清明节吃什么 12种传统食物 清明节的12种传统食物，你都吃过哪些

\u6e05\u660e\u8282\u5403\u4ec0\u4e48\u4f20\u7edf\u98df\u7269

12\u79cd\u4f20\u7edf\u98df\u7269\u5982\u4e0b\uff1a
1.\u9752\u56e2\u5b50
\u6e05\u660e\u65f6\u8282\u6c5f\u5357\u4e00\u5e26\u6709\u5403\u9752\u56e2\u5b50\u7684\u98ce\u4fd7\u4e60\u60ef\u3002\u9752\u56e2\u5b50\u662f\u7528\u4e00\u79cd\u540d\u53eb\u201c\u6d46\u9ea6\u8349\u201d\u7684\u91ce\u751f\u690d\u7269\u6363\u70c2\u540e\u6324\u538b\u51fa\u6c41\uff0c\u63a5\u7740\u53d6\u7528\u8fd9\u79cd\u6c41\u540c\u667e\u5e72\u540e\u7684\u6c34\u78e8\u7eaf\u7cef\u7c73\u7c89\u62cc\u5300\u63c9\u548c\uff0c\u7136\u540e\u5f00\u59cb\u5236\u4f5c\u56e2\u5b50\u3002\u56e2\u5b50\u7684\u9985\u5fc3\u662f\u7528\u7ec6\u817b\u7684\u7cd6\u8c46\u6c99\u5236\u6210\uff0c\u5728\u5305\u9985\u65f6\uff0c\u53e6\u653e\u5165\u4e00\u5c0f\u5757\u7cd6\u732a\u6cb9\u3002\u56e2\u576f\u5236\u597d\u540e\uff0c\u5c06\u5b83\u4eec\u5165\u7b3c\u84b8\u719f\uff0c\u51fa\u7b3c\u65f6\u7528\u6bdb\u5237\u5c06\u719f\u83dc\u6cb9\u5747\u5300\u5730\u5237\u5728\u56e2\u5b50\u7684\u8868\u9762\uff0c\u8fd9\u4fbf\u5927\u529f\u544a\u6210\u4e86\u3002
2.\u827e\u7c84\uff08b\u01cen\uff09
\u5ba2\u5bb6\u4eba\u6709\u53e5\u8001\u8bdd\uff0c\u53eb\u201c\u6e05\u660e\u524d\u540e\u5403\u827e\u7c84\uff0c\u4e00\u5e74\u56db\u5b63\u4e0d\u751f\u75c5\u201d\u3002\u827e\u7c84\u662f\u6e05\u660e\u8282\u5ba2\u5bb6\u4eba\u5fc5\u5907\u7684\u4f20\u7edf\u5c0f\u98df\u3002\u9996\u5148\u662f\u5c06\u91c7\u6458\u56de\u6765\u7684\u9c9c\u5ae9\u827e\u8349\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u9505\u4e2d\u716e\u719f\u540e\u635e\u8d77\uff0c\u6ca5\u5e72\u6c34\u4efd\uff0c\u716e\u827e\u8349\u7684\u6c34\u8981\u4fdd\u7559\u5907\u7528\u3002\u7136\u540e\u5c06\u716e\u719f\u7684\u827e\u8349\u5241\u6210\u8349\u6ce5\uff0c\u8349\u6ce5\u5241\u5f97\u8d8a\u7ec6\u8d8a\u70c2\u8d8a\u597d\u3002\u827e\u8349\u6ce5\u5241\u597d\u540e\uff0c\u7528\u716e\u827e\u8349\u7684\u6c34\uff0c\u52a0\u4e0a\u7cef\u7c73\u7c89\u4e00\u9f50\u548c\u62cc\u6210\u56e2\u3002\u7136\u540e\u628a\u51c6\u5907\u597d\u7684\u829d\u9ebb\u3001\u7709\u8c46\u3001\u82b1\u751f\u7b49\u9985\u6599\u5305\u8fdb\u9762\u56e2\u91cc\uff0c\u518d\u5c01\u53e3\u634f\u6210\u5706\u5f62\u3001\u957f\u5f62\u7b49\u5f62\u72b6\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u9694\u6c34\u84b815-20\u5206\u949f\u540e\u5373\u53ef\u51fa\u7089\u3002
3.\u6696\u83c7\u5305
