鱼翅长什么样子 鱼翅是什么样子的图片
\u9c7c\u7fc5\u662f\u4ec0\u4e48\u6837\u5b50\u7684\u56fe\u7247\u9c7c\u7fc5\u662f\u4e00\u79cd\u5916\u89c2\u5f62\u72b6\u4f3c\u7c89\u4e1d\u7684\u98df\u7269\uff0c\u4f46\u5176\u5b9e\u5b83\u662f\u9ca8\u9c7c\u5c5e\u8f6f\u9aa8\u9c7c\u7c7b\uff0c\u9ccd\u9aa8\u5f62\u4f3c\u7c89\u4e1d\u3002\u9c7c\u7fc5\u53c8\u79f0\u9c9b\u9c7c\u7fc5\u3001\u6c99\u9c7c\u7fc5\u7b49\uff0c\u5177\u4f53\u6307\u9ca8\u9c7c\u9ccd\u4e2d\u7684\u7ec6\u4e1d\u72b6\u8f6f\u9aa8\uff0c\u7531\u9ca8\u9c7c\u7684\u80f8\u3001\u8179\u3001\u5c3e\u7b49\u5904\u7684\u9ccd\u7fc5\u5e72\u71e5\u5236\u6210\u3002
\u9c7c\u7fc5\u4e4b\u6240\u4ee5\u80fd\u98df\u7528\uff0c\u662f\u56e0\u4e3a\u9ca8\u9c7c\u7684\u9ccd\u542b\u6709\u4e00\u79cd\u5f62\u5982\u7c89\u4e1d\u72b6\u7684\u7fc5\u7b4b\uff0c\u5176\u4e2d\u542b80%\u5de6\u53f3\u7684\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u8fd8\u542b\u6709\u8102\u80aa\u3001\u7cd6\u7c7b\u53ca\u5176\u4ed6\u77ff\u7269\u8d28\u3002
\u9c7c\u7fc5\u600e\u4e48\u5403
\u7ea2\u70e7\u9c7c\u7fc5
\u98df\u6750\uff1a\u6c34\u53d1\u9c7c\u7fc5\u3001\u9ad8\u6c64\u3001\u76d0\u3001\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u9e21\u7cbe
\u6b65\u9aa4\uff1a
1\u3001\u6c34\u53d1\u9c7c\u7fc5\u653e\u9ad8\u6c64\u4e2d\u52a0\u6599\u9152\u70e7\u6cb8\uff0c\u5c0f\u706b\u716e30\u5206\u949f\u3002
2\u3001\u9505\u5185\u52a0\u5927\u6cb9\uff0c\u6dfb\u9ad8\u6c64\uff0c\u653e\u5165\u9c7c\u7fc5\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\uff0c\u5c0f\u706b\u70e740\u5206\u949f\uff0c\u653e\u9e21\u7cbe\u8c03\u597d\u53e3\u5473\uff0c\u6c34\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\u3002
\u7f51\u4e0a\u627e\u7684\u56fe\u7247\uff0c\u8fd9\u662f\u6574\u7fc5~\u8fd8\u6709\u788e\u9c7c\u7fc5~\u4f60\u53ef\u4ee5\u770b\u8fd9\u56fe\u8111\u8865\u4e0b~
鱼翅指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，
根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收，因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使，人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。
扩展资料：
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。
淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。
参考资料：百度百科—鱼翅
鱼翅就像船帆一样，翅片多呈长形，两面颜色不同，即为阴阳色，鳍骨形似粉丝。
鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收。
鱼翅的出产地较广，种类繁多，不过从涨发后的形状看，却可以简单地分为排翅和散翅两大类。
扩展资料：
鱼翅按颜色分，有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。
鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说，进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。
鱼翅形似粉丝。如下图：
鱼翅种类：
1、排翅
排翅由五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。
2、散翅
散翅用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。
3、脊翅（背鳍）
脊翅取自鲨鱼的背鳍，多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，脊翅翅针较短，多作包翅用。
扩展资料
鱼翅营养：广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶说“从营养学角度讲，按照正常的角度，即常规的营养素，如蛋白质、微量元素等鱼翅中的含量并不是很多。
此外，科学松鼠会的专家蔡老师去年底举行的中国零鱼翅论坛上也明确指出，鱼翅的铅、汞严重超标，存在食品安全问题。“研究发现鱼翅营养价值还不如牛奶、鸡蛋，甚至豆制品”。蔡老师说：“汞在人体内蓄积多了就会损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统。”
参考资料来源：人民网-营养专家称：鱼翅营养不如牛奶 含汞高对身体有害
参考资料来源：百度百科-鱼翅
鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼合称为中国四大“美味”。
绛旓細楸肩繀褰技绮変笣銆傚涓嬪浘锛氶奔缈呯绫伙細1銆佹帓缈 鎺掔繀鐢变簲缇婄墖銆侀潚鐗囥佺墮鎷ｇ繀绛夋定鍙戣屾垚锛屽苟涓斿湪娑ㄥ彂鏃堕噰鍙栨煇绉嶄繚褰㈡柟娉曪紝浣跨繀閽堥氳繃鏌旇蒋鐨勯鑶滆繛鍦ㄤ竴璧枫傚彂濂界殑鎺掔繀鍛堟墖褰㈡⒊鐘讹紝褰㈢姸瀹屾暣锛岀編瑙傚ぇ鏂广2銆佹暎缈 鏁ｇ繀鐢ㄨ緝钖勫皬鐨勯奔缈呮定鍙戣屾垚鐨勶紝缈呴拡鏍规牴鍒嗙鍛堢矇涓濈姸銆3銆佽剨缈咃紙鑳岄硩锛夎剨缈呭彇鑷波楸肩殑鑳...
