在兰州旅游时，有哪些特色美食值得品尝？
兰州，作为甘肃省的省会城市，不仅以其美丽的黄河风光和丝绸之路文化著称，而且还以其丰富多样的特色美食闻名。在兰州旅游时，品尝当地的美食是一种不可错过的体验。以下是一些值得一试的兰州特色美食：兰州牛肉面：这是兰州最著名的美食之一，几乎每个来到兰州的游客都会品尝。兰州牛肉面以其独特的制作工艺和味道而闻名，面条筋道滑爽，牛肉鲜嫩多汁，汤头清澈鲜美，搭配香菜、蒜泥等调料，风味独特。
羊肉泡馍：这是一道传统的西北风味美食，主要由碎面饼、羊肉汤和各种配料组成。羊肉泡馍汤浓味美，羊肉鲜香，是冬日里驱寒暖身的绝佳选择。
手抓羊肉：手抓羊肉是兰州的另一道特色菜肴，通常选用新鲜的羊肉，经过腌制和烹煮，肉质鲜嫩，口感极佳。食用时用手直接抓取肉块，别有一番风味。
凉皮：凉皮是兰州及整个西北地区的传统小吃，以面粉制成的皮儿凉拌而成，通常搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜，以及辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣可口，清爽开胃。
羊杂碎：这道菜以羊的内脏为主料，加入丰富的香料和调料烹制而成，味道鲜美，营养丰富，是兰州人喜爱的早餐之一。
炒牛肚：兰州的炒牛肚以其独特的口感和香味著称，牛肚切片与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，色香味俱佳。
马肠子面：这是一种独特的兰州面食，将面条和马肠（一种用羊肠填充羊血和羊肉的食材）一起煮熟，再加入特制的汤料中，味道浓郁。
枸杞炖鸡：兰州附近地区盛产枸杞，因此这道菜肴在当地非常流行。将鸡肉与枸杞一起炖煮，汤汁鲜美，具有很好的滋补作用。
甘肃烤肉：甘肃烤肉以其独特的烤制方法和调料搭配而闻名，羊肉串是最受欢迎的形式，肉质鲜嫩，外焦里嫩，香气扑鼻。
酿皮子：这是一种用绿豆粉制成的凉菜，通常切成薄片，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料拌匀食用，口感爽滑，清凉解腻。
除了上述美食，兰州还有许多其他的小吃和地方特色菜肴，如牛肉干、驴肉黄面、油泼面等，都是游客在兰州旅游时不容错过的美味。品尝这些美食不仅能够让人领略到兰州的地方风味，还能够深入了解当地的生活文化和饮食习惯。
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