\u6696\u83c7\u5305\u662f\u6cf0\u5b81\u7684\u4f20\u7edf\u7279\u8272\u5c0f\u5403\u3002\u6696\u83c7\u539f\u6599\u5b66\u540d\u9f20\u66f2\u8349\uff0c\u53c8\u53eb\u4f5b\u8033\u8349\uff0c\u5f53\u5730\u4eba\u79f0\u4e3a\u6696\u83c7\u8349\u3002\u6bcf\u5e74\u6e05\u660e\u524d\u5915\uff0c\u7530\u95f4\u5730\u5934\u957f\u6ee1\u9f20\u66f2\u8349\uff0c\u6bdb\u8338\u8338\u3001\u9c9c\u5ae9\u5ae9\u7684\uff0c\u6b63\u662f\u91c7\u6458\u7684\u597d\u65f6\u8282\uff0c\u4e5f\u662f\u5236\u4f5c\u6696\u83c7\u5305\u7684\u597d\u5b63\u8282\u3002\u5728\u6cf0\u5b81\uff0c\u5236\u4f5c\u6696\u83c7\u5305\u5357\u5317\u7247\u6709\u4e9b\u5dee\u5f02\u3002\u5357\u7247\u5236\u4f5c\uff0c\u7528\u7684\u662f\u65b0\u9c9c\u91c7\u6458\u7684\u6696\u83c7\u8349\u539f\u6599\uff0c\u5f62\u4f3c\u5706\u6708\uff0c\u7c7b\u4f3c\u5305\u5b50\uff1b\u5317\u7247\u7684\u7528\u6696\u83c7\u7c89\u5236\u4f5c\uff0c\u5f62\u4f3c\u5f2f\u6708\uff0c\u66f4\u50cf\u6c34\u997a\u3002\u5357\u7247\u7684\u4e00\u822c\u5728\u6e05\u660e\u524d\u5915\u5403\uff0c\u56fe\u7684\u662f\u65b0\u9c9c\u53e3\u5473\uff0c\u4e0d\u8bb2\u592a\u591a\u89c4\u77e9\u3002
4.\u9993\uff08s\u01cen\uff09\u5b50
\u6211\u56fd\u5357\u5317\u5404\u5730\u6e05\u660e\u8282\u6709\u5403\u9993\u5b50\u7684\u98df\u4fd7\u3002\u201c\u9993\u5b50\u201d\u4e3a\u4e00\u6cb9\u70b8\u98df\u54c1\uff0c\u9999\u8106\u7cbe\u7f8e\uff0c\u53e4\u65f6\u53eb\u201c\u5bd2\u5177\u201d\u3002\u5bd2\u98df\u8282\u7981\u706b\u5bd2\u98df\u7684\u98ce\u4fd7\u5728\u6211\u56fd\u5927\u90e8\u5206\u5730\u533a\u5df2\u4e0d\u6d41\u884c\uff0c\u4f46\u4e0e\u8fd9\u4e2a\u8282\u65e5\u6709\u5173\u7684\u9993\u5b50\u5374\u6df1\u53d7\u4e16\u4eba\u7684\u559c\u7231\u3002\u73b0\u5728\u6d41\u884c\u4e8e\u6c49\u65cf\u5730\u533a\u7684\u9993\u5b50\u6709\u5357\u5317\u65b9\u7684\u5dee\u5f02\uff1a\u5317\u65b9\u9993\u5b50\u5927\u65b9\u6d12\u8131\uff0c\u4ee5\u9ea6\u9762\u4e3a\u4e3b\u6599\uff1b\u5357\u65b9\u9993\u5b50\u7cbe\u5de7\u7ec6\u81f4\uff0c\u591a\u4ee5\u7c73\u9762\u4e3a\u4e3b\u6599\u3002
5. \u9e21\u86cb
\u6c11\u95f4\u4e60\u4fd7\u8ba4\u4e3a\uff0c\u6e05\u660e\u8282\u5403\u4e2a\u9e21\u86cb\uff0c\u4e00\u6574\u5e74\u90fd\u6709\u597d\u8eab\u4f53\u3002\u6e05\u660e\u8282\u5403\u9e21\u86cb\u5176\u6e90\u8d77\u662f\u5148\u79e6\u65f6\u4ee3\u67d0\u4e9b\u5730\u533a\u6709\u7981\u706b\u4e60\u4fd7\uff0c\u591a\u65e5\u7684\u7981\u706b\u5bd2\u98df\uff0c\u716e\u719f\u7684\u9e21\u86cb\u662f\u5ea6\u8fc7\u8fd9\u4e00\u65f6\u671f\u7684\u6700\u597d\u7684\u98df\u54c1\u50a8\