北京小吃有哪些
胡还得九门小吃最全北京著名小吃 豆汁 绿豆经筛选淘洗浸泡磨糊点浆发酵滤粉沉淀煮沸等9道工序加工制成色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈已有千余年制作；又听硬面叫饽饽烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”著名的北京小吃有 ·面食类 艾窝窝炸酱面褡裢火烧驴打滚豌豆黄；北京酥糖有着悠久的生产历史，最早源于唐代，享有“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，为历代名人所称赞酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子，吃时酥糖霄香甜桂花麻香浓郁骨子松脆入口即溶4；北京十大必吃小吃有北京烤鸭涮羊肉仿膳宫廷菜炸酱面驴打滚豌豆黄爆肚豆汁焦圈炒肝1北京烤鸭 北京烤鸭以色泽红艳，肉质鲜内，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味，而驰名中外它是采用挂炉明；烤鸭涮羊肉烤肉是北京特有的三大名莱八大菜系在北京都有名餐馆较有名的还有孔膳堂经营的孔府菜北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉回蒙满等多民族风味小吃以及明清宫廷小吃而形成，品种多，风味；小八件比大八件小一号一果馅饼，二小卷酥，三小桃酥，四小鸡油饼，五小螺丝酥，六咸典子，七枣花，八坑面子后四种最受小孩子欢迎特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观补充 旧时，北京人探亲。爆肚秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名8焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈；就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了3茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一。
卤煮火烧卤煮火烧也是北京汉族特色小吃之一卤煮一般都是猪大肠和猪肝，以现代人看来卤煮重油，脂肪含量高，但是在北京各大卤煮店门前排队等待的客人还络绎不绝，一边吃着卤煮一边聊着天，轻松愉悦，现在的老北京人吃卤煮；北京特色美食小吃有哪些 羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选料加工成肚板肚葫芦肚散丹肚蘑菇肚仁等，顾客愿吃哪个部位，随便选择薄脆也是北京传统风味小吃，薄脆，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆；1艾窝窝，作为一种历史悠久的地道风味小吃，颇受大众的喜爱是用江米和面粉制成的外皮，再配以核桃仁，芝麻，瓜子仁，山药泥等天然食材，制成的一种质地香甜，色泽洁白的小吃相传，因皇后喜欢，故名“御艾窝窝”，传入；4蜜麻花 蜜麻花是北京小吃中常见的一种，又称糖耳朵，属于北京小吃的一绝因为做好后形状类似人的耳朵而得名5炒肝 炒肝有百余年的历史，是北京传统早点的一个重要组成部分，北京的炒肝确实是味道很好的，吃进去。
北京特色美食小吃如下一酸梅汤是老少皆宜的美味，比起饮料，它可是更加的解暑解渴，在清朝时期，酸梅汤便成为了宫廷饮品，后来传入民间之后，成为了老百姓人人喜欢的美味在北京专门销售酸梅汤的店铺还不少，比如天桥“邱；北京小吃店有护国寺小吃姚记炒肝店爆肚冯门框胡同百年卤煮老磁器口豆汁店宝瑞门钉肉饼店庆丰包子铺姥姥家春饼店大兴胡同面茶都一处烧麦馆护国寺小吃 老北京非常具有特色的小吃店，已经有好几十年的历史；老北京著名小吃有艾窝窝北京豆汁老北京驴打滚面茶姜丝排叉等艾窝窝是用糯米粉面粉做成外皮，再包上核桃仁芝麻瓜子仁山药泥等内馅，营养丰富，质地软糯，口味香甜艾窝窝是老北京小吃十三绝之一，也是历史。
它是一种传统的北京小吃，由猪肝大肠等制成作为主要成分，大蒜等作为辅料，和淀粉增稠，这有点像汤别看入水，炒肝一点异味都没有猪肝很嫩，肥肠很软，口感丰富爽滑，加点蒜会更好吃第四，豌豆黄 豌豆黄是；有一个胡同里都是涮羊肉的就往里走，有四家老字号小肠陈，爆肚冯，褡裢火烧，月胜斋在到胡同口之前有“梅园”可以吃奶制品北京小吃街 隆福寺小吃街这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃，全国小吃汇集。
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