绛旓細楸肩繀鏄竴绉嶅瑙傚舰鐘朵技绮変笣鐨勯鐗╋紝浣嗗叾瀹炲畠鏄波楸煎睘杞楸肩被锛岄硩楠ㄥ舰浼肩矇涓銆傞奔缈呭張绉伴矝楸肩繀銆佹矙楸肩繀绛夛紝鍏蜂綋鎸囬波楸奸硩涓殑缁嗕笣鐘惰蒋楠紝鐢遍波楸肩殑鑳搞佽吂銆佸熬绛夊鐨勯硩缈呭共鐕ュ埗鎴愩傞奔缈呬箣鎵浠ヨ兘椋熺敤锛屾槸鍥犱负椴ㄩ奔鐨勯硩鍚湁涓绉嶅舰濡傜矇涓濈姸鐨勭繀绛嬶紝鍏朵腑鍚80%宸﹀彸鐨勮泲鐧借川锛岃繕鍚湁鑴傝偑銆佺硸绫诲強鍏朵粬鐭跨墿璐ㄣ傞奔缈...
绛旓細楸肩繀鍙堢О椴涢奔缈呫侀矝椴ㄧ繀銆佹矙楸肩繀銆侀噾涓濊彍绛夛紝鍏蜂綋鎸囬波楸奸硩涓殑缁嗕笣鐘惰蒋楠紝鐢遍波楸肩殑鑳搞佽吂銆佸熬绛夊鐨勯硩缈呭共鐕ュ埗鎴銆
绛旓細楸肩繀涓嶆槸鍋氭垚绮変笣鐨勬牱瀛愶紝鏄畠鏈潵灏遍暱鎴愮矇涓濈殑鏍峰瓙銆傞奔缈呮槸椴ㄩ奔缈呭湪姘戦棿鐨勭畝绉帮紝鍙堢О椴涢奔缈呫侀矝椴ㄧ繀銆佹矙楸肩繀銆侀噾涓濊彍绛夛紝鍏蜂綋鎸囬波楸奸硩涓殑缁嗕笣鐘惰蒋楠紝褰技绮変笣锛岀敱椴ㄩ奔鐨勮兏銆佽吂銆佸熬绛夊鐨勯硩缈呭共鐕ュ埗鎴愩傚畠鏄腑鍥戒紶缁熺殑鍚嶈吹椋熷搧涔嬩竴锛屼篃鏄北鐝嶆捣鍛充腑鐨勪竴绉嶃傞奔缈呬箣鎵浠ヨ兘椋熺敤锛屾槸鍥犱负椴ㄩ奔鐨勯硩鍚湁涓...