u5907\u3002\u6e05\u660e\u8282\u8fd9\u5929\u9e21\u86cb\u9664\u4e86\u5403\uff0c\u8fd8\u53ef\u4ee5\u73a9\uff0c\u5927\u81f4\u5206\u4e3a\u4e24\u79cd\uff0c\u4e00\u79cd\u662f\u201c\u753b\u86cb\u201d\uff0c\u53e6\u4e00\u79cd\u5219\u662f\u201c\u96d5\u86cb\u201d\u3002\u753b\u7684\u4e94\u989c\u516d\u8272\u9e21\u86cb\u53ef\u4ee5\u5403\uff1b\u800c\u201c\u96d5\u86cb\u201d\u5219\u4ec5\u4f9b\u73a9\u8d4f\u3002
6.\u5b50\u63a8\u998d
\u201c\u5b50\u63a8\u998d\u201d\uff0c\u53c8\u79f0\u8001\u998d\u998d\uff0c\u7c7b\u4f3c\u53e4\u4ee3\u6b66\u5c06\u7684\u5934\u76d4\uff0c\u91cd\u7ea6250\u2014500\u514b\u3002\u91cc\u9762\u5305\u9e21\u86cb\u6216\u7ea2\u67a3\uff0c\u4e0a\u9762\u6709\u9876\u5b50\u3002\u9876\u5b50\u56db\u5468\u8d34\u9762\u82b1\u3002\u9762\u82b1\u662f\u9762\u5851\u7684\u5c0f\u998d\uff0c\u5f62\u72b6\u6709\u71d5\u3001\u866b\u3001\u86c7\u3001\u5154\u6216\u6587\u623f\u56db\u5b9d\u3002\u5706\u5f62\u7684\u201c\u5b50\u63a8\u998d\u201d\u662f\u4e13\u7ed9\u7537\u4eba\u4eec\u4eab\u7528\u7684\u3002\u5df2\u5a5a\u5987\u5973\u5403\u6761\u5f62\u7684\u201c\u68ad\u5b50\u998d\u201d\uff0c\u672a\u5a5a\u59d1\u5a18\u5219\u5403\u201c\u6293\u9afb\u998d\u201d\u3002\u5b69\u5b50\u4eec\u6709\u71d5\u3001\u86c7\u3001\u5154\u3001\u864e\u7b49\u9762\u82b1\u3002\u201c\u5927\u8001\u864e\u201d\u4e13\u7ed9\u7537\u5b69\u5b50\u5403\uff0c\u4e5f\u6700\u53d7\u4ed6\u4eec\u559c\u6b22\u3002
7.\u8584\u997c
\u53a6\u95e8\u6c11\u8c1a\u6709\u4e91\u201c\u6e05\u660e\u5403\u8584\u997c\u201d\uff0c\u610f\u601d\u662f\u6e05\u660e\u8282\u4e00\u5bb6\u4eba\u5728\u626b\u5893\u540e\u8981\u805a\u5728\u4e00\u8d77\u5305\u8584\u997c\u5403\u3002\u5982\u4eca\uff0c\u95fd\u5357\u591a\u6570\u5730\u65b9\u8fd8\u4fdd\u7559\u8fd9\u6837\u7684\u98ce\u4fd7\u4e60\u60ef\u3002\u8001\u53a6\u95e8\u4eba\u5377\u8584\u997c\u65f6\uff0c\u4e00\u822c\u559c\u6b22\u5728\u8584\u997c\u76ae\u91cc\u653e\u70b9\u9165\u4e86\u6cb9\u7684\u6d77\u82d4\u3001\u6cb9\u714e\u7684\u86cb\u4e1d\uff0c\u6216\u62b9\u4e00\u70b9\u8fa3\u9171\u7b49\uff0c\u5377\u540e\u8d81\u70ed\u5403\u66f4\u6709\u6ecb\u5473\u3002\u5176\u4e2d\u6240\u5305\u7684\u5404\u79cd\u852c\u83dc\uff0c\u9884\u793a\u7740\u5c06\u4f7f\u519c\u82d7\u5174\u65fa\u3001\u516d\u755c\u8301\u58ee\uff0c\u6709\u7684\u5730\u533a\u8fd8\u8ba4\u4e3a\u5403\u4e86\u5305\u5377\u82b9\u83dc\u3001\u97ed\u83dc\u7684\u8584\u997c\uff0c\u4f1a\u4f7f\u4eba\u4eec\u66f4\u52e4\uff08\u82b9\uff09\u52b3\uff0c\u751f\u547d\u66f4\u957f\u4e45\uff08\u97ed\uff09\uff0c\u5bb6\u4e1a\u66f4\u5174\u65fa\u3002
