猪肉肥油里黄豆大小的白豆豆什么？ 昨天买回的猪肉，发现肥肉上布满些黄豆大小的疙瘩，请问能吃吗？
\u5207\u732a\u8089\u65f6\u53d1\u73b0\u80a5\u8089\u91cc\u6709\u597d\u591a\u50cf\u9ec4\u8c46\u7c92\u5927\u5c0f\u7684\u767d\u8272\u7269\u4f53\uff0c\u90a3\u662f\u7c73\u7c89\u8089\u4e0d\u80fd\u5403\u7684\u3002\u4e00\u822c\u7684\u732a\u8089\u90fd\u6709\u8fd9\u6837\u7684\u60c5\u51b5\u3002\u5f53\u7136\uff0c\u522b\u7684\u8089\u91cc\u9762\u4e5f\u6709\u3002\u5148\u4ecb\u7ecd\u4e00\u4e0b\u7c73\u7c89\u732a\u8089\u3002
\u6709\u7684\u5730\u65b9\u4e60\u60ef\u79f0\u7c73\u7c89\u732a\u8089\u4e3a\u7389\u73cd\u732a\u8089\u3001\u767d\u7802\u732a\u8089\u6216\u56ca\u732a\u8089,\u5c3d\u7ba1\u8bf4\u6cd5\u4e0d\u4e00\u6837,\u90fd\u662f\u6307\u732a\u7684\u5185\u810f(,\u5408\u3001\u809d)\u6216\u808c\u8089\u91cc\u957f\u4e86\u7c73\u7c92\u6837\u7684\u5305\u56ca\u72b6\u7269\u8bf4\u7684\u3002 \u9996\u5148\u8981\u63ed\u5f00\u201c\u7c73\u7c89\u201d\u7684\u79d8\u5bc6\u3002\u5982\u679c\u7528\u5200\u5b50\u628a\u4e00\u4e9b\u201c\u7c73\u7c89\u201d\u4ece\u732a\u8089\u4e0a\u523b\u4e0b\u6765,\u5265\u79bb\u5176\u5916\u76ae\u540e,\u5c06\u5305\u56ca\u62b1\u5165\u65b0\u9c9c\u732a\u80c6\u6c41\u6216\u6444\u6c0f\u4e09\u5341\u81f3\u56db\u5341\u5ea6\u7684\u6e29\u6c34\u4e2d,\u201c\u7c73\u7c89\u201d\u5c31\u6162\u6162\u81a8\u80c0\u8d77\u6765\u3001\u534a\u5c0f\u65f6\u540e,\u5728\u663e\u5fae\u955c\u4e0b,\u5c31\u4f1a\u53d1\u73b0\u7ee6\u866b\u7684\u5e7c\u866b,\u53eb\u56ca\u5c3e\u52e4\u3002 \u4eba\u5982\u679c\u5403\u4e86\u672a\u7ecf\u9ad8\u6e29\u5904\u7406\u542b\u6709\u56ca\u5c3e\u52e4\u7684\u732a\u8089(\u5373\u7c73\u7c89\u8089),\u56ca\u5c3e\u52e4\u4fbf\u5728\u4eba\u7684\u5c0f\u80a0\u91cc\u868c\u5316\u53d1\u80b2,\u7ea6\u4e94\u5341\u5929\u5c31\u4f1a\u957f\u6210\u4e00\u6761\u4e94\u5c3a\u5230\u4e24\u4e08\u957f\u3001\u8c61\u5927\u97ed\u83dc\u53f6\u6216\u5bbd\u9762\u6761\u6837\u7684\u7ee6\u866b\u3002\u5b83\u5934\u571f\u7684\u5438\u76d8\u7d27\u7d27\u5730\u5438\u9644\u5728\u4eba\u7684\u80a0\u7cfb\u819c\u4e0a,\u2026
\u4e0d\u80fd\u5403\u3002
\u732a\u8089\u80a5\u8089\u5f53\u4e2d\u6709\u5706\u5706\u7684\u9897\u7c92\u662f\u5178\u578b\u7684\u7c73\u732a\u8089\u73b0\u8c61\uff0c\u6240\u8c13\u7c73\u732a\u8089\u5c31\u662f\u542b\u6709\u5bc4\u751f\u866b\u732a\u8089\u7ee6\u866b\u56ca\u5c3e\u86b4\u7684\u75c5\u732a\u8089\u3002\u7626\u8089\u4e2d\u6709\u5448\u9ec4\u8c46\u6837\u5927\u5c0f\u4e0d\u7b49\uff0c\u4e73\u767d\u8272\uff0c\u534a\u900f\u660e\u6c34\u6ce1\u3002\u8c61\u662f\u8089\u4e2d\u5939\u7740\u7c73\u7c92\uff0c\u6545\u79f0\u7c73\u732a\u8089\u3002