绛旓細鍐嶇敤鐑у紑鐨勫紑姘寸儷涓閬嶏紝鐒跺悗鐢ㄨ繖涓紑姘寸户缁蹈娉3灏忔椂銆5銆佽繖涓櫧鑹茬矖绮楃殑涓滆タ灏卞幓娌欑牼锛岃鍘绘帀銆6銆佸姞鍏ョ倴閿呯倴1灏忔椂锛屽姞鍏ュ叾浠栨墍鏈夐厤鏂欙紝鐒跺悗缁х画鐐30鍒嗛挓鍗冲彲銆傚枩娆㈤檲閱嬬殑浜插彲浠ュ姞鐐癸紝涓嶅枩娆㈠彲浠ヤ笉鍔犮7銆佽繖寮犲浘閲屾湁绮変笣鍜屽共璐濅笣锛屼篃鍙互鍔犺繖涓ゆ牱銆傝繖鏍风湅鐫楸肩繀澶氫竴鐐圭殑鏍峰瓙锛屽懗閬撹繕鏇村ソ鍚冦
绛旓細缃戜笂鎵剧殑鍥剧墖锛岃繖鏄暣缈厏杩樻湁纰楸肩繀~浣犲彲浠ョ湅杩欏浘鑴戣ˉ涓媬
绛旓細娉″彂楸肩繀瀹屼簡鐢ㄨ繖涓寘瀵垮徃鐨勭鍗疯９鐫鏀惧湪寮姘寸殑钂搁攨閲岄潰钂镐簡25鍒嗛挓宸﹀彸灏辩湅楸肩繀鏄繖涓鏍峰瓙锛屽嚭鐜颁竴浜涗簺浜櫠鏅剁殑鏉＄姸鐗╀綋锛岃繖灏辨槸楸肩繀鍟︼紒楸肩繀鐨勫仛娉 | 榛勭剸楸肩繀| 銆愬師鏂欍戞按鍙戦粍楸肩繀1750鍏嬶紝楦瓙750鍏嬶紝鑰佹瘝楦3000鍏嬶紝鐧界硸15鍏嬶紝骞茶礉245鍏嬶紝缁嶉厭25鍏嬶紝鐔熺伀鑵250鍏嬶紝钁辨250鍏嬶紝绮剧洂15鍏嬶紝濮滃潡50鍏...
绛旓細鐒跺悗鍏ラ珮姹ら噷鐓插ソ銆傞波楸肩繀鍦ㄦ皯闂撮氬父浠"楸肩繀"绠绉帮紝浣滀负涓浗浼犵粺鐨勫悕璐甸鍝佷箣涓锛屽瑙佷簬銆婂畫浼氳銆嬶紝鏄北鐝嶆捣鍛充腑鐨勪竴绉嶏紝鍏蜂綋鎸囬波楸奸硩涓殑缁嗕笣鐘惰蒋楠锛岀敱椴ㄩ奔鐨勮兏銆佽吂銆佸熬绛夊鐨勯硩缈呭共鐕ュ埗鎴愩傞奔缈呯殑鍑轰骇鍦拌緝骞匡紝绉嶇被绻佸锛屼笉杩囦粠娑ㄥ彂鍚庣殑褰㈢姸鐪嬶紝鍗村彲浠ョ畝鍗曞湴鍒嗕负鎺掔繀鍜屾暎缈呬袱澶х被銆
绛旓細楸肩繀鎸夐鑹插垎锛屾湁榛勩佺櫧銆佺伆銆侀潚銆侀粦銆佹贩(榛勭櫧鑹)绛夊叚绉嶏紝鍏朵腑浠ラ粍銆佺櫧銆佺伆涓夎壊杈冧紭銆傜敱浜庝骇鍦板拰鐒欏埗鏂规硶涓嶄竴锛屽張鏈夋贰姘寸繀鍜告按缈呬箣鍒嗐傛贰姘寸繀绯荤敤鏃ュ厜鏅掑共锛屾垨鐢ㄧ煶鐏版按娴告笉鑰屾垚锛岃川閲忚緝濂;鍜告按缈呯敤鐩愭按娴告笉锛岃川閲忔浜庢贰姘寸繀銆傞奔缈呰繕鍙寜褰㈡佸畬鏁翠笌鍚﹀垎绫汇傛定鍙戝悗鎴愪负鏁村彧缈呯殑绉颁负鎺掔繀锛屼负涓婂搧;...
绛旓細楸肩繀灏辨槸椴ㄩ奔槌嶄腑缁嗕笣鐘惰蒋楠.椴ㄩ奔灞炶蒋楠ㄩ奔绫,槌嶉褰技绮変笣,鍜捣鏉ユ瘮绮変笣鑴嗗彛鎰熷ソ涓浜涖備粠鐜颁唬钀ュ吇瀛︾殑瑙掑害鐪,楸肩繀(鍗宠蒋楠)骞朵笉鍚湁浠讳綍浜轰綋瀹规槗缂轰箯鎴栭珮浠峰肩殑钀ュ吇,鎵浠ュ悆楸肩繀鏄竴绉嶄腑鍥界壒鏈夌殑鏂囧寲鐜拌薄銆 涓浠涔鎴戠殑骞查奔缈呮槸涓涓濅竴涓濈殑,娴呴粍鑹茬殑,鎴戠湅鍒扮數瑙嗕笂鐨勯奔缈呬笉閮芥槸涓鍧楸肩繀鑶鐨鏍峰瓙鍚,鍙垜鐨勪簨涓涓濅竴涓濈殑...