8.\u5927\u8471\u548c\u86cb\u997c
\u6e05\u660e\u8282\uff0c\u9752\u5c9b\u8bb8\u591a\u4eba\u5bb6\u90fd\u8981\u5403\u5927\u8471\u548c\u86cb\u997c\uff0c\u5bd3\u610f\u806a\u660e\u4f36\u4fd0\uff0c\u8fd9\u4e2a\u4e60\u4fd7\u4e00\u76f4\u5ef6\u7eed\u81f3\u4eca\u3002\u6b64\u5916\uff0c\u65e7\u65f6\u9752\u5c9b\u5730\u533a\u6709\u7684\u4eba\u5bb6\u8fd8\u8981\u634f\u9762\u82b1\uff0c\u79f0\u4f5c\u201c\u84b8\u5c0f\u71d5\u201d\uff0c\u5403\u767d\u9762\u5c0f\u9e21\u548c\u9e21\u86cb\u3002\u5bd3\u610f\u5c0f\u71d5\u5b50\u6765\u4e86\uff0c\u771f\u6b63\u7684\u6625\u5929\u5230\u6765\u4e86\u3002\u6e05\u660e\u8fd9\u5929\u65e9\u6668\u5168\u5bb6\u4eba\u4e00\u5b9a\u8981\u5403\u9e21\u86cb\u548c\u767d\u9762\u5c0f\u9e21\uff0c\u5fc3\u660e\u773c\u4eae\u4e0d\u5f97\u75c5\uff0c\u5f88\u591a\u5b66\u751f\u8981\u5e26\u9e21\u86cb\u7ed9\u8001\u5e08\u4ee5\u8868\u656c\u4ef0\u3002
9.\u6734\u7c7d\u7cbf\uff08gu\u01d2\uff09
\u5236\u4f5c\u6734\u7c7d\u7cbf\uff0c\u9996\u5148\u5c06\u6734\u7c7d\u6811\u53f6\u548c\u679c\u5b9e\uff08\u6838\uff09\u6363\u70c2\uff0c\u4e0e\u5927\u7c73\u8202\u6210\u7c89\u672b\uff0c\u7136\u540e\u53d1\u9175\u518d\u914d\u7cd6\uff0c\u6700\u540e\u518d\u7528\u9676\u6a21\u578b\u84b8\u6216\u6885\u82b1\u6a21\u578b\u84b8\u719f\u800c\u6210\u3002\u4e00\u822c\u6734\u7c7d\u7cbf\u6709\u6885\u82b1\u578b\u548c\u6843\u578b\u4e24\u79cd\uff0c\u4e5f\u6709\u53eb\u7897\u9175\u6843\u7684\u3002\u84b8\u719f\u7684\u6734\u7c7d\u4e3a\u8349\u7eff\u8272\uff0c\u4e2a\u4e2a\u54a7\u5f00\u5634\u5927\u7b11\uff0c\u603b\u662f\u7ed9\u4eba\u6625\u5929\u5f88\u7f8e\u597d\u7684\u611f\u89c9\u3002\u7cbf\u54c1\u5448\u6d45\u7eff\u8272\uff0c\u5473\u751a\u7518\u751c\uff0c\u636e\u8bf4\u5403\u4e86\u8fd8\u53ef\u89e3\u79ef\u70ed\uff0c\u9664\u75be\u75c5\u3002
10\u82a5\u83dc\u996d
\u6e05\u660e\u65f6\u8282\uff0c\u95fd\u4e1c\u5404\u5730\u65e0\u8bba\u57ce\u4e61\uff0c\u5927\u591a\u6709\u5403\u82a5\u83dc\u7684\u98df\u4fd7\u3002\u636e\u8bf4\u6bcf\u5e74\u4e8c\u6708\u4e8c\u5403\u4e86\u7528\u82a5\u83dc\u548c\u5927\u7c73\u6df7\u716e\u7684\u201c\u82a5\u83dc\u996d\u201d\u53ef\u4ee5\u7ec8\u5e74\u4e0d\u957f\u75a5\u75ae\u3002\u4e5f\u6709\u5728\u4e09\u6708\u4e09\uff0c\u716e\u6ce5\u9cc5\u9762\u796d\u7956\u9001\u4eba\u4e60\u4fd7\u3002
11.\u67a3\u7cd5
