沙县小吃有什么好吃的
1. 沙县扁肉:由馄饨演变而来,其特点是薄如纸张、色泽洁白、韧而有劲,久煮不烂。因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。2. 沙县芋饺:是沙县小吃中最具特色的一道美食,制作的过程较为繁琐,对于选材也颇为讲究。其面皮主料选用芋子,经过高温煮熟后,轻轻一剥皮就脱落,做成的芋饺肉馅非常鲜美。
3. 沙县烧麦:是沙县传统的特色小吃,形如一颗大麦,因其刚出锅时烫嘴暖心而得名。沙县的烧麦不同于以往烧麦的肉馅,是以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成。
4. 沙县板鸭:是沙县特色传统小吃之一,民间称为“腊鸭”。选用农家饲养的半番鸭制作,肉质优良、营养丰富。
5. 沙县炸米冻:又叫米冻粄,晶莹剔透的被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
6. 包心豆腐丸:传统的豆腐丸改良后加入了馅料,让原本普通的豆腐丸有了新意,口感更加丰富多彩。
7. 沙县豆香糍粑:是沙县著名的传统小吃,也是沙县民间百姓普遍用于乔迁新居和办喜事请客必备的美食。
8. 烫嘴豆腐:属于沙县特色小吃,主要在于配料的调配上,把各种主配料一起投放在汤锅里,用小火慢炖出老汤,再加入调好的独特配料。
9. 沙县拌面:是色香味俱全的名点,属于闽菜系沙县小吃的一道招牌菜,一般与沙县扁肉搭配成餐。
10. 沙县鱼丸:传统制法只用刀刃刮鱼茸制作,嫩如腐而鲜如鱼,口味清爽不油腻。
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