夏天能做杂肉吗? 夏天可以制作熏肉吗
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夏季能够做咸肉，但要留意夏季就需要把肉放入电冰箱里以防损坏，还记得用外盖或是保鲜袋包上，要不然冰箱异味会非常大。咸肉的储存时间较为长，一般能够储存3月，假如密封性或放电冰箱，则更久。熏烤过的咸肉，密封性储存一年以上没有问题。夏天的情况下要想研发咸肉得话就试一下那样的做法，腌制腊肉的情况下务必要有效，夏天并不是腌制腊肉的黄金时间，可是夏天的情况下想到咸肉得话还是能够制做咸肉来吃的，可是夏天的情况下气侯太热，那样咸肉非常容易损坏，大伙儿在做的情况下一定要冰霜好，还要吹干。
夏天制做咸肉的方式有什么?
一、制做温度：制做咸肉和腊肠应取在1零摄氏度上下的时节。
二、选材：
1、猪屁股的肉，带皮，胖瘦相接(半肥半瘦)。
2、调料：(依照10KG生猪肉考虑到)盐300g，麻椒200g，八角150g，小茴香150g，丁香花30g，三奈75g，良姜30g，所述调料炒出香味研磨成粉末状。姜200克拍破，黄豆酱100g，米酒500ML。调料混和匀称。
3、熏料：木屑，新鲜柏丫，松枝多个。
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