常见食物有哪些正确的冷冻和解冻方法 请教各种食物的解冻方法有什么不同
\u98df\u54c1\u51b7\u51bb\u7684\u4e3b\u8981\u65b9\u6cd5\u90fd\u6709\u54ea\u4e9b\u98df\u54c1\u51b7\u51bb\u4e3b\u8981\u65b9\u6cd5\u6709\u4ee5\u4e0b\u51e0\u79cd\uff1a
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1\u3001 \u88ab\u51b7\u51bb\u7684\u98df\u54c1\u88c5\u5728\u5c0f\u8f66\u4e0a\u63a8\u8fdb\u96a7\u9053\uff0c\u5728\u96a7\u9053\u4e2d\u88ab\u53e4\u4eca\u7684\u4f4e\u6e29\u7a7a\u6c14\u51b7\u5374\u3001\u51bb\u7ed3\u540e\u5728\u63a8\u51fa\u96a7\u9053\u3002\u4e3b\u8981\u7528\u4e8e\u4ea7\u91cf\u5c0f\u4e8e200kg/h\u7684\u573a\u5408\u3002
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2\u3001\u5bf9\u4e8e\u6563\u88c5\u7684\u98df\u54c1\uff0c\u5982\u5207\u6210\u5c0f\u5757\u513f\u7684\u80e1\u841d\u535c\u3001\u68a8\u7b49\uff0c\u98df\u54c1\u88ab\u51b7\u98ce\u5439\u897f\u60ac\u6d6e\u5728\u4f20\u9001\u5e26\u7684\u4e0a\u7a7a\uff0c\u80fd\u5f97\u5230\u5f88\u597d\u7684\u51b7\u5374\u4e0e\u51bb\u7ed3\uff0c\u6b64\u79cd\u65b9\u6cd5\u53c8\u79f0\u4e3a\u6d41\u6001\u5316\u51bb\u7ed3\u88c5\u7f6e\u3002\u6b64\u6cd5\u7684\u4ea7\u91cf\u53ef\u4ee5\u5f88\u5927\uff0c\u51bb\u7ed3\u65f6\u95f4\u5f88\u77ed\uff0c\u4e00\u822c\u53ea\u6709\u51e0\u5206\u949f\uff0c\u53ef\u4ee5\u8fbe\u5230\u5355\u4f53\u5feb\u901f\u51bb\u7ed3\u3002
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2001-06-14 19:03:59 \u4e2d\u56fd\u79d1\u5b66\u6280\u672f\u534f\u4f1a
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2\uff0e\u5305\u88c5\u51b7\u51bb\u98df\u54c1\u7684\u888b\u5b50\u8981\u523a\u5b54\u6216\u7834\u7f1d\uff1b\u9664\u6389\u9521\u7b94\u7eb8\uff0c\u653e\u5165\u5bb9\u5668\u5185\uff0c\u4e0d\u76d6\u76d6\u5b50\u3002
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1、整条鱼
冷冻法：在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；另外，也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限
解冻法：要食用时，将鱼放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可
2、块状鱼
冷冻法：如鲑鱼、鲔鱼类，通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上，洒上一点儿盐，再放到冷冻室结冻，结冻后放入全密袋里，吸出空气保存
解冻法：放在冷藏室自然解冻，如室温下解冻，要用布或纸巾包起来，以免流出的水把鱼肉浸湿；等到半解冻状态，就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟
3、小尾鱼
冷冻法：一尾一尾地排在铝盘上结冻，再放入全密袋里保存
解冻法：连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻
4、冷冻烤鱼
冷冻法：先用盐抹一下用烤箱烤过，待凉后用铝箔纸包起来，直接放到全密袋里冷冻
解冻法：不必去掉铝箔纸，直接放到烤箱中烤热，即可食用了
5、虾类
冷冻法：先去掉肠泥，头部、尾端也要稍微切掉，一尾一尾放到铝盘上，等结冻后放到全密袋里保存
解冻法：冷藏室自然解冻，炒之前，把虾子沾满太白粉，多放一点油，一尾一尾放下去，再加点米酒、盐、辣椒，快火炒熟即可
2、蔬菜水果类
1、竹笋
冷冻法：先把竹笋煮熟，待凉后切成薄片，并沥干水分，装入全密袋里冷藏即可
解冻及食用法：不需解冻，直接烹调即可
2、红萝卜
冷冻法：视烹调的需要，先切丝、切片后再煮熟；沥干水分后放凉，再擦干水分，排入铝盘中冷冻，结冻后放入全密袋中保存即可
解冻及食用法：可以浸在热水中解冻，或是直接熟煮
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