中国有哪些口感佳，名气还可以的绿茶？
信阳毛尖，产于河南省南部大别山区的信阳县，以条索紧直锋尖，茸毛显露，故称。茶区分布于车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、连云山、黑龙潭、白龙潭以及豫鄂临界的“义阳三关”（武胜关、平靖关、九里关，因信阳在北宋以前称“义阳县”，故有“义阳三关”之称）等处海拔300～800米的山谷之间。这里峰峦叠翠，溪流纵横，龙潭雄关，景色壮丽。茶园多分布于果树园、竹园、松杉林木与瀑泉之间。一年四季经常云雾弥漫，年均气温15℃左右，年均降水量1200毫米上下，土壤肥沃，腐殖深厚，适宜茶树生长。优越的自然生态环境与当地茶农长期以来科学管理茶园的丰富经验，培育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作高品名茶，提供了优质原料。采制工艺与茶质：于每年谷雨前（阴历四月中下旬）开始采茶。视茶叶轮发长势一般分20～25批采摘，每隔2～3天巡采一次。以采摘一芽一、二叶初展的绿芽叶制作特级与一级毛尖；以一芽二、三叶制作二、三级毛尖。芽叶采下，经分级验收，分级摊放，于当日分别进行加工。经生锅高温杀青，熟锅炒制，以手工抓条、甩条作定型处理，并进行初烘、摊凉，复烘、拣选、再复烘，使干茶达5～6％的含水量，即密封包装，低温避光贮存。其成品外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
信阳产茶历史悠久。唐代已被列为全国著名淮南茶区主要产茶县之一。1936年《重修信阳县志》称：“本山产茶甚古，唐地理志谓义阳（今信阳县）土贡品有茶。苏东坡谓‘淮南茶信阳第一。”
我认为六安瓜片是绿茶的代表之一，与其他绿茶不同，瓜片讲究的是壮而不是嫩，所以像西湖龙井，碧螺春。冲泡后可能会觉得很香，口感却比较清淡！对于一些老茶客，需要更香浓的味道，瓜片就在适合不过了，手工炒制的瓜片非常耐泡，通常第四遍还有余香！而且瓜片也是非常看重火候的，唯一用碳火烘，炒的！而且对炒茶师傅的要求也是很高的！火候决定了成果！
该如何选择，还要看个人口味偏好，绿茶属于不发酵茶，加上制作工艺，绿茶完整的保留了茶叶原有的清香翠绿，口感会比较清爽甘甜，区别在于成品的茶香味，和口感上的涩感，只是相对而言。口感偏重（也就是茶汤回甘前会有些苦味或者涩味）的有六安瓜片、天平猴魁、西湖龙井；次之的有碧螺春、毛峰、毛尖、玉露等；最为清淡的要属这几年火起来的安吉白茶，口感清香清淡。
碧螺春是跟叔叔打赌赢来的，他拍茶汤照片让我猜是什么茶，如果猜对了就把茶送给我喝，叔叔是有钱买茶，虽然我是学茶的，可是囊中羞涩，却又想喝好茶，只能凭本事了。看完茶汤，脱口而出，碧螺春，把叔叔乐坏了，猜对了。他问我怎么猜的，我说绿茶里面含毫量最多的当属碧螺春，看茶汤里面飘着茶毫，春采茶都是黄绿透彻明亮，只有碧螺春是看似浑实则是茶毫，再看看叶底就断定是碧螺春了。
记得我第一次喝茶，喝的绿茶是自己家周边的山茶，从此与绿茶结缘。后来喝绿茶，很长一段时间都是追随圈子中人的步伐，品尝如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、舒城兰花、桐城小花、岳西翠兰等徽茶。现在，则很钟爱黄山毛峰茶。要说推荐，我想用一句老话来说明，“茶无上品适口为珍”。很多地方，都会有自己的区域性绿茶，每个人都有自己的饮茶圈子，所以，饮茶的起步阶段对茶种类选择一般都是被动的，同时也是便捷指引式的。当你喝茶到一定阶段，你就会有了自己钟爱的绿茶的。而这些绿茶对你来说，就是最被推荐的。所以，我的推荐绿茶就是适合你的绿茶，从你实际生活去寻找，最终你会与它邂逅的。
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