耳菜怎么样炒 炒儿菜怎么做
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用料：儿菜500g、大蒜3瓣、干辣椒3个、猪油1小块、盐/鸡精适量
清炒儿菜（清香翠绿一点也不苦）的做法
1、儿菜洗净，切成片备用。
2、大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。
3、锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。
4、炒锅里放入1块猪油，猪油融化以后，放入蒜和辣椒炒香。
5、倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。
6、儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。
张耳菜才干净洗净，以后将水分滤出，然后将锅中的油烧开了，以后放入佐料，再将耳菜倒入锅中，翻炒熟就可以了
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