古代酒的叫法 “酒”有几种叫法？
\u53e4\u4ee3\u767d\u9152\u7684\u53eb\u6cd5\uff1f\u53e4\u4ee3\u767d\u9152\u7684\u53eb\u6cd5\u6709\u70e7\u9152\u3001\u8001\u767d\u5e72\u3001\u70e7\u5200\u5b50\u7b49\u3002\u65e9\u57285000\u5e74\u524d\uff0c\u8fd9\u91cc\u7684\u65b0\u77f3\u5668\u6587\u660e\u5c31\u6709\u4e86\u917f\u9152\u7684\u5386\u53f2\u3002\u6a1f\u6811\u5e02\u5185\u7b51\u536b\u57ce\u9057\u5740\uff08\u65b0\u77f3\u5668\u65f6\u4ee3\uff09\u51fa\u571f\u7684\u5927\u91cf\u9676\u76bf\u3001\u9152\u5668\uff0c\u4ee5\u53ca\u5434\u57ce\u9057\u5740\uff08\u6bb7\u5546\u65f6\u4ee3\uff09\u7cbe\u7f8e\u7684\u9752\u94dc\u5668\u3002\u5206\u4e3a\u9171\u9999\u578b\u3001\u6e05\u9999\u578b\u3001\u6d53\u9999\u578b\u3001\u8001\u767d\u5e72\u9999\u578b\u3001\u7c73\u9999\u578b\u3001\u51e4\u9999\u578b\u3001\u517c\u9999\u578b\u3001\u5176\u5b83\u9999\u578b\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u4e2d\u56fd\u767d\u9152\u5177\u6709\u4ee5\u916f\u7c7b\u4e3a\u4e3b\u4f53\u7684\u590d\u5408\u9999\u5473\uff0c\u4ee5\u66f2\u7c7b\u3001\u9152\u6bcd\u4e3a\u7cd6\u5316\u53d1\u9175\u5242\uff0c\u5229\u7528\u6dc0\u7c89\u8d28\uff08\u7cd6\u8d28\uff09\u539f\u6599\uff0c\u7ecf\u84b8\u716e\u3001\u7cd6\u5316\u3001\u53d1\u9175\u3001\u84b8\u998f\u3001\u9648\u917f\u548c\u52fe\u5151\u800c\u917f\u5236\u800c\u6210\u7684\u5404\u7c7b\u9152\u3002
\u767d\u9152\u4e3b\u96c6\u4e2d\u5728\u957f\u6c5f\u4e0a\u6e38\u548c\u8d64\u6c34\u6cb3\u6d41\u57df\u7684\u8d35\u5dde\u4ec1\u6000\u3001\u56db\u5ddd\u5b9c\u5bbe\u3001\u56db\u5ddd\u6cf8\u5dde\u4e09\u89d2\u5730\u5e26\u6709\u7740\u5168\u7403\u89c4\u6a21\u6700\u5927\u3001\u8d28\u91cf\u6700\u4f18\u7684\u84b8\u998f\u9152\u4ea7\u533a\uff0c\u5206\u522b\u4e3a\u4e2d\u56fd\u4e09\u5927\u540d\u9152\u7684\u8305\u4e94\u6cf8\uff0c\u5176\u767d\u9152\u4ea7\u4e1a\u96c6\u7fa4\u625b\u8d77\u4e2d\u56fd\u767d\u9152\u4ea7\u4e1a\u7684\u534a\u58c1\u6cb3\u5c71\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u767d\u9152
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1\u2014\u2014\u4e2d\u56fd\u767d\u9152
1\u3001\u675c\u5eb7
\u675c\u5eb7\uff0c\u534e\u590f\u917f\u9152\u9f3b\u7956\uff0c\u540e\u501f\u4e3a\u9152\u4e4b\u4ee3\u79f0\u3002\u66f9\u64cd\u300a\u77ed\u6b4c\u884c\u300b\uff1a\u201c\u6168\u5f53\u4ee5\u6177\uff0c\u5fe7\u601d\u96be\u5fd8\u3002\u4f55\u4ee5\u89e3\u5fe7\uff0c\u552f\u6709\u675c\u5eb7\u3002\u201d
2\u3001\u822c\u82e5\u6c64
