辽宁哪里的干豆腐最好吃？ 东北那里的干豆腐最好吃
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干豆腐是东北地区的特产，尤其是辽宁地区的干豆腐闻名遐迩。网上有很多不懂得干豆腐的人仅凭借一张图片就经常把干豆腐和豆腐皮混为一谈，甚至还会和腐竹、油豆皮等画上等号。
其实辽宁地区的干豆腐虽然和豆腐皮、千张、油豆皮的用料一样，做法也很类似，但真的不是同一种风格，辽宁的干豆腐比南方地区的豆腐皮更薄、更香，更加有嚼劲，更像是油豆皮和千张的混合体
另外，辽宁辽西地区是干豆腐的起源地，特别是锦州、葫芦岛的干豆腐喜欢吃的人最多，经常有人拿这两个城市的干豆腐作比较，有些人认为锦州的最正宗，有些人认为葫芦岛的最好吃。
其实准确地讲葫芦岛的干豆腐和锦州的干豆腐起源应该是一家。因为干豆腐起源之时葫芦岛还没有建市，原名是锦西，而锦西康熙年间就属于锦州府，只是建国后锦西县升级为地级市改名为葫芦岛。
如果从干豆腐的品牌来讲，目前品牌知名度最高的是虹螺岘干豆腐，虹螺岘镇是葫芦岛南票区的一个镇，这个地方与锦州市区离得非常近，刚才也说了这一地区历史上都属于锦州。
目前虹螺岘镇干豆腐已经被设为葫芦岛市的非物质文化遗产，制作虹螺岘干豆腐工序十分复杂，完美的干豆腐十分薄，甚至隔着干豆腐都能模糊看到书本上的大字。并且虹螺岘干豆腐所用的水资源是当地矿泉水，所以最好吃的应该非虹螺岘莫属。辽宁其他地区也都有干豆腐的生产，但是在制作工艺上还是虹螺岘最正宗，当然很多人吃的别的地方的干豆腐也和好吃，毕竟每个人的口味不同。
其实即便是虹螺岘干豆腐目前也有很多都不是传统手工生产，而是机器生产。要吃还是要找那些手工生产的，一斤能有将近四十张。
我自认为，辽宁锦州地区，注意是锦州地区，不单单是锦州市，干豆腐好吃。这主要与做干豆腐的原材料大豆品种和那地方的水质好都有很大关系。除了豆子品种好、水质好，做豆腐的工艺和做豆腐人的手艺都有直接关系。
在辽宁最著名的干豆腐就是亮中桥干豆腐，这里的干豆腐吃起来特别的有嚼劲儿，而且吃起来没有豆腥味，超级美味。
辽宁省最好吃的干豆腐是我们葫芦岛的,吃厚的就属建昌的水煮干豆腐, 并且 目前品牌知名度最高的也是葫芦岛的虹螺岘干豆腐，
葫芦岛和锦州的干豆腐最好吃，工艺都大同小异，和辽西的水质有很大关系，农村的手工干豆腐没有豆腥味儿，比较劲道，老工艺还会撒盐粒儿。比较特色的虹螺岘干豆腐（薄），建昌水煮干豆腐（弹，肉透），卤水大豆腐也不错。
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