\u7c73\u732a\u8089\u4e00\u822c\u4e0d\u9c9c\u4eae\uff0c\u80a5\u8089\u7626\u8089\u53ca\u4e94\u810f\u3001\u5668\u5b98\u4e0a\u90fd\u6709\u6216\u591a\u6216\u5c11\u7c73\u7c92\u72b6\u7684\u56ca\u5305\u3002\u56ca\u5305\u866b\u5448\u77f3\u69b4\u7c7d\u72b6\uff0c\u5bc4\u751f\u5728\u808c\u7ea4\u7ef4\u4e2d\uff0c\u8170\u808c\u662f\u56ca\u5305\u866b\u5bc4\u751f\u6700\u591a\u7684\u5730\u65b9\u3002
\u8bc6\u522b\u7c73\u732a\u8089\u4e3b\u8981\u662f\u201c\u770b\u201d\uff0c\u201c\u7c73\u201d\u732a\u8089\u4e00\u822c\u4e0d\u9c9c\u4eae\uff0c\u80a5\u8089\u7626\u8089\u53ca\u4e94\u810f\u3001\u5668\u5b98\u4e0a\u90fd\u6709\u6216\u591a\u6216\u5c11\u7c73\u7c92\u72b6\u7684\u56ca\u5305\u3002\u56ca\u5305\u866b\u5448\u77f3\u69b4\u7c7d\u72b6\uff0c\u5bc4\u751f\u5728\u808c\u7ea4\u7ef4(\u7626\u8089)\u4e2d\uff0c\u8170\u808c\u662f\u56ca\u5305\u866b\u5bc4\u751f\u6700\u591a\u7684\u5730\u65b9\u3002\u7528\u5200\u5b50\u5728\u808c\u8089\u4e0a\u5207\uff0c\u4e00\u822c\u539a\u5ea61\u5398\u7c73\uff0c\u957f\u5ea620\u5398\u7c73\uff0c\u6bcf\u96941\u5398\u7c73\u5207\u4e00\u5200\uff0c\u52074\uff0d5\u5200\u540e\uff0c\u5728\u5207\u9762\u4e0a\u4ed4\u7ec6\u770b\uff0c\u5982\u53d1\u73b0\u808c\u8089\u4e0a\u9644\u6709\u77f3\u69b4\u7c7d\u4e00\u822c\u5927\u5c0f\u7684\u6c34\u6ce1\uff0c\u5373\u662f\u56ca\u5305\u866b\u3002\u8fd9\u79cd\u732a\u8089\u5373\u662f\u7c73\u732a\u8089\u3002
\u9996\u5148\u8981\u770b\u5403\u6cd5\uff0c\u5982\u679c\u4e0d\u662f\u91c7\u7528\u7092\u7684\u65b9\u6cd5\u505a\u83dc\uff0c\u4e5f\u4e0d\u5fc5\u62c5\u5fc3.\u8fc7\u6cb9\u716e\u7096\u7684\u65b9\u6cd5\u716e\u719f\u7c73\u732a\u8089\u5b8c\u5168\u53ef\u4ee5\u5c06\u56ca\u5c3e\u86b4\u6740\u6b7b\u3002
\u5047\u8bbe\u662f\u771f\u7684\u88ab\u7ee6\u866b\u5bc4\u751f\uff0c\u4e5f\u4e0d\u8981\u592a\u60ca\u614c\uff0c\u73b0\u4ee3\u9a71\u866b\u65b9\u6cd5\u5f88\u591a\uff0c\u5e76\u4e0d\u96be\u6cbb\u3002
\u9a71\u866b\u9a8c\u65b9:(\u6839\u636e\u8bb0\u5fc6\u5217\u51fa)\u5357\u74dc\u7c7d250\u514b\u7092\u719f\u53bb\u76ae\uff0c\u69df\u699450\u514b\u714e\u6c64\u81f3150\u514b\uff0c\u786b\u9178\u954115-20\u514b\u52a0\u6c34200\u514b\u3002\u5148\u5403\u74dc\u7c7d\uff0c\u518d\u996e\u69df\u6994\u6c34\uff0c2-3\u5c0f\u65f6\u540e\u996e\u786b\u9178\u9541\u5bfc\u6cfb\u866b\u5373\u6392\u51fa(\u82e5\u9a71\u866b\u9700\u5728\u533b\u751