清蒸鳗鱼干的做法 最正宗的做法 清蒸鳗鱼干的做法，原创：清蒸鳗鱼干怎么做

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清蒸鳗鱼干的做法

用料  

鳗鱼干    一条    

广式腊肠    一根    

料酒    

白酒    

葱    

姜    

清蒸鳗鱼干的做法  

鳗鱼干切段，用温水泡一小时。

盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。

关火，不开盖虚蒸15分钟。

去葱姜，开吃！

小贴士

不用泡很久，这道菜咸香。
鳗鱼干是咸的，不用放盐了。

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