草莓如何种植

大家好!露地栽培是指在田间自然条件下,不采用任何保护设施的一种栽培方式。生产上宜采用一年一栽制,一般秋季定植草莓苗,在露地生长,当年完成花芽分化,越冬后,第二年夏季收获。露地栽培不需特殊设备,生产成本低,栽培技术简单,便于轮作和套作。目前,草莓保护地栽培面积迅速扩大,很多地区已经由露地栽培变为以保护地栽培为主。但是,在下列条件下,露地栽培还是必不可少的。第一,不具备建造保护设施的经济条件的生产者;第二,栽培技术落后的地区;第三,加工厂的生产基地;第四,小面积零星地块;第五,为了使草莓上市时间排开。详情如下:
一、园地的选择与准备
栽植草莓应选择地面平整、光照好、土质疏松、肥沃、排灌方便的地块。土质黏重或盐碱地栽培草莓产量低、品质差,需多施一些有机肥或酸性化肥,进行改良后再利用。另外,还要考虑前茬作物,以豆科作物、小麦及瓜类蔬菜为好,茄科蔬菜及甜菜等因为有与草莓相同的病虫害,其后茬不适宜栽植草莓。最后,地块选择还要考虑交通是否方便。大面积生产最好在城镇近郊,以便销售。如果远离城镇,交通一定要方便,要有平整的公路及便利的运输设备。
园地选好后,要彻底清除园地杂草,如果前茬作物是茄科蔬菜及甜菜等或是草莓连作地块,一定要进行土壤消毒,然后进行土壤耕翻,深度以30~40厘米为宜。耕翻时一定仔细去除杂草及前茬作物的残根,发现地下害虫应进行防治(方法见病虫害防治部分)。耕翻后进行整地,整地质量一定要高,必须整平耙细。然后施基肥,一般每公顷施优质农家肥60000~75000千克(折合每亩施4000~5000千克),另外施速效性氮肥、磷肥、钾肥各200~300千克(折合每亩15~20千克),或等量的氮磷钾复合肥。
施基肥采用全园施肥法,先将农家肥均匀地撒于地表,再将化肥均匀撒施。然后再耕翻1次,深度20~30厘米左右,稍做镇压后便可做垄或做啡。在雨水充足的地区,常采用高畦,因为高畦土壤透气性好、利于排水。一般高畦宽1.0~1.2米,畦高15~20厘米,畦间距25~30厘米。在较干旱地区多采用平畦,因平畦利于保墒及浇灌。平畦宽1.0~1.2米,埂宽20~30厘米,埂高10厘米。在南方多雨地区多采用大垄栽植,垄宽50~60厘米,垄高25~30厘米。因大垄利于排水,可以保持土壤疏松,透气性好,通风透光好,所以植株生长健壮,果实品质好,病虫害发生轻,垫果方便,果实极少污染。垄栽方式在各地保护地栽培中被广泛采用。
二、品种的选择与配置
(1)露地栽培品种应根据栽培地区气候条件来确定。
一般来说,冬季温暖的南方地区,宜选用休眠浅或较浅的品种,否则,植株所需的通过自然休眠的低温量不能满足,第二年春季来临,植株仍处于矮化状态,虽然也能开花结果,但因营养面积不够,花果数量少,果个小,产量低。
(2)大多数草莓品种虽能自花结实,但异花授粉会提高授粉效果,使果个大,畸形果少,产量高。所以,除确定主栽品种外,还要配置授粉品种,最好选2~3个主栽品种,使之互相授粉。不同品种间距以不超过25米为宜。
(3)草莓成熟期短,采收集中,而且果实柔软多汁,不耐贮运。所以,大面积栽植应选择成熟期不同的几个品种,即早、中、晚熟品种搭配种植,以错开采收集中期,避免采收不及时或销售困难而霉烂,造成损失。
(4)果品的用途也是确定栽培品种的依据。如果是供应鲜食,一般首选日本品种,因为大多数日本品种含糖较高,香味较浓,食用品质好。如果是用来加工,一般首选欧美品种,欧美品种大多颜色鲜艳且较深,汁液丰富,含糖酸较多,风味浓,适于加工。
