酒香马鲛鱼干的家常做法大全怎么做好吃 酒香马鲛鱼干的家常做法大全怎么做好吃视
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用料
主料
马鲛鱼2条
米酒
500毫升
蒜瓣
5粒
生姜
5片
玉米油
适量
食盐
1勺
冰糖
2块
辅料
酒香马鲛鱼干的做法
1.
马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时
2.
蒜瓣切碎
3.
姜片切丝
4.
浸泡过后的马鲛鱼，切大块
5.
热锅倒油，烧至7成热，放蒜末、姜丝爆香
6.
倒入鱼块，加入米酒，大火烧开
7.
再加300毫升清水、冰糖、盐，大火烧开，转中火，盖锅焖30分钟
8.
最后大火收汁，装盘即可
烹饪技巧
1、鱼干一定要事先浸泡，变软。
2、选择米酒，是因为酒中还带点米香，味道独特。
3、选择白烧，是因为酱油会掩盖鱼肉和米酒原有的味道。
4、本人觉得马鲛鱼尾部的肉质最好吃。
用料
主料马鲛鱼2条
辅料米酒500毫升蒜瓣5粒生姜5片玉米油适量食盐1勺冰糖2块
酒香马鲛鱼干的做法
1.
马鲛鱼干，用清水浸泡4-5小时
2.
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姜片切丝
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浸泡过后的马鲛鱼，切大块
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烹饪技巧
1、鱼干一定要事先浸泡，变软。
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