\u50e7\u5f92\u79f0\u9152\u7684\u9690\u8bed\u3002\u5b8b\u7aa6\u9769\u300a\u9152\u8c31 \u5f02\u57df\u9152\u300b\uff1a\u201c\u5929\u7afa\u56fd\u8c13\u9152\u4e3a\u9165\uff0c\u4eca\u5317\u50e7\u591a\u4e91\u822c\u82e5\u6c64\uff0c\u76d6\u5ecb\u8f9e\u4ee5\u907f\u6cd5\u7981\u5c14\uff0c\u975e\u91ca\u5178\u6240\u51fa\u3002\u201d\u4f5b\u5bb6\u7981\u6b62\u50e7\u4eba\u996e\u9152\uff0c\u4f46\u6709\u7684\u50e7\u4eba\u5374\u5077\u996e\uff0c\u56e0\u907f\u8bb3\uff0c\u624d\u6709\u8fd9\u6837\u7684\u79f0\u8c13\u3002\u82cf\u8f7c\u5728\u300a\u4e1c\u5761\u5fd7\u6797\u300b\u4e2d\u6709\uff0c\u201c\u50e7\u8c13\u9152\u4e3a\u822c\u82e5\u6c64\u201d\u7684\u8bb0\u8f7d\u3002\u4e2d\u56fd\u4f5b\u6559\u534f\u4f1a\u4e3b\u5e2d\u8d75\u6734\u521d\u5148\u751f\u5bf9\u7518\u8083\u7687\u53f0\u9152\u7684\u9898\u8bcd\u201c\u9999\u9187\u822c\u82e5\u6c64\u201d\uff0c\u53ef\u77e5\u5176\u610f\u3002
3\u3001\u78a7\u8681
\u672a\u8fc7\u6ee4\u65f6\u9152\u9762\u6ce1\u6cab\uff0c\u5448\u6d45\u78a7\u8272\uff0c\u501f\u4ee5\u4ee3\u9152\u3002\u5434\u6587\u82f1\u300a\u50ac\u96ea\u300b\uff1a\u201c\u6b4c\u4e3d\u6cdb\u78a7\u8681\uff0c\u653e\u7ee3\u7b94\u534a\u94a9\u3002\u201d
4\u3001\u51b0\u5802
\u53e4\u4ee3\u7f8e\u9152\u540d\uff0c\u4ea7\u4e8e\u6ed1\u5dde\u3002\u82cf\u8f7c\u300a\u9001\u6b27\u9633\u4e3b\u8584\u8d74\u5b98\u97e6\u57ce\u300b\uff1a\u201c\u4f7f\u541b\u5df2\u590d\u51b0\u5802\u9152\uff0c\u66f4\u529d\u91cd\u65b0\u753b\u822b\u658b\u3002\u201d
5\u3001\u51b0\u8681
\u9152\u9762\u4e0a\u6e05\u6f88\u7684\u6d6e\u6cab\u3002\u501f\u6307\u7f8e\u9152\u3002\u6e05\u9648\u7ef4\u5d27\u300a\u65e0\u95f7 \u76ca\u90fd\u51af\u76f8\u56fd\u592b\u5b50\u996e\u6211\u4ee5\u592a\u548c\u6625\u8d4b\u6b64\u5949\u8c22\u300b\uff1a\u201c\u5524\u53d6\u9e2c\u9e5a\u6753\u5230\uff0c\u4ed8\u4f8d\u7acb\u6e05\u6e05\u5c0f\u7ae5\u6d17\u3002\u54ac\u6625\u8bf4\u997c\uff0c\u6ee1\u8239\u836f\u7389\uff0c\u51e0\u74ef\u51b0\u8681\u3002\u201d
6\u3001\u6cfc\u9185
\u91cd\u917f\u672a\u6ee4\u7684\u9152\u3002\u767d\u5c45\u6613\u300a\u521d\u51ac\u6708\u591c\u5f97\u957f\u53e5\u300b\uff1a\u201c\u6700\u6068\u6cfc\u9185\u65b0\u719f\u9152\uff0c\u8fce\u51ac\u4e0d\u5f97\u5171\u541b\u5c1d\u3002\u201d
7\u3001\u6f84\u91aa
\u6e05\u9152\u3002\u664b\u5218\u7428\u300a\u7b54\u5e90\u6e5b\u8bd7\u300b\uff1a\u201c\u6f84\u91aa\u8986\u89de\uff0c\u4e1d\u7af9\u751f\u5c18\u3002\u201d
8\u3001\u7fe0\u6a3d