三、秧苗的培育与定植
3.1培育壮苗
秧苗质量很重要,它不仅影响成活率,而且直接影响第二年的产量。露地栽植的秧苗最好选用经过假植的秧苗,如果没有假植苗,应选用繁殖圃里的当年匍匐茎苗。秧苗的具体培育方法见本书育苗技术部分。露地栽培苗一般要求新茎粗1.0厘米以上,具有5片以上完全展开时,初生根较多,已有1~2个花序分化完毕,全株鲜重25克以上。
3.2定植时间
目前生产上多采用一年一栽制,以秋季定植为主。因为秋季土壤含水量较大,气温相对较低,所以,秋季栽植成活率较高。定植当年可继续生长一段时间,完成腋花芽分化,并积累一定养分,利于安全越冬及第二年的开花结果。春季定植虽然成活率高,但由于栽植不久植株即开花、秧苗缓苗等因素,致使果个较小,产量较低。目前已不被采用。秋季定植时期,若采用假植苗时,南方地区可在9月底至10月上中旬进行。实践证明,当秧苗已达到标准,应适时早栽为宜。因为适时早栽,既可防止假植苗老化,又保证了缓苗及缓苗后较长的生长时间,对保证植株安全越冬及提高第二年的产量非常有利。具体定植日期,最好选阴雨天进行,阴雨天温度较低且湿度大,利于快速缓苗,成活率高。高温干旱天气不宜定植,以免造成高温伤根、缓苗慢和成活率降低。
3.3定植密度及方式
采用平畦或高畦栽植,行距为20~25厘米,株距为15~25厘米,一般1.0~1.2米的畦上栽4~5行。大垄栽植多采用双行,行距为25~30厘米,株距为15~25厘米。植株生长紧凑、冠径小的品种,栽植时株行距宜小些,生长势强、冠径大的品种,栽植株行距宜大些。同一品种,在一定范围内,产量随栽植的密度增加而提高。一般以每公顷定植15万~22万株为宜,最多不超过30万株(折合每亩以1万~1.5万株为宜,最多不超过2万株)。不论采用畦栽还是采用垄栽每一行秧苗定植的方向应相同,即弓背朝一个方向。这样定植便于管理,如疏花疏果、垫果和采收等。如果采用平畦栽植,边行秧苗弓背方向应向里,以免踩踏花序及果实;如果采用高畦栽植,边行秧苗弓背方向宜向外,可以增加光照;如果采用大垄栽植,秧苗弓背方向也应向外,这样既便于管理,又可增加光照。草莓栽植深度以苗心基部与地面平齐为宜,过深或过浅都不利。栽植过深,因苗心被埋入土中,会引起苗心腐烂,使植株死亡。栽植过浅,部分根系外露,会导致秧苗干枯死亡。栽植前一天,应给假植圃或假植钵浇透水,以保证起苗时不伤根或少伤根。栽植时,应先创好坑,坑应比根系大,以使根系能自然舒展。最好随起苗随栽植,若能带土坨栽植,成活率更高。
如果秧苗需长途运输,一定要注意保护根系,防止秧苗失水及发热。起苗后,要去掉较大叶片,只留叶柄,每50株捆成一捆,平摆于阴凉、潮湿处,上面覆盖湿草帘。运输前将根系蘸一下水,以防止秧苗过分失水而干枯。运输时码堆不能过大,堆间留有空隙,以利于散热,上面一定覆盖湿草帘。需要包装时,一定选透气的包装物,如草袋、麻袋、带孔纸箱等。包装容器不能过大,容器之间也应留有空隙。运输苗栽植前应让其根系吸足水。秧苗定植后,应立即浇水,待水渗下后应及时检查,发现埋心苗、露根苗立即调整。如有条件可进行遮阳处理。栽后一星期内,每天需浇1~2次水,以后每隔2~3天浇1次水,直至缓苗结束,发出新叶。秧苗成活后,撤除遮阳物,检查成活率,发现死苗,及时补栽,以保全苗,为高产打下基础。
四、定植当年的管理
4.1土肥水管理