\u67a3\u7cd5\u53c8\u53eb\u201c\u5b50\u63a8\u997c\u201d\uff0c\u5317\u65b9\u4e00\u4e9b\u5730\u65b9\u7528\u9175\u7cdf\u53d1\u9762\uff0c\u5939\u67a3\u84b8\u98df\u3002\u4ed6\u4eec\u8fd8\u4e60\u60ef\u5c06\u67a3\u997c\u5236\u6210\u98de\u71d5\u5f62\uff0c\u7528\u67f3\u6761\u4e32\u8d77\u6302\u5728\u95e8\u4e0a\uff0c\u53ef\u4ee5\u51b7\u98df\uff0c\u4ee5\u7eaa\u5ff5\u4ecb\u5b50\u63a8\u4e0d\u6c42\u540d\u5229\u7684\u9ad8\u5c1a\u54c1\u8d28\u3002\u7cd5\u5c31\u662f\u8c37\u7269\u7c7b\uff0c\u8c37\u7269\u7c7b\u52a0\u4e0a\u67a3\uff0c\u7b26\u5408\u6625\u5b63\u517b\u751f\u589e\u7518\u7684\u76ee\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u589e\u52a0\u813e\u7684\u529f\u80fd\u6765\u9650\u5236\u4e00\u4e0b\u809d\u6c14\u8fc7\u5206\u7684\u5f80\u5916\u5f20\u626c\u3002
12. \u6e05\u660e\u996d
\u6bcf\u9022\u6e05\u660e\u8282\u524d\u5915\uff0c\u5bb6\u5bb6\u6237\u6237\u90fd\u8981\u4ece\u91ce\u5916\u91c7\u96c6\u5404\u79cd\u4f9b\u98df\u7528\u7684\u9752\u8349\u836f\uff0c\u7528\u6765\u5236\u4f5c\u6e05\u660e\u53db\u3002\u5e38\u7528\u7684\u8349\u836f\u6709\u827e\u8349\u3001?\u9ebb\u53f6\u3001\u9e21\u77e2\u85e4\u3001\u6e05\u660e\u83dc\uff08\u767d\u516c\u7fc1\uff09\u3001\u8360\u83dc\u3001\u67b8\u675e\u53f6\u7b49\u3002\u5c06\u9700\u7528\u8349\u836f\u6d17\u51c0\u3001\u53bb\u6897\u3001\u716e\u719f\uff0c\u62cc\u5728\u9884\u5148\u6d78\u900f\u6ee4\u5e72\u7684\u7cef\u7c73\uff08\u52a0\u9002\u91cf\u5927\u7c73\uff09\u4e2d\uff0c\u7528\u7893\u76bf\u756a\u6210\u996d\u56e2\uff0c\u6dfb\u8fdb\u7ea2\u7cd6\u6413\u5300\uff0c\u5236\u6210\u996d\u5757\u84b8\u719f\u5373\u6210\u3002

青团子 、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后制作的团子。

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。过清明时，他们习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食，将艾草弄成泥，加上煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的馅料包进面团里，再封口隔水蒸出来。

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

2、艾粄（bǎn）
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、馓子（sǎn）
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍
“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

8、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

9、朴籽粿（guǒ）
制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实（核）捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

10、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

11、枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

12、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

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