鲱鱼罐头那么臭, 那它存在的意义是什么？

鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。”

大名鼎鼎的鲱鱼罐头，每年8月新鲜上市，号称世界第一臭，是作死必备食品。

每年4至6月是鲱鱼的产卵季节，渔民们捕捞起大量的鲱鱼，在浓盐水中用文火煮过，再装进罐头中自然发酵。这么腌渍到8月中旬，罐头里的鲱鱼被呕得黏黏糊糊，里面的空气也膨胀起来。

懂行的食客们都知道，这个时候，一定要先将罐头放在水里或是冷藏一会儿让它静静，绝对不能直接贸然将罐头打开，否则迎面一股恶臭气，外加浓稠恶臭的汁液四处飞溅，太浪费了啦。

这竟然还是瑞典的传统美食！

在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对。

都说“惊天地、泣鬼神”的鲱鱼罐头能直接熏到让你怀疑人生——懦弱的壹周君至今还没有挑战鲱鱼罐头的勇气，直到听说，吃了此，“胖子减肥再也不担心自己会反弹啦！”壹周君有点点动了心。

瑞典特色美食，强烈抗议宜家怎么能没有！

于是壹周君只能移步万能的某宝，没想到一瓶200+的鲱鱼罐头，竟然断！货！了！店家说，“现在暂停瑞典直邮了，附近超市的罐头都被卖光了！每次到货都是瞬间秒杀光！”

壹周君还懵懂地问店家“居然这么俏！”

想象店家在那头大概连翻几个白眼说，“那当然，我这是史上最丑而持久的货，而且只在每年七八月生产一次，卖完就没有了！”

而且店家满屏的五星好评！看评论，壹周君又打开新世界大门——如此“逼格”的送（zheng）人佳品，怎能错过！

不愧是宇宙大神马爸爸的弟子，卖家还创意爆棚还推出“鲱鱼+崂山蛇草水”完美套餐，还附送一个开罐器哦！还配诗一句，“世间红尘滚滚已看破，来生做个瑞典崂山人。”

虽然与鲱鱼罐头无缘，还好我们还有小有名气的北京豆汁，名不虚传的青岛崂山蛇草水……

还别说，在国内，一些颇受争议的美食——爱的人爱死，恨的人恨死！

寻常所见的有榴莲，不说生吃榴莲这种普通吃法，就是火烧榴莲这种奇葩吃法，喜欢的人都喜欢到掏心掏肺。还有榴莲千层、榴莲蛋糕、榴莲披萨……一时间脱颖而出，成为店中当红招牌。

还有螺蛳粉，被人们形容其味道像是“马桶炸了”的黑暗料理里，令外人闻风丧胆的广西酸笋却是大爱螺蛳粉的广西人民的灵魂真爱。

真正的勇士，敢于直面鲱鱼的罐头，敢于仰脖畅饮崂山蛇草水……我服你！

鲱鱼罐头的存在使命，是让你更加包容，爱上这个多元世界的美丽！

存在的意义就是说有很多人觉得这个味道是非常香甜可口的，而且有很多人喜欢吃里面的营养价值也很高，有蛋白质丰富的，这种营养对一些嗯人群的这个亚健康状态还是有好处的，所以就是它存在。

腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年，当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法，因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

鲱鱼罐头是瑞典传统食物， 腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

很简单，臭豆腐和螺蛳粉那么臭，存在的意义是啥

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