红萝卜和胡萝卜的区别

红萝卜和胡萝卜一般有外观不同、口感不同、营养成分不同等。

1、外观不同:胡萝卜形状为圆锥形或圆柱形,根皮颜色为橙红色和黄色,肉色为橙红色和黄色。胡萝卜形状为球形,根皮颜色为红色,肉厚,肉色白色。

2、口感不同:胡萝卜富含水分,口感酥脆嫩,有点甜,有点辣。胡萝卜有一定的韧性,水分少,生吃时味道又甜又硬。

3、营养成分不同:胡萝卜富含类胡萝卜素,可在人体内转化为维生素A。经常食用胡萝卜也可以起到补充维生素a的作用。胡萝卜含有更多的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动。

选购红萝卜和胡萝卜

在挑选胡萝卜的时候,首先看一下它的表皮是否有裂口,是否有虫眼。如果表面非常光滑,没有裂口,也没有虫眼,那么它就是比较好的胡萝卜。

其次,在挑选胡萝卜的时候一定要看一下长叶子这一边,要选择长叶子的地方稍微带一点绿色的,这种胡萝卜是比较新鲜的,如果长叶子的地方已经变黑了,那么就说明胡萝卜已经放了很长时间了,并且胡萝卜里面的水分已经大量流失了。

此外胡萝卜的根部比较紧实,没有裂痕,那么就说明比较新鲜,而那些有裂痕,不太紧实的,就说明水分已经流失很多了,不能挑选。



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