铜锅到底能不能涮酸菜？ 用铜锅煮酸菜芋头场酸菜会呈现出一种不正常的绿色,而用铁锅煮便...
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1. 准备食材：酸菜、五花肉、冻豆腐、粉丝、螃蟹、海米、大虾、紫菜、蘸料、韭菜花、芝麻酱、腐乳汁。
2. 将五花肉刨成薄片，酸菜洗净，冻豆腐切块，粉丝泡软，螃蟹、海米、大虾洗净备用。
3. 将酸菜铺在铜锅底部，码上紫菜、螃蟹、大虾，撒上海米。
4. 摆上冻豆腐，加入清水（以刚好没过食材为宜）。
5. 将铜锅放在木炭火上，用铜火锅木炭生火加热，这样炖出来的酸菜味道更佳。
6. 等待汤汁烧开后，可以加入少许味精、鸡精和韭菜花。
7. 将准备好的海鲜放在上面，再炖20分钟左右，待海鲜熟透即可。
8. 将炖好的酸菜海鲜锅上桌，配以蘸料（如蒜泥、红油等）食用。
需要注意的是，铜锅使用过程中要注意保养，避免使用尖锐的工具划伤锅体，以免铜锈产生影响食材的味道和健康。此外，因为酸菜本身已经有咸味，所以不需要加盐，以免过咸。
北方虽然有酸菜铜火锅，但是铜锅并不适合煮酸菜。
铜制品不能接触酸性食物，被清楚地写在了相关的国家标准里。
所以建议少吃或不吃。
北方虽然有酸菜铜火锅，
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