f\u6307\u5bfc\u4e0b\u6838\u5b9a\u9a8c\u65b9\u7528\u91cf\u548c\u5403\u836f\u95f4\u9694\u65f6\u95f4\uff0c\u5207\u8bb0!) \u4e0d\u653e\u5fc3\u53ef\u4ee5\u53bb\u533b\u9662\u68c0\u67e5\u4e00\u4e0b\uff0c\u73b0\u5728\u7ee6\u866b\u75c5\u53ef\u4ee5\u6cbb\u7597\u7684\uff0c\u4f46\u662f\u6ce8\u610f\u4e0d\u8981\u968f\u4fbf\u4e70\u86d4\u866b\u836f\uff0c\u86d4\u866b\u548c\u7ee6\u866b\u7684\u751f\u7406\u7ed3\u6784\u662f\u5b8c\u5168\u4e0d\u4e00\u6837\u7684\uff0c\u4e00\u822c\u7684\u86d4\u866b\u836f\u5bf9\u5b83\u662f\u6ca1\u6709\u6548\u679c\u7684\uff01
这肉上的白色小颗粒到底是啥？

其实像这样的猪肉，的确就是传闻中的“米猪肉”“豆猪肉”。

米猪肉之所以叫米猪肉，是因为感染了绦虫囊尾蚴等寄生虫的瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色的小疙瘩，看起来就像是肉中夹着米粒，所以又叫做米猪肉。其中猪腰部位的肉是囊包虫寄生最多的地方。
如果不小心吃了，会怎样？
快餐的叉烧中疑似的寄生虫感染
如果米猪肉被人吃到了，会有两种可能。
一种是导致绦虫病，也就是农村常说的“寸白虫”。
患者感染后会在小肠长出最长能达4米的绦虫，而且还会在粪便中排出一节节的白虫子。
另一种就是囊虫病了。
误食了囊虫后，虫卵会在肠子里成虫，并且钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿。还可以寄生在人的心脏、大脑、眼睛等重要器官，导致失明、癫痫等问题。
所以如果大家发现自己吃的猪肉有疑似的疙瘩，一定要及时就医。
如果发现猪肉里的某些地方有这些疙瘩，需要全部都扔掉吗？
是的，一旦发现米粒肉，整头猪都不能吃了，最好全部处理掉。并且建议上报给卫生部门，将其送检。
因为即便是养猪场，一旦发现某个猪感染了寄生虫，也基本是会将整个养猪场的猪做检疫、销毁处理。原因就是米猪肉的虫卵有非常强的感染性。
注意，一般的煎炒方式是无法杀死米猪肉中的虫卵的，只有高温炖煮才能将其杀灭，因此大家不要觉得炒熟就可以吃了。
不能买的几种猪肉
表面没光泽的不买
猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。
不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。
病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。
老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗红色。
摸起来黏手的不买
猪肉在变质过程中会滋生大量微生物，微生物所产生的代谢物会造成表皮发黏，所以摸起来黏手是猪肉变质的标志。
新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。
按压无弹性的不买
新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，用手指按压凹陷会立刻复原。
如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水，弹性也会变差。
肥肉层太薄的不买
猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。
需要注意的是，含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外，其皮下肥肉层也较薄，通常不足1厘米，肌纤维比较疏松，对于这种肉，要谨慎购买。
闻时有异味的不买
腐败变质的猪肉，其表面和内部均会有腐臭味，而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。
毛根发红的不买
购买猪肉时，可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪，健康猪的毛根应是白净的。
来路不明确的不买
购买猪肉时，一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质，包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等，如果都不具备，尽量不要购买
绛旓細姝ｅ父鑴傝偑鍍忕背绮掍絾鏄笉浼氬緢澶氾紝鎵浠ユ槸绫鐚倝銆傜背鐚倝灏辨槸鍚湁瀵勭敓铏尓鑲夌沪铏泭灏捐毚鐨勭梾鐚倝銆傜槮鑲変腑鏈夊憟榛勮眴鏍澶у皬涓嶇瓑锛屼钩鐧借壊锛屽崐閫忔槑姘存场銆傝薄鏄倝涓す鐫绫崇矑锛屾晠绉扮背鐚倝銆傜背鐚倝涓鑸笉椴滀寒锛岃偉鑲夌槮鑲夊強浜旇剰銆佸櫒瀹樹笂閮芥湁鎴栧鎴栧皯绫崇矑鐘剁殑鍥婂寘銆傚泭鍖呰櫕鍛堢煶姒寸苯鐘讹紝瀵勭敓鍦ㄨ倢绾ょ淮涓紝鑵拌倢鏄泭鍖呰櫕瀵勭敓...
