哈尼族的茶文化
哈尼族，这个居住在云南山岳地带的特殊民族，人口超过142万，主要分布在红河和澜沧江之间，其中红河哈尼族彝族自治州是他们的主要聚居地，同时也在思茅市、玉溪市和西双版纳等地有分布。国外，他们也零星分布在越南、老挝、缅甸和泰国。哈尼族的根源可追溯至古代羌人，有着悠久的历史，早期与彝族、纳西族、拉祜族等有共同的祖先。在唐至清代的漫长岁月里，哈尼族被称为“和泥”。哈尼族有多种自称和他称，如“卡多”、“窝尼”等，中华人民共和国成立后，统一使用“哈尼”这一名称。哈尼族的语言属于汉藏语系藏缅语族彝语支，有哈(尼)雅(尼)、碧(约)卡(多)、豪(尼)白(宏)三种方言，方言间的差异较大。哈尼族在过去没有文字，直到1957年才创制了以拉丁字母为基础的拼音文字。
哈尼族的茶文化尤其独特，他们热爱饮用土锅茶，称为“绘圆老泼”。这是一道简单而传统的饮品制作过程：先用大土锅烧开山泉水，再加入南糯山特制的“南糯白毫”，煮5-6分钟后，倒入竹制茶盅，茶水色泽绿黄，口感适中，清香四溢，回味无穷。平日里，哈尼族人在劳动间隙，会围坐品茶，享受家庭的温馨时光。
一个有趣的传说讲述了土锅茶的起源。据说，古代一位哈尼族小伙在款待猎豹宴的客人时，因天气突变，树叶落入沸水，使茶水变得香甜。这一偶然的发现逐渐发展成“土锅茶”，并在哈尼族中流传下来，成为他们款待客人的传统佳饮。当外族贵宾来访，哈尼族人会以这种方式表达他们的热情好客。
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