怎么煮米汤啊？
怎么煮米汤。煮米汤要把米洗净，米和水按1:6的比例倒入锅中，一边煮一边搅拌，防止粘锅，煮至微微沸腾时，在保持不关火的情况下取出米汤。
煮米汤的方法：
1、根据喝米汤的人数取米，然后将米淘干净。
2、将米洗干净，倒入锅中，加入清水。
3、水量能大概是米厚度的两倍，就可以了。
4、在锅中放入少量的食用碱，可使米汤很稠。
5、大火煮至开锅，然后调小火继续煮。
6、煮15-20分钟就可以了，关火米汤就可以喝了。
煮米汤，大米和糯米分别于第一天晚上浸泡，第二天早上就可以做了，大火烧开，小火煮。米一定要凉水下锅，热水下锅的话米的表面的蛋白质就会在热的作用下收缩，把米包裹住，米里面的营养成分就不能全部的煮出来，只有凉水下锅的米，才能最大限度的把米里面的营养煮出来。煮的时候是可以搅动的。尤其是在没开锅之前，如果不搅动，米很有可能会糊底，开了之后就不容易糊底了。
具体做法:
1.粳米100克，水 800 毫升。
2.用水泡 30分钟，这样煮起来容易出米油。
3.把食材倒入锅里，先大火煮开再效果慢煮慢慢顺时针搅拌。!我用的是小电锅，也可以用电饭锅、铁锅、炖锅，不建议用隔水炖锅。
4.煮到冒气泡越来越慢即可，灵活的自己调整。只喝汤不吃粥，因为营养成分都在汤里。
专业知识:
粳米的功效与作用
粳米温中益气、健脾养胃、补肺养阴
粳米性平和，能够增强脾胃功能，脾气健运后气血得以化生，故有健脾补气的作用。其次，适量食用粳米能平和五脏、补益胃气，减轻食少纳。
呆、便秘、便溏腹泻的症状 ，粳米味甘，性凉,适量食用粳米对于肺阴亏虚导致的干咳、咯少量黏痰等症状也有一定调理作用。另外，粳米中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素等成分能够维持人体正常机能活动。
平时都是用粳米熬米油，比大米的功效好!
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