引导的话，孩子慢慢就会养成习惯，也就会适应这种规则，以后每到吃饭的时候，孩子一般都会很配合，主动到餐桌吃饭。
如果是所谓放养式的，从小追着孩子喂饭的，就会养成过度依赖父母不能独立的习惯，不仅对孩子成长不好，家长也很累。
那么，已经出现这种情况时，有什么扭转或者补救措施呢？我觉得应该从以下几方面展开。
一、好好沟通，避免暴力。
三岁的孩子，应该能够听懂父母的话了，所以跟孩子提前沟通，或者专门抽一些闲暇时间，跟孩子进行聊天式的交流，这样孩子容易接受也更加听得进去。父母要避免跟孩子冷暴力，那样反而更加激起孩子逆反心理。
二、侧面引导
在良好沟通的基础上，可以进行侧面引导，比如在孩子看绘本或者动画片之类的时候，专门找一些日常生活中的片段，如自主吃饭洗脸刷牙等，进行引导。还可以通过孩子的小伙伴进行引导，当然这时候父母需要注意适度以及说话语气，不能故意打压孩子，要让孩子产生正向的反馈。
三、正面管教
这是一种直接跟孩子面对面的交锋，父母要立场坚定，坚持原则，但要避免态度暴躁。给孩子设定一个家庭规则(或者吃饭规则)，比如，到吃饭时间了，大家一起吃饭，要跟孩子说，如果你不吃饭就要饿肚子，中间是没有零食可以吃的。而且，要在餐桌上专心吃饭，不可以端着碗到处跑。
总之，很多生活习惯都是从小培养的，如果孩子小时候从吃辅食开始就座在婴幼儿餐椅上吃饭的话，就不会出现追喂的现象。当然啦，现在开始改变，也来得及。
父母应该不给孩子喂饭，让孩子自己学会吃饭，如果孩子不吃，那么就告诉孩子，如果不吃，那么就没有吃的了，就只能饿着。
按时和父母一起坐在餐桌上进餐。他喜欢吃什么可以自己挑选，但是类别可以父母来控制一下，主食，蔬菜，肉类各三分之一，营养要均衡。
第一，确保你做的菜符合现阶段小朋友的胃口；第二，单独给他安排一个座位；第三，在他不好好的吃饭的时候要明确的告诉他如果不好好吃饭就没有零食吃，一直要饿到下一顿饭才能吃，如果这个时候哭闹一定要忍住不能妥协，告诉他等你冷静下来才会给他继续交流，等他冷静下来之后就要好好的哄哄他了，告诉他爸爸妈妈是爱你的，为了让你好好吃饭，身体棒棒哒，才这样做的。第四，一定不要在爷爷、奶奶、外公、外婆在场的情况下只用此招。
要让孩子形成良好的吃饭习惯，最好让宝宝在自己的餐椅上吃饭，如果孩子有自主进食的表现，就让孩子自己用餐具吃饭，有的父母干脆让孩子用手拿着吃饭，这些都是可以的。还有最重要的一点是吃饭时间不能让孩子看电视，看手机。
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