绛旓細鏄梾鐚倝锛屼笉鑳藉悆銆鐚倝鐨閫夎喘 锛1銆佹柊椴滅尓鑲夌殑鐗瑰緛锛氬瘜鏈夊脊鎬э紝杞腑甯︾‖锛岀敤鎵嬫寚涓鍘嬶紝浼氬緢蹇仮澶嶅師鐘讹紝鍏惰倝鑹插憟绾2銆佹敞姘寸尓鑲夌殑鐗瑰緛锛屽脊鎬у樊锛岀敤鎵嬫寚涓鍘嬶紝鎸囧嵃寰堥毦鎴栫紦鎱㈠湴娑堟帀锛屼笖鎸囬棿鏃犵矘鎬ф劅锛屽叾鑲夎壊鍛鐧借壊銆3銆佺槦鐚倝鐨勭壒寰侊細绫崇尓鑲夛紝鐦﹁倝涓湁榛勮眴澶у皬銆佸崐閫忔槑鐘剁殑灏忔按娉★紝娉″唴鏈夌背绮掓牱...
绛旓細涓涓洟鐨勫寘锛屽氨鏄穻宸
绛旓細鐚倝閲鎸ゅ嚭鏉鐧借壊鑶忕姸涓滆タ鏄背鐚倝銆傜背鐚倝鏄惈鏈夊瘎鐢熻櫕鐚倝缁﹁櫕鍥婂熬铓寸殑鐥呯尓鑲夌槮鑲変腑鏈夊憟榛勮眴鏍澶у皬涓嶇瓑锛屼钩鐧借壊銆佸崐閫忔槑姘存场銆佸儚鏄倝涓す鐫绫崇矑,鏁呯О绫崇尓鑲変汉锛屽鏋滃悆涓嬫湭鐓啛鐨勭背鐚倝,瀹规槗寰楃梾銆傚仴搴枫佹柊椴滅殑鐚倝,鐦﹁倝閮ㄥ垎鍛堢孩鑹叉垨绮夎壊,鑹叉辰姣旇緝椴滆壋,娴佸嚭娑蹭綋杈冨皯,涓嶆簿鎵嬨傝剛鑲儴鍒嗕负鐧借壊鎴栦钩鐧借壊...
绛旓細鑲変笣榛勮眴姹ょ殑鍋氭硶璇︾粏浠嬬粛 鑿滅郴鍙婂姛鏁堬細瀛曞鑿滆氨 琛ヨ櫄鍏昏韩椋熻氨 婊嬮槾椋熻氨 鏇村勾鏈熼璋 鍙ｅ懗锛氬捀椴滃懗 宸ヨ壓锛氱叜 鑲変笣榛勮眴姹ょ殑鍒朵綔鏉愭枡锛氫富鏂欙細澶ц眴200鍏,鐚倝(鑲鐦)100鍏,鐚倝鐨150鍏,鐚帓楠(澶ф帓)250鍏 璋冩枡锛氶叡娌50鍏,鐩3鍏,鍛崇簿2鍏,澶ц懕5鍏,鐚补锛堢偧鍒讹級25鍏 鑲変笣榛勮眴姹ょ殑鐗硅壊锛氳眴璐ㄩ叆鐑傜朝杞紝...
