茶叶中氨基酸含量除了与鲜叶原料有关还与什么有关

加工方式，地域。
1、加工方式：不同的加工方式对茶叶中氨基酸的含量有影响，揉捻和发酵会增加茶叶中氨基酸的含量。
2、地域：茶叶的生长地域不同，氨基酸含量也有所不同，温暖湿润的气候条件有利于茶叶中氨基酸的积累。

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