生铁锅洗了好多遍手摸还是黑色怎么办 生铁锅用了两年洗干净后用手摸是黑灰怎么处理

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1.新买的铁锅,最好先弄一些锯末、稻草之类的东西,放在锅里点火,烘一烘,这样可以起“退火”作用,改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。

2.先用粗布把锅上的铁锈擦去,然后放几匙盐在锅里炒,盐炒黄后就用来擦锅,擦好后把锅抹净,再用菜叶水在锅里煮一煮,锅就光滑了。

3.把锅烧热,放进食醋250克左右,待发出吱吱响声时,用炊帚蘸醋刷洗,然后把醋倒掉,用清水洗净,即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烧几分钟,然后用布或棉花擦一会儿,铁锈就会除净,一直到锅破旧时也不生锈。

扩展资料:

铁锅使用原则

铁锅容易生锈,人体吸收过多氧化铁,即锈迹后,会对肝脏产生危害……因此,人们在使用铁锅时,需要遵守一些使用原则,才能有益健康。这些原则是:

1、炒一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

此外,铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。

提醒:铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

新铁锅“开锅”、“养护”七步曲:

1.准备好一块生肥猪肉;

2.将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干;

3.生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。

参考资料:百度百科 铁锅



黑色物质是涂层,高温漆,有机硅,石墨等,具体是什么,我也不知道。如果不想吃涂层黑物质,用金钢砂狠搓,钢丝球加洗洁精狠搓,纳米棉加白醋狠搓,煮白醋后用纳知米棉狠搓,洗净后,热锅 烤干水分,倒小半锅食用油,晃下,让油浸到侧面,边上用纸沾油擦,加热,不需冒烟,热一会待锅吃足油,就开锅好了。没涂层后,就擦不出黑色了。有涂层时光滑,无涂层时涩。我道买的也写无涂层,实际上有涂层,卖家虚假宣传,氮化要氰化处理的,对人体肯定有害,不想每天吃一点涂层的话,就把涂层弄掉。

这是我昨晚用纳专米棉搓掉涂层的锅,已开锅,并炒了一顿菜,洗净烘干后,纸擦不黑。这锅我先用钢丝球搓的,后来又用金钢砂,又用钢丝球,都依然还有黑色,后用了纳米棉加白醋,再用干净的白醋煮,煮后再用纳米棉反复搓,才弄掉涂层,不黑了。原来是漆黑光亮的,因刷锅时总有黑机油,热锅又有黑东西析出,忍无可忍,宁愿把锅搓穿,也要把涂层搓掉,终于搓掉不黑了。贵属的不一定好,还没七八十无涂层的好,我买的这个一百多就很垃圾,有涂层冒充无涂层的,无涂层是灰色的,黑色肯定有涂层!

图片太大,就不上传了。把涂层去掉后,每次炒完菜,把锅洗净(不需用钢丝球,软的锅刷即可),小火烤干水分,边上用纸擦干,下次炒菜直接倒油,晃下锅,让油涂满锅,热下锅,加菜,加适量水,不要让锅冒烟,锅冒烟对健康不好,烟和水蒸气气味不一样的。循环使用即可,无涂层后,锅没怪味,也不黑,有涂层时锅有一股子氰化铁的怪味,而且吃水严重,无涂层后,气味很淡,而且不怎么吃水。

1.新买的铁锅,最好先弄一些锯末、稻草之类的东西,放在锅里点火,烘一烘,这样可以起“退火”作用,改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。首先烧开一锅水,把锅洗净再放在火上加热,用些食油在锅内擦一遍,就可以做饭或炒菜用了。这样处理后的锅,可以增强耐火能力和防锈性能。
2.先用粗布把锅上的铁锈擦去,然后放几匙盐在锅里炒,盐炒黄后就用来擦锅,擦好后把锅抹净,再用菜叶水在锅里煮一煮,锅就光滑了。
3.把锅烧热,放进食醋250克左右,待发出吱吱响声时,用炊帚蘸醋刷洗,然后把醋倒掉,用清水洗净,即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烧几分钟,然后用布或棉花擦一会儿,铁锈就会除净,一直到锅破旧时也不生锈。

用猪肉上的油脂反复擦,擦完了以后加热铁锅,让猪油融化后再洗,就没有了。

假的!别听他胡说八道!越洗锈越多!

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