绛旓細娌℃湁闂锛岄偅鏄尓鍚庤吙鍜屼簲鑺辫倝鐨勯儴浣嶏紝鍙槸娌规潵鐨
绛旓細鐚倝涓婇暱浜嗕釜榛勮眴澶у皬鐨鐤欑槱锛屼笉鑳藉悆銆傜尓鑲夐璋 鍥為攨鑲 椋熸潗锛氫簲鑺辫倝300g 杈ｆ閫傞噺 濮滈傞噺 钂5棰 闈掓1棰 閮幙璞嗙摚閰1鍕 鑰佹娊閫傞噺 鐩1/2鍖 绯栧崐鍕 楦＄簿绮夐傞噺 鍋氭硶锛1.浜旇姳鑲夊喎姘翠笅閿呯叜鑷7.8鎴愮啛鎹炲嚭鏅惧噳锛屽垏鐗囥2.杈ｆ鍒囧潡锛屽鍒囦笣鎴栬呭垏鐗囷紝钂滃垏灏忓潡鍎裤3.閿呴噷鍊掑叆閫傞噺娌癸紝娌圭儳鐑悗鐚倝...
绛旓細鐚补鏀句簡涓や笁骞磋繕鑳藉悆鍚 寤鸿涓嶈鍚冧簡銆 鐚补鏄敓娲讳腑姣旇緝甯歌鐨勪竴绉嶅姩鐗╂补鑴傦紝鐢熸椿涓篃绉颁负鑽ゆ补鎴栬呮槸鐚澶娌癸紝鐚补鏄粠鏂伴矞鐚倝涓彁鐐艰屾潵鐨勶紝鍏跺垵濮嬬殑鐘舵佹槸榛勮壊鎴栬呮槸鍗婇忔槑鐨勬恫浣撻鐢ㄦ补锛屽湪甯告俯涓嬬尓娌圭殑棰滆壊鏄鐧借壊鎴栬呮祬榛勮壊鐨勶紝甯歌鐨勬补绫婚兘涓嶈兘鏀句袱涓夊勾锛岀尓娌逛篃涓鏍凤紝鑻ユ槸瀹堕噷鏈夋斁浜嗕袱涓...
绛旓細鐦﹁倝涓湁鍛榛勮眴鏍澶у皬涓嶇瓑锛屼钩鐧借壊锛屽崐閫忔槑姘存场銆傝薄鏄倝涓す鐫绫崇矑锛屾晠绉扮背鐚倝銆傜背鐚倝鍒О璞嗙尓鑲夛紝杩欑鑲夊浜轰綋鍗卞寰堝ぇ锛屼笉鑳介鐢ㄣ傜尓鑲夌沪铏埆绉伴摼鐘跺甫缁﹁櫕銆佺尓甯︾沪铏佹湁閽╃沪铏瓑锛屼汉鏄尓鑲夌沪铏殑缁堝涓伙紝涔熷彲浣滀负鍏朵腑闂村涓伙紝鐚拰閲庣尓鏄富瑕佺殑涓棿瀹夸富銆傜背鑲夋槸浠涔 1銆佺背鑲 鍙堝悕鐥樼尓鑲夛紝瀛﹀悕...
绛旓細杩欑被鐗╄川鏈変簺鏈韩灏卞儚铏綋銆傜尓鑲岃倝閲屽瓨鍦ㄧ殑瀵勭敓铏富瑕佹湁鏃嬫瘺铏紝杩欑铏倝鐪兼牴鏈湅涓嶈锛屽繀椤婚氳繃鏄惧井闀溿傚彟澶栦竴绉嶅垯鏄織绉扳滅背铏濈殑缁﹁櫕骞艰櫕锛堝涓嬪浘锛夛紝鍙仛鍥婂熬铓达紝杩欑铏殑澶у皬浠庣背绮掑埌榛勮眴澶у皬涓嶇瓑锛岄鑹插憟鐧借壊銆佷钩鐧借壊銆佹贰榛勮壊锛岀湅涓婂幓灏卞儚涓涓按娉°傚鏋滆椋熶細杩涘叆鑲岃倝銆佽娑诧紝瀵硅韩浣撲骇鐢熶激瀹炽