\u4ea6\u4f5c\u7fe0\u5c0a\uff0c\u9970\u4ee5\u7eff\u7389\u7684\u9152\u5668\uff0c\u6216\u501f\u4ee3\u9152\u3002\u66f9\u690d\u300a\u4e03\u542f\u300b\uff1a\u201c\u4e8e\u662f\u76db\u4ee5\u7fe0\u6a3d\uff0c\u914c\u4ee5\u96d5\u89de\uff0c\u6d6e\u8681\u9f0e\u6cb8\uff0c\u9177\u70c8\u99a8\u9999\u3002\u201d
9\u3001\u6625
\u5510\u65f6\u79f0\u9152\u4e3a\u201c\u6625\u201d\u3002\u56e0\u996e\u9152\u540e\u8138\u988a\u7ea2\u6da6\uff0c\u6ee1\u9762\u6625\u8272\uff0c\u6545\u79f0\u3002\u5728\u300a\u8bd7\u7ecf\u00b7\u8c73\u98ce\u00b7\u4e03\u6708\u300b\u4e2d\u6709\u201c\u5341\u6708\u83b7\u7a3b\uff0c\u4e3a\u6b64\u6625\u9152\uff0c\u4ee5\u4ecb\u7709\u5bff\u201d\u7684\u8bd7\u53e5\uff0c\u6545\u4eba\u4eec\u5e38\u4ee5\u201c\u6625\u201d\u4e3a\u9152\u7684\u4ee3\u79f0\u3002
\u675c\u752b\u5728\u300a\u62e8\u95f7\u300b\u8bd7\u4e2d\u5199\u9053\uff0c\u201c\u95fb\u9053\u4e91\u5b89\u66f2\u7c73\u6625\uff0c\u624d\u503e\u4e00\u76cf\u5373\u91ba\u4eba\u201d\u3002\u82cf\u8f7c\u5728\u300a\u6d1e\u5ead\u6625\u8272\u300b\u8bd7\u4e2d\u5199\u9053\uff0c\u201c\u4eca\u5e74\u6d1e\u5ead\u6625\uff0c\u7389\u8272\u7591\u975e\u9152\u201d\u3002
10\u3001\u6625\u91aa
\u6625\u9152\u3002\u9676\u6f5c\u300a\u62df\u633d\u6b4c\u8f9e\u300b\uff1a\u201c\u6625\u91aa\u751f\u6d6e\u8681\uff0c\u4f55\u65f6\u66f4\u80fd\u5c1d\uff1f
杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国 酒俗文化的一个特色。
白堕：这是一个善酿者的名字。 苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称， 陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。 张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。李白在《 月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”
酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。[传」： 酤
扩展资料
我国是酒的故乡，也是 酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
大体上，古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《 神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》（增订本）陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作 杜康）作秣酒。”
仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。
参考资料：百度百科-酒
1、杜康：传说中是最早酿酒的人，后故以其名代称酒。
例子：曹操《短歌行》：“何以解忧？惟有杜康。”
译文：靠什么来排解忧闷？唯有酒方可解脱。
2、觞酌：原为两种饮酒器具，后亦用作酒的代称。
例子：《简寂观西涧瀑布下作》：“茶果邀真侣，觞酌洽同心。”
译文：饮茶是和伴侣一起，酒可以谈心。
3、绿蚁：酒面上漂浮的绿色泡沫，因似蚁状，故名。也用作酒的代称。
例子：白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”
译文：新酿的米酒，色绿香浓；小小红泥炉，烧得殷红。
4、流霞：对美酒的喻称。
例子：李商隐《花下醉》：“寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。”
译文：怀着殷切的心情去寻花，并为之吸引为之陶醉，不觉因迷花而沉醉；于是倚在树下睡着了；不知不觉间日已西斜。
5、椒浆：用椒浸制而成的酒，古代多用以祭神。
