秋刀鱼在日本非常受欢迎，为什么我们中国人却不喜欢吃呢？
秋刀鱼的具体遍布地坐落于北太平洋，从日本与俄罗斯的东部地区海域直至北美洲的中西部深海，都有很多的秋刀鱼原产地，而日本是最重要的秋刀鱼生卵地。一年很多的秋刀鱼在日本海岛东南部地区出世，沿着黑潮北进，秋季沿着千岛寒潮南进。日本的东部地区海域，恰好是世界上最大的秋刀鱼主产区，日本也算是近水楼台先得月。当做一种回游鱼种，秋刀鱼在中国的临海遍布十分稀缺，生产量基本上能够忽视，现阶段我国的秋刀鱼关键靠远洋国际霍尔木兹海峡打捞，及其进口的，并没什么当地生产的秋刀鱼。
在全球范围内，秋刀鱼的生产关键分为临海鱼场与霍尔木兹海峡鱼场两绝大多数，临海鱼场基本上彻底遍布在俄罗斯跟日本地区，这种位置是排他性的，禁止其他国家打捞。因而，日本的秋刀鱼生产量稳居全球居首，并且远超其他国家。西北太平洋尽管有霍尔木兹海峡鱼场，但资源储存量非常少，并且也有一大群竞争对手。一直以来，日本的秋刀鱼生产量都非常大，在我国只有从霍尔木兹海峡鱼场打捞，而且远洋捕捞时间很长的原因，打捞的秋刀鱼基本都是冷藏下去的，品质上就差了很多。
秋刀鱼又称为竹带鱼，身材纤长如刀而而出名，美味可口、营养丰富，合适蒸、煮、煎、烤等各种烹饪方式。关键遍布在日本海、阿拉斯加犬、白令海、加尼福尼亚、西班牙等海域，自然在我们国家的黄海和山东省也是有；秋刀鱼在日本人眼里如同“脑黄金”，归属于比较火的一种鱼，最重要的原因是这类鱼的价格十分的经济实惠，在日本生产量大，因此，造成喜欢吃鱼的日本人对这类划算的秋刀鱼十分偏爱。
中国不是深海我国，中部地区的住户对这些又细又腥刺又多的淡水鱼没什么兴趣，没有吃这类鱼的传统式，捕获量过少，这类周期性鱼种可能只有在大城市与沿海城市销售市场少许发生，秋昙花一现而己，秋刀鱼尤其合适烤串，脂肪含量高的秋刀鱼，假如加上肥嫩和新鲜的得话，在快烧熟的情况下，鱼身上还会继续外溢一滴滴深海鱼油，这种秋刀鱼，拿起来，一口下来，焦脆混和着香喷喷的深海鱼油，加上美味的嫩白鱼类，幸福感满满。
一方水土养一方人，秋刀鱼是比较细的，肉也很少，所以中国人不喜欢吃这种食物，但是日本已经有了这种饮食习惯，所以很喜欢吃秋刀鱼。
因为这种鱼肉少刺多，而且味道特别苦，不符合中国人的饮食习惯。
这是由于很多人都觉得秋刀鱼的口感不是特别好，而且吃起来肉会比较硬一些，所以才不喜欢。
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