日本人平常吃什么 日本人喜欢吃什么？
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日本人的三餐大体可归纳如下。
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一个鸡蛋（50g），一碗米饭（100g），1块烤鱼（50g）或火腿肠（50g），一盘蔬菜与水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗酱汤。当然也有一部分人，尤其是年轻人，习惯于西式早餐，往往是一片面包涂上黄油或果酱，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。
二、午餐：多为快餐，如拉面（面条100g，火腿40g或鸡蛋50g，豆芽少许，汤500-800ml）；咖哩饭（米饭80g，牛肉或鸡肉40-50g，葱头、土豆、胡萝卜50g，咖哩汁150ml）；盒饭（米饭80g，一小块鱼或肉50g，生菜和水果50g，少许咸菜，几粒青豆，一片柠檬，一些调味品）；面包加牛奶/咖啡。
三、晚餐：一碗米饭（100g），豆腐（50g），天妇罗（50g），海虾1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。
在日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考：①牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要，今天的日本中、高中学生身高明显增加，与之不无关系；②不论是在餐馆或家庭就餐，保持着分餐的习惯，每人一份饭中包括了各种食物，使营养素搭配均衡，同时，能清楚地知道自己每顿饭吃了多少，易于控制热能摄入过多，避免肥胖和对健康的损害；③由于食品加工业、餐饮业发达，家庭及个人在做饭上花费较少的时间，有利于将更多的精力投入到工作和学习中；④日本虽然经济发达，生活水平较高，但在饮食方面非常讲究节约，很少见到剩菜、剩饭的现象。
每个民族都有自己传统的饮食，日本料理就是日本人祖祖辈辈流传下来的，独特的饮食方式。
传统的日本料理，其主要是米饭，副食是蔬菜和鱼鲜等。日本人认为：没有大米，什么菜都会变的大为逊色，日本人身体所需热量中有五分之一是从大米中摄取的。日本人是一个四面环海的岛国，渔业生产很发达。因此，在一百年以前，人们不大吃牲畜类，而主要靠吃鱼鲜，这是他们最容易获得的动物性蛋白源，此外，就是蔬菜，豆类制品等植物性蛋白。
日本料理素以清淡、少油为特点，日本人不喜欢吃高脂肪食物。因此，作菜不用或少用油，以生、烤、煮、以及煎为主。日本人非常喜欢吃胭制物，如酱菜之累，或是酱拌食品。所谓腌制品，是把蔬菜拌上米糠、盐等作料，经特殊的发酵法加工而成。有泽腌、福神等，这些酱菜对日本人来说几乎是每天不可缺少的。此外，他们爱吃酱汤、酸梅之类的食品。
日本人的饮食，往往用分食制的办法。经常吃类似于中国的盖交饭以及用鱼、醋、沿作成的寿司，紫菜卷饭团以及称之为ちらし的饭等。全家聚在矮脚小桌旁用餐，用筷，饭菜盛器基本上跟中国人一样，一般的说，日本人的早、中两餐比较简单，晚饭则比较讲究。许多工人、职员、学生中饭都在外面吃，有的带上一只饭盒装上饭、菜作为一顿午饭了，有的则在工矿企业或街上食堂用膳。战前，极大多数人外出做工、上学只能带上一个饭团，内夹点酸梅，就算是一餐，现在这种现象以看不到了。 tO7Ag71]此资料来源于：和 风 日 语 http://www.jpwind.com :j/t8z6
日本的酒，主要是米酿的，度数一般为40度左右，饮时加温，名酒为‘请酒’，现在饮啤酒为多。
大约一百年前开始，日本单一的和食式逐渐产生变化。从中国传入的中餐和欧洲传入的西餐越来越成为日本人所喜爱。发展到今天，日本一进入了一个杂食时代。他们在保持和风的同时，不断吸取新的饮食方式，越来越西洋话。表现在：吃米饭的人大大减少，而吃面包的人越来越多，1960年前，日本人每人每年吃大米为250斤，1963年为235斤，1976年减到172斤，到1980年，每年每人平均减到160斤，20年中下降36%。据报道，日本现在在吃面方面成风，方便面的销量已占据首位，每年生产方便面达43亿。
随着饮食的变化，方便食品，冷冻食品的供应量逐那增长，方便食品、冷冻食品不仅为双职工、独身职工所利用，也为一般家庭所利用。1981年冷冻食品的生产量达60万吨。在超级市场，冷冻食品销售量占很大比例，70年代中期以来，有关烹调、饮食方面的各种刊物、书籍、电视以及广播节目象雨后春笋般的涌现出来。
日本人认为：‘目前日本人的饮食方法大体上是正确的。’现在日本人平均每天的营养摄取量为2500卡，从营养学的观点来看，是恰好，达到最佳状态。
日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种食用方法。
日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。
日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。
日本人很讲茶道，餐前餐后都喜欢喝茶，特别喜欢喝清茶。
生鱼片
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