我想问一下风干牦牛肉有寄生虫吗
风干的牦牛肉上活寄生虫的数量虽然不多，但是虫卵的数量仍然相当大的。虫卵在牦牛肉干上不一定成活，但让人吃下去以后成活就率可相当大了。只要是没有完全煮熟的，不管是否风干，都有寄生虫的风险。但是，只要保证牦牛肉的来源健康，并且风干前有检测和脱酸等处理，是不会有感染风险的。绛旓細椋庡共鐨勭墻鐗涜倝涓婃椿瀵勭敓铏殑鏁伴噺铏界劧涓嶅锛屼絾鏄櫕鍗电殑鏁伴噺浠嶇劧鐩稿綋澶х殑銆傝櫕鍗靛湪鐗︾墰鑲夊共涓婁笉涓瀹氭垚娲伙紝浣嗚浜哄悆涓嬪幓浠ュ悗鎴愭椿灏辩巼鍙浉褰撳ぇ浜嗐傚彧瑕佹槸娌℃湁瀹屽叏鐓啛鐨勶紝涓嶇鏄惁椋庡共锛岄兘鏈夊瘎鐢熻櫕鐨勯闄┿備絾鏄紝鍙淇濊瘉鐗︾墰鑲夌殑鏉ユ簮鍋ュ悍锛屽苟涓旈骞插墠鏈夋娴嬪拰鑴遍吀绛夊鐞嗭紝鏄笉浼氭湁鎰熸煋椋庨櫓鐨勩
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