例子：李嘉祐《夜闻江南人家赛神》：“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还。”
译文：大雨过后清新的微风在小岛上悠闲地吹过，大伙喝的醉醺醺地迎接神仙归来。
参考资料来源：百度百科-酒
曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤。
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮。
中国以酒闻名的地方不少，但以有“酒都”之誉的地方屈指可数。酒都不仅仅现在是以酒名扬四海，重要的得有酒文化的底蕴和悠久的历史。
可惜由于几千年沧海桑田地变化，历史上产酒的名地逐渐都成了一个遥远的符号，而绵延千年相传承延续下来的名酒更可谓凤毛麟角。
贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳、四川宜宾四座有着悠久酿酒历史的古都最终被评为“中国四大酒都”。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。
现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。
由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
扩展资料
杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。
杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。
秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。据《诗经·大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣
白堕：这是一个善酿者的名字。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
冻醪：即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。
壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”。
酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。[传」：酤。
参考资料：百度百科_酒 （汉语汉字）
自古以来，酒与人类就结下不解之缘，在人们生活中占有非常重要的位置。酒是一种神奇的饮品，它能使人如痴如迷。李白是诗仙，也是酒仙；杜甫是诗圣，也是酒圣；白居易留诗二千首，其中饮酒诗就有九百首。酒能够抒发灵感，有谓“李白斗酒诗百篇”；酒能助兴，唐书法家张旭，草书逸势奇状，连绵回绕。 相传他往往在大醉后呼喊狂走乃落笔，世人谓之“张颠”。古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓；有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。 一、三酉：酒的造字，《说文》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄；杜康造秫酒。”《说文解字》：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。明田艺衡《留青札·酒名》：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与‘三酉’结下了不解之缘的酒徒了。” 二、琼浆：指美酒，《楚辞·招魂》：“华酌即陈，有琼浆些”。宋杨万晨诗：“偷将缺吻吸琼浆，蜕尽毛骨作仙子”。元白朴《阳春曲·题情》：“慵拈粉扇闲金缕，懒酌琼浆冷玉壶”。明史谨《雪酒为金粟公赋》：“碧落无声散玉尘，片时盈尺拥离根。扫归银壅浑同色，酿出琼浆不见痕”。《镜花缘》第二回：“登时歌停舞罢，王母都赏赐果品琼浆”。 三、琼液：指美酒。唐温庭筠《兰塘词》：“东沟劳回首，欲寄一杯琼液酒”。元王沂《次吴产晖望月寄张孟功韵》：“螟珠看欲湿，琼液饮还曛”。清汪懋麟《绮罗香·七夕前一日爱园夜集》：“劈新鲜，菱角鸡心，抵多少，霞觞琼液”。四、玉液：指美酒。南朝梁刘潜《谢晋安王赐宜城酒启》：“忽值瓶泻椒芳，壶开玉液”。唐白居易《效陶潜体诗》之四：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂”。《警世通言·假神仙大闹华光庙》：“玉液斟来晶影动，珠玑赋就峡云收”。 五、流霞：泛指美酒。北周庚信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭记·叙饮》：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露”。 六：琥珀：指美酒。唐李贺《残丝曲》：“绿鬓年少金钗客，缥粉壶中沉琥珀”。宋赵令畴《侯鲭录》卷一：“ 张文潜诗 ‘尊酒且倾浓琥珀，泪痕更著薄胭脂’。”清康王宣《拟将进酒》：“何如小槽滴沥琥珀红，浇胸顿使金垒空”。 七、绿蚁：亦作“绿虫岂”，借指酒。《文选·谢眺，〈在郡卧病呈沈尚书〉》嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。张铣注“绿蚁，酒也。”