破壁机是开刃好还是钝刀好？
开刃刀和钝刀的破壁机各有优缺点，具体选择取决于个人需求和偏好。1.开刃刀破壁机在破壁时能够更好地切割和破碎食材，尤其是对于一些较硬的食材，如骨头、坚果等。但是，开刃刀破壁机的刀片容易受到磨损，需要经常更换，而且操作时需要注意安全，避免刀片伤人。
2.钝刀破壁机在破壁时能够对食材进行更温和的破碎和搅拌，不会像开刃刀破壁机那样产生强烈的冲击力，因此对于一些需要保留营养成分的食材，如水果、蔬菜等，钝刀破壁机更加适合。但是，钝刀破壁机的刀片不容易受到磨损，可以长时间使用，而且操作时相对安全一些。
综上所述，如果需要破碎较硬的食材或者追求更高的破碎效率，可以选择开刃刀破壁机；如果需要保留食材的营养成分或者追求更温和的破碎效果，可以选择钝刀破壁机。
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