秧苗成活后,及时进行一次松土。此次松土可稍深,一来可以铲除杂草、缓解定植后连续浇水造成的土壤板结,二来可促进生长和根系生长,增强土壤微生物活性,促进有机质分解,提高土壤可利用养分的含量。然后可结合去老叶和新发出的匍匐茎,及时拔除田间杂草。定植前,如果按要求施入足够的基肥,定植当年可不追肥。如果基肥不足,植株新发叶片颜色较淡,可进行1~2次叶面追肥。一般第一次喷0.3%尿素,第二次喷0.3%磷酸二氢钾。第一次追肥在缓苗结束后进行,第二次追肥应与第一次追肥间隔10~15天。缓苗后适当控水,土壤含水量以不低于最大持水量的60%即可,以利发新根及根系生长,也利于未完成的腋花芽分化。冬季来临前应适当控水,以提高细胞液浓度,增强植株抗寒性防寒前需浇1次透水(封冻水)以利草莓安全越冬。
4.2适时防寒
防寒既可防止植株受冻,又可防止植株失水干枯。因为草莓根系浅,植株冬季容易失水干枯。所以,在冬季降水少的地区防寒尤为重要。成功的防寒应是根茎无冻害,地上部绿叶保存较多,春季撤防寒物后,叶片能立即进行光合作用。目前,常用的防寒物有地膜、秸秆及稻草等。地膜常与秸秆、稻草结合使用。一般先覆地膜,后盖秸秆或稻草。防寒覆盖物的厚度因不同地区气候条件而异,长江中下游地区覆盖地膜或2~5厘米厚的秸秆或稻草;南方地区不防寒即可越冬。
五、定植第二年的管理
1.去防寒物、防晚霜
春季当气温回升时,应撤除防寒物。一般分两次撤除第一次先将上层已经解冻的覆盖物撤掉,待下层覆盖物化开后,第二次彻底撤除第二次撤防寒物的时间不能过晚,一定要在顶芽萌芽前进行,否则易损伤顶芽结合第二次撤防寒物,进行一次彻底清园,将枯叶、杂草等物清除出园,集中烧毁,以减少病虫害的发生。
在霜期较长的地区,草莓园地势低洼或栽植早熟品种的情况下,一定注意防止晚霜。草莓的幼叶及花朵最易受霜冻。幼叶受冻时,叶尖及叶缘变黑。花朵受冻雌蕊变黑,不能进行正常的授粉受精。若受冻较轻,果实畸形;若受冻较重,花托不能发育成果实。因为受霜冻危害的主要是开花最早的第一级序花,而第一级序果果个最大、成熟最早,所以遭受霜冻时,对草莓的产量、品质、产值影响较大。有效地防止晚霜危害的措施有三种,第一,选择地势平坦且开阔的地块建草莓园,避免将园地选在低洼或风口处;第二,掌握适宜的撤防寒物时间。稍晚撤防寒物,以使草莓物候期延迟或选抗霜冻的品种;第三,注意天气预报,必要时采取喷灌或熏烟的办法来防止霜冻危害
六、土肥水管理
春季来临,气温回升,草莓经过自然休眠和被迫休眠后,开始旺盛生长,随后现蕾、抽出花序、开花坐果、果实膨大、着色成熟。这时期的土肥水管理如下。
6.1中耕除草
当地面冻土层化透、表土稍干时,应进行第一次中耕松土,深度以不伤根系为度。中耕可以使土壤疏松通气,具有保墒、除草、提高地温的作用,为根系生长创造良好的环境条件。植株开花前进行第二次松土、除草,并结合去除老叶、枯叶,给植株根部培土,培土厚度以不埋心为度。培土可促进草莓发出更多的新根,增强草莓植株根系的吸收能力。以后每隔10天左右,结合去老叶、枯叶。疏花疏果,去匍匐茎及弱芽,拔除田间杂草,直至收获结束
6.2灌水施肥