唐白居易《问刘十九：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。又《雪庭对酒招客》：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新”。宋李清照《渔家傲》：“共赏金尊沉绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。”明沈采《千金记·践别》：“再进杯盘，重斟绿蚁”。清唐孙华《时世公子行》：“翠蛾十样流苏帐，绿蚁千杯琥珀醪”。 八、浮蚁：亦作“浮虫岂”，借指酒。唐郑谷《自适》：“浮蚁一杯难暂舍，贯珠一曲莫辞听”。唐刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生”。宋黄公度《好事近》：“还家应有荔枝天，浮蚁要人酌”。元仇远《题溧阳市》：“欲是旗亭浮蚁美，杖头能费几青蚨”。 九、素蚁：借指酒。三国魏曹植《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍”，晋张华《轻薄篇》：“浮醪随觞转，素蚁自跳波”。唐岑叁《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁蜡酒香，金鞭白马紫游缰”。 上述“绿蚁”、“浮蚁”、“素蚁”是指漂浮于古代酒浆中渣滓，状若蚂蚁，十分形象。 十、杜康：《书·酒诰》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒”。唐皎然《诗式·语似用事义非用事》：“如魏开呼‘杜康’为酒”。元伊世珍《琅记》卷中：“杜康造酒，因称酒为 杜康”。三国魏曹操《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”。明许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道貌岸然是嫦娥挤出胭脂泪”。清方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璇景山》：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧”。 十一、欢伯：酒之别名。汉焦赣《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。唐陆龟蒙《对酒》：“后代称欢伯，前贤号圣人”。宋杨万里《题湘中馆》：“愁边正无奈，欢伯一相开”。清钱谦益《次韵徐叟文虹七十自寿》：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡香”。 十二、白堕：北魏杨衔之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕，善能酿酒。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，喻于千里。”后来说把“白堕”作为酒的代称。宋苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自欢饮白堕”。 十三、曲生：唐代《开天传信记·曲秀才》，说的是秀才曲生化酒的故事，后世遂以“曲生”作酒的别称。宋陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。 十四、青州从事与平原督邮：南朝宁刘义庆《世说新语·术解》：“恒公有主簿善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐（脐）；督邮，言到鬲（膈）上住”。意谓好酒的酒气可达到脐部，差劲酒的酒气只能停留在黄膈之上。从事、督邮均官衔，后以“青州从事”与“平原督邮”代称好酒与劣酒。唐皮日休《醉中寄鲁望一壶并一绝》：“醉中不得亲相倚，故遣青州从事来”。宋苏轼《真一酒》：“人间真一东坡老，与作青州从事名”。又《次韵周开祖长官见寄》：“从今更踏青州曲，薄酒知君笑督邮”。清钱谦益《方生行送尔止还金陵》：“冯君鉴我区区意，却寄青州从事来”。 十五、圣人：清酒之别称。《太平御览》卷八四四引三国魏鱼豢《魏略》：“太祖时禁酒，而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，以清酒为圣人。”《三国志·魏志·徐邈传》：“时科禁区酒，而邈私饮至于沉醉。校事赵达问以曹事，邈曰：‘中圣人’。”此处“中圣人”为酒醉的隐语。唐陆龟蒙《添酒中六咏》之五：“尝作酒家语，自言中圣人”。 十六、贤人：浊酒之别名。唐柳宗元《从崔丞过卢少府郊居》：“昔药闲庭延国老，开樽虚室值贤人”。宋陆游《对酒》：“气衰成小户，醅浊号贤人”。唐杜甫《对雨书怀走邀许主薄》：“座对贤人酒，门听长者车”。宋王安石《春曰》诗亦有类似佳句：“室有贤人酒，门无长者车”。元吕止庵《后庭花·怀古》：“儒冠两鬓皤，青衫老泪多。满酌贤人酒，相扶越女歌。”
中国古代对酒的叫法，也就是中国对酒的别称：
欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以它们在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。
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