中秋节为什么要吃月饼? 为什么中秋吃月饼?
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月饼寓意着团圆,中秋节人们吃月饼就是对团圆的向往。
传闻中秋节吃月饼的习俗于唐朝开端。北宋之时,该种饼被称为“宫饼”,在宫殿内盛行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。展开至明朝则成为全民一起的饮食习俗。
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼等一起存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误顾主”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋出名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个称谓的来历以及月饼做法的根据。
月饼,在我国有着十分悠长的前史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“开山祖师”。在汉代的时分,张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。月饼还可称为宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品。
古往今来,人们经常用“月圆、月缺” 来描述“悲欢离合”,旅居异乡的游子,更是以月来寄予厚意。 中秋节是个陈旧的节日,祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有着中秋祭月之风,到了后来赏月重于祭月,严峻的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋赏月的习俗在唐代极盛,许多诗人的名篇中都有咏月的诗句,宋代、明代、清代宫殿和民间的拜月赏月活动更具规划。我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的奇迹。 北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。每逢中秋月亮升起,于露天设案,将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案 上,拜月后,全家人围桌而坐,边吃边谈,共赏明月。现在,祭月拜月活动已被规划盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼象征着团圆,是中秋佳节必食之品。
海上升明月,天涯共吃饼!小的时候每逢中秋节一家人都会聚在一起,在宽敞的大院子里摆上桌子,放上传统的五仁月饼,就这柔美的月光一起聊天,现在回想起来都很美好。
而现在,好像以前常吃的五仁月饼并不觉那么得珍贵了。
随之而来的网红月饼,各种馅料更是一个赛一个,但口味真的各有千秋。原来世界上还有这么多好吃的月饼啊。而再月饼界有一席之地的嘉华月饼,因质好味美而闻名,独具滇式特色
其是这款宝藏级月饼套盒——嘉华月饼精装礼盒,更是大名鼎鼎,这几年真的很火。
口感
这款礼盒是传统的滇式风格呢,馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。
合适的咸味勾起了火腿的鲜味,使得它火腿馅香味浓郁,嚼劲十足,给人的整体感觉很舒服,再加上一点点恰到好处的甜味,让人吃一口月饼就感受到三种不同体验。
口味
不过嘉华这款月饼套盒除了精致云腿口味还有酥皮洗沙、云腿蛋黄、云腿玫瑰以及玫瑰奶心4种口味呢,讲真每一种都能带给味蕾别样的感受呢。
酥香的饼皮,油润的蛋黄,香甜的玫瑰、红豆相互搭配,相互成全,醇香美味。可盐可甜,墙裂推荐!
原料
套盒中最经典的口味就要数云腿蛋黄以及精致云腿口味月饼了,他采用经典云南老火腿,都是窖藏一年以上,
8分瘦2分肥,所以每次吃起来都不会油腻,入口肉感十足,咸甜适中,肥而不腻,而且非常有嚼劲,是非常特别的云南风味呢。
而云腿玫瑰以及玫瑰奶心月饼口味也鲜香软糯,
每朵玫瑰都是经过双有机认证,高原重瓣玫瑰,严控采制时限,原料更新鲜,口感自然更浓郁;酥皮洗沙月饼甄选红豆,绿色健康软绵丝滑,软糯的口感简直了。
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