随着气温升高,蒸发量加大,当土壤含水已低于田间最大持水量的60%时,即用手用力握土而不成坨时,应及时灌水,以满足植株旺盛生长发育的需要。浇水次数依降雨量而定。花前、花后及果实膨大期是需要水较多的时期,应保持土壤含水量为田间最大持水量的70%~80%。果实成熟时应适当控水,以增加果实硬度,减轻病害的发生。草莓开花前应进行第一次追肥,以满足开花时植株对营养的需要。一般每公顷施尿素150千克、磷肥300千克(折合每亩施尿素10千克、磷肥20千克)。施用时,宜先将化肥溶解在水中,然后结合灌水施入。在果实迅速膨大期,需进行第二次追肥。这次追肥应以磷、钾肥为主,每公顷施磷酸二氢钾250~500千克(折合每亩15~30千克),也可施入过磷酸钙和硫酸钾。草莓追肥如果采用根外喷施(即叶面喷肥),应从现蕾开始,每隔10天左右喷施1次0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾,共喷3~4次。注意追施时期应错开开花期,以免影响坐果。喷肥时还可加一些微量元素,如硼、锌、铁、镁等。
6.3疏花疏果
一般一株草莓有一至三个花序,每个花序上有8~30朵花。高级序上的花开得晚,果实小,无商品价值,甚至不结果。因此当花序抽出后,在第一朵花开放前,需疏去部分花蕾,以集中营养。一般大果型品种留一、二级序花或适当少留些三级序花;小果型品种留一、二、三级序的花蕾。当坐果后,发现病果、畸形果应及时摘除,以便果个增大,提高浆果品质。
6.4去老叶、除弱芽
摘匍匐茎草莓的叶片在生长发育过程中不断更新。在生长季,当植株上的叶片变黄,叶柄基部也开始变色,叶片呈水平着生,表明叶片已经衰老,失去光合作用能力或制造的营养已满足不了自身呼吸的消耗,处于耗养状态。因此这样的叶片应及时去除。去老叶有如下好处:减少养分消耗。改善通风透光条件。枯老叶特别是越冬后的老叶,常带有较多的病菌和虫卵,摘除后可减轻病虫发生。摘除老叶可以促进新茎发根,增强植株的吸收能力。植株上发出的生长较弱的侧芽,由于形成较晚,所以叶片小,抽生的花序细弱,花朵数少,没有经济价值。这样的侧芽也应及早去掉,以节省养分。一般情况下,露地草莓从坐果期开始即有匍匐茎发生,果实采收期达高峰。生产园应及时摘除匍匐茎,以节省营养,改善通风透光条件,减轻病害的发生。去老叶、弱芽、匍匐茎是一项需多次进行的细致工作。为了提高劳动生产率,减少对园地的踩踏,常将其结合在一起进行。如果去老叶、弱芽、匍匐茎工作做得不及时、不彻底,会导致果个小,品质差,病虫害发生较重。
七、垫果与采收
露地栽培草莓坐果后,应在果实将要垂落的地面垫上一层稻草,也可用麦秸或其他细草,但不能带草籽。因为随着果实膨大,花序渐渐下垂而与地面接触,一是果实被泥土污染,影响着色,因而品质下降;二是果实触地后,由于地面湿度大,通风透光不好,容易发生灰霉病等病害,引起霉烂,损失更大。所以定植时就要考虑到这一点,将秧苗弓背朝向一侧,使花序抽生的方向相同,垫果方便。在有地膜覆盖的情况下,可以省去垫果这一工序。当浆果成熟后,应及时采取。初熟期可2天采收1次,盛熟期应每天采收1次。采收时间以清晨或傍晚进行为宜。因为早、晚气温较低,果实硬度较大,果梗较脆,容易采摘,果实也不容易被挤压碰伤。采收用容器可以是筐、盆、盒、盘等,容器不能过大,内壁光滑,最好是底平而较浅。采收时,一手拿容器,一手采摘。采摘方法是用手握住果实中下部,轻轻提起并扭转,使果蒂与果梗连接处断裂。不要带梗采收,因为果梗在采运过程中会刺破相邻的果实,降低浆果质量。采摘时应仔细认真,轻拿轻放,不能落采,也不能踩伤未熟果。采下的草莓果要避免阳光直射,应在当天或第二天售完,否则,在没有冷藏设备的情况下,很容易腐烂变质,造成较大损失。


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