中国各地特色面食榜单? 中国各地的面食有哪些

\u4e2d\u56fd\u5341\u5927\u7279\u8272\u9762\u98df\u6392\u884c\u699c

1\u3001\u6b66\u6c49\u70ed\u5e72\u9762
\u6b66\u6c49\u70ed\u5e72\u9762\u65e2\u4e0d\u540c\u4e8e\u51c9\u9762\uff0c\u53c8\u4e0d\u540c\u4e8e\u6c64\u9762\u3002\uff08\uff09\uff08\uff09\u4e2d\u56fd\u9762\u6761\u4ea7\u4e1a\u7f51\uff08\uff09\uff08\uff09\u70ed\u5e72\u9762\u7684\u9762\u6761\u548c\u666e\u901a\u7684\u9762\u6761\u7a0d\u6709\u4e0d\u540c\uff0c\u5728\u505a\u9762\u6761\u65f6\uff0c\u8981\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u78b1\u6c34\uff0c\u8fd9\u6837\u505a\u51fa\u7684\u70ed\u5e72\u9762\u624d\u4f1a\u7b4b\u9053\u3002
2\u3001\u5317\u4eac\u70b8\u9171\u9762
\u5730\u9053\u7684\u8001\u5317\u4eac\u70b8\u9171\u9762\u7cbe\u9ad3\u90fd\u5728\u70b8\u9171\u4e0a\u3002\u9996\u5148\u9009\u7528\u7684\u9ec4\u9171\u4e00\u5b9a\u8981\u597d\uff0c\u5176\u6b21\u662f\u70b8\u9171\u65f6\u706b\u5019\u548c\u914d\u6599\u8981\u638c\u63e1\u597d\uff0c\u706b\u5019\u8981\u5747\u5300\uff0c\u70b8\u9171\u7684\u914d\u6bd4\u4e00\u5b9a\u8981\u5408\u9002\uff0c\u70b8\u51fa\u6765\u7684\u9171\u624d\u9999\u55b7\u55b7\u3002
3\u3001\u5c71\u897f\u5200\u524a\u9762
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4\u3001\u6cb3\u5357\u8427\u8bb0\u70e9\u9762
\u8427\u8bb0\u70e9\u9762\u7684\u521b\u59cb\u4eba\u8427\u9e3f\u6cb3\u539f\u662f\u90d1\u5dde\u56fd\u8425\u957f\u6625\u996d\u5e97\u505a\u4f0a\u5e9c\u9762\u7684\u5e08\u5085\u3002\u4ed6\u6ca1\u6709\u6cbf\u88ad\u4f20\u7edf\u7684\u7f8a\u8089\u70e9\u9762\u98ce\u683c\uff0c\u800c\u662f\u5c06\u6d77\u53c2\u3001\u9c7f\u9c7c\u52a0\u5165\u7f8a\u8089\u70e9\u9762\u4e2d\uff0c\u79f0\u4e4b\u4e3a\u4e09\u9c9c\u70e9\u9762\u3002
5\u3001\u5170\u5dde\u62c9\u9762
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6\u3001\u676d\u5dde\u7247\u513f\u5ddd
\u7247\u513f\u5ddd\u662f\u676d\u5dde\u7684\u4e00\u79cd\u8457\u540d\u6c64\u9762\uff0c\u9762\u7684\u6d47\u5934\u4e3b\u8981\u7531\u96ea\u83dc\u3001\u7b0b\u7247\u3001\u7626\u8089\u4e1d\u7ec4\u6210\uff0c\u9c9c\u7f8e\u53ef\u53e3\u3002\u5df2\u6709\u767e\u4f59\u5e74\u5386\u53f2\uff0c\u6700\u65e9\u7531\u676d\u5dde\u8001\u5e97\u594e\u5143\u9986\u9996\u521b\u3002
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\u201c\u9762\u9505\u91cc\u9762\u716e\u9505\u76d6\uff0c\u5148\u70eb\u6d47\u5934\u518d\u70eb\u7b77\u201d\u5c31\u662f\u9547\u6c5f\u9505\u76d6\u9762\u7684\u540d\u79f0\u6765\u6e90\u3002\u5927\u9505\u91cc\u6f02\u7740\u5c0f\u9505\u76d6\uff0c\u716e\u719f\u7684\u9762\u6761\u5c31\u5f88\u7b4b\u9053\u3002\u800c\u6749\u6728\u9505\u76d6\u7279\u6709\u7684\u6728\u9999\u4e5f\u589e\u52a0\u4e86\u53e6\u4e00\u91cd\u9c9c\u5473\u3002
9\u3001\u56db\u5ddd\u62c5\u62c5\u9762
\u62c5\u62c5\u9762\u76f8\u4f201841\u5e74\u7531\u81ea\u8d21\u4e00\u4e2a\u53eb\u9648\u5305\u5305\u7684\u5c0f\u8d29\u521b\u5236\u3002\u5f53\u5e74\u6311\u62c5\u62c5\u9762\u7684\u6241\u62c5\u4e00\u5934\u662f\u4e2a\u7164\u7403\u7089\u5b50\uff0c\u4e0a\u9762\u4e00\u53e3\u94dc\u9505\u3002\u53e6\u4e00\u5934\u88c5\u7684\u662f\u7897\u7b77\u3001\u8c03\u6599\u548c\u6d17\u7897\u7684\u6c34\u6876\u3002
10\u3001\u5ef6\u5409\u51b7\u9762
\u835e\u9ea6\u9762\u4e0a\u76d6\u7740\u725b\u8089\u3001\u82f9\u679c\u3001\u6ce1\u83dc\uff0c\u4e0a\u684c\u524d\u4ece\u5927\u6876\u4e2d\u8200\u4e00\u52fa\u51b0\u51c9\u9178\u751c\u7684\u6c64\u6599\uff0c\u6ee1\u6ee1\u7684\u4e00\u7897\u51c9\u723d\uff0c\u8fd9\u5c31\u662f\u6b63\u5b97\u5ef6\u5409\u51b7\u9762\u3002


这个问题我得好好回答一下,因为我超级爱吃面食,三天两头就馋面。而且也吃过很多很多面,各式各样的,今天就好好列一个榜单,以我个人的经验介绍一下特色。头一回写这种美食的内容还是比较紧张的,咱们一个一个来练一下。

1.山西油泼面。

山西刀削面相比很多人都听过,在全国各地偶尔都会有看到山西刀削面小店。而这里让我印象深刻的就要数油泼面。其实油泼面它没有那么多油,他只是会搭配调料,酱油,醋,香油这些,面也非常的筋道,再加一点生菜还有花生米,旁边再把两头大蒜,这一口面一口蒜,那就绝了!也建议大家尝一尝,好吃又不贵。

2.兰州牛肉面。



这个也很常见,几乎全国各地,大家小巷。总会有那么一家兰州拉面,卖的也主要是清真的食品,而这里面的,牛肉拉面那是一绝。清汤里面加上筋道的面,再加上大片的牛肉,在家的辣椒和醋,再把两头大蒜这一口下去,感觉要上天!


3.西安凉皮儿。



西安的面食也非常出名,有很多爱吃的,如果非要先挑一个,那我首先肯定也是调凉皮儿,这算是一个凉拌的面食,夏天是很合适吃,拌的芝麻酱醋,花生米,黄瓜丝儿,再加点醋加点辣椒油。这一口一口美味的啊,都要把我馋哭了。不喜欢口味重一点的就点原味,也可以吃的很开心,基本上很多人都可以接受,并且味道相当的不错!

4.东北大拉皮儿。

说起好吃的面食,怎么可以少咱东北的大拉皮儿,又大又长又软,还是凉的,吃起来也不腻,还有芝麻酱黄瓜丝儿,来点醋非常的开胃。一整就是一大盘,咱东北菜量就是大,就是豪横!

5.北方炒方便面。



这也是个面试,但是具体是哪的其实不好说,像北京也有,东北也有,基本上你到北方的烧烤摊,晚上吃烧烤都会有这样的一个主食。这基本上是我们去烧烤店的必点菜,那一口一口软的炒饭焖面有点酱汁儿,那叫一个绝呀。

6.东北饺子。

对于咱们东北人来说,或者是对于北方来说,甚至有部分南方人过年过节啥的,包饺子肯定是少不了的。而饺子用的面是不是好,是不是擀的可以,饺子馅儿是不是调味调的不错,这些都至关重要。包括怎么煮饺子用多少水煲多大个,再搭配什么东西吃,都是很有讲究的。所以你要自己做的话得研究明白,如果你想到当地吃关于这个饺子馆的问题,如果去了东北来黑龙江来举例子啊,可以去某家德饺子馆是个连锁来的,他们家的喜三鲜,我觉得是最好吃的饺子。



头一回写这种美食的内容还是比较紧张的,咱们一个一个来练一下。

1.山西油泼面。

山西刀削面相比很多人都听过,在全国各地偶尔都会有看到山西刀削面小店。而这里让我印象深刻的就要数油泼面。其实油泼面它没有那么多油,他只是会搭配调料,酱油,醋,香油这些,面也非常的筋道,再加一点生菜还有花生米,旁边再把两头大蒜,这一口面一口蒜,那就绝了!也建议大家尝一尝,好吃又不贵。

2.兰州牛肉面。

这个也很常见,几乎全国各地,大家小巷。总会有那么一家兰州拉面,卖的也主要是清真的食品,而这里面的,牛肉拉面那是一绝。清汤里面加上筋道的面,再加上大片的牛肉,在家的辣椒和醋,再把两头大蒜这一口下去,感觉要上天!

3.西安凉皮儿。

西安的面食也非常出名,有很多爱吃的,如果非要先挑一个,那我首先肯定也是调凉皮儿,这算是一个凉拌的面食,夏天是很合适吃,拌的芝麻酱醋,花生米,黄瓜丝儿,再加点醋加点辣椒油。这一口一口美味的啊,都要把我馋哭了。不喜欢口味重一点的就点原味,也可以吃的很开心,基本上很多人都可以接受,并且味道相当的不错!

4.东北大拉皮儿。

说起好吃的面食,怎么可以少咱东北的大拉皮儿,又大又长又软,还是凉的,吃起来也不腻,还有芝麻酱黄瓜丝儿,来点醋非常的开胃。一整就是一大盘,咱东北菜量就是大,就是豪横!

5.北方炒方便面。

这也是个面试,但是具体是哪的其实不好说,像北京也有,东北也有,基本上你到北方的烧烤摊,晚上吃烧烤都会有这样的一个主食。这基本上是我们去烧烤店的必点菜,那一口一口软的炒饭焖面有点酱汁儿,那叫一个绝呀。

6.东北饺子。

对于咱们东北人来说,或者是对于北方来说,甚至有部分南方人过年过节啥的,包饺子肯定是少不了的。而饺子用的面是不是好,是不是擀的可以,饺子馅儿是不是调味调的不错,这些都至关重要。包括怎么煮饺子用多少水煲多大个,再搭配什么东西吃,都是很有讲究的

中国幅员辽阔,饮食文化博大精深,其中面食更是中华美食中的瑰宝,各地都有其独特的特色面食。
北方面食:筋道爽滑,小麦香浓
北方面食以筋道爽滑、小麦香浓为特色。代表性的品种有:
兰州拉面:以手工拉制的细面条闻名,汤底清澈醇香,配以牛肉、萝卜等配菜。
北京炸酱面:面条筋道有嚼劲,酱料浓香四溢,搭配黄瓜丝、豆芽等爽脆蔬菜。
陕西biangbiang面:面条宽大厚实,韧性十足,配上香浓的醋溜汤汁。
南方面食:软糯香甜,米香浓郁
南方面食则以软糯香甜、米香浓郁为特点。著名的品种包括:
广东云吞面:米粉细滑爽口,云吞馅料丰富,汤底鲜香。
福建扁肉:面条由米粉制成,扁而宽,口感滑嫩,配以福鼎肉片汤。
江苏镇江锅盖面:面条细长,软而不烂,浇上猪肉汤汁,盖上锅盖焖煮,汤汁浓郁。
西南面食:麻辣酸爽,米粉为主
西南地区的面食以麻辣酸爽、米粉为主。特色品种有:
四川担担面:米粉细圆,汤底麻辣鲜香,配上肉末、麻酱等配料。
贵州酸汤牛肉粉:米粉软弹滑嫩,酸汤开胃爽口,配上牛肉、西红柿等配菜。
云南过桥米线:米线软糯细滑,汤底清澈鲜美,搭配各种肉类、蔬菜和调味料。
其他特色面食
除了以上四大区域,中国各地还有许多其他特色面食,如:
武汉热干面:面条劲道有韧性,浇上热腾腾的酱汁,配以黄豆、榨菜等小菜。
潮汕牛肉粿条:粿条软糯爽滑,汤底清澈鲜美,配上牛肉、粿条酥等配菜。
宁波汤圆:糯米团子圆糯软滑,馅料丰富多样,汤汁甜美。
每一碗特色面食都凝聚着当地饮食文化的精华,代表着不同的地域风情。无论你是面食爱好者还是美食探寻者,都值得逐一品尝,体验中国面食的丰富多姿。

1、武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面,又不同于汤面。()()中国面条产业网()()热干面的面条和普通的面条稍有不同,在做面条时,要加入少许碱水,这样做出的热干面才会筋道。
2、北京炸酱面
地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上。首先选用的黄酱一定要好,其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,炸出来的酱才香喷喷。
3、山西刀削面
山西刀削面对和面的技术要求较严,如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度都是六寸。
4、河南萧记烩面
萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是将海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
5、兰州拉面
兰州拉面制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
6、杭州片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创。
7、昆山奥灶面
奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。
8、镇江锅盖面
“面锅里面煮锅盖,先烫浇头再烫筷”就是镇江锅盖面的名称来源。大锅里漂着小锅盖,煮熟的面条就很筋道。而杉木锅盖特有的木香也增加了另一重鲜味。
9、四川担担面
担担面相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子,上面一口铜锅。另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。
10、延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽,这就是正宗延吉冷面

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