为什么说鸡蛋是补品宜常吃？ 老年人吃什么补品可以？
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1.\u9178\u5976
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2.\u829d\u9ebb
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3.\u6838\u6843\u6cb9
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4.\u9999\u83c7
\u9999\u83c7\u5177\u6709\u201c\u6297\u764c\u65b0\u5175\u690d\u7269\u7687\u540e\u201d\u7684\u7f8e\u79f0\u3002\u5b83\u5bcc\u542b\u86cb\u767d\u8d28\u3001\u9499\u3001\u78f7\u3001\u94c1\u3001VB1\u3001VB2\uff0cVE\uff0cVD\u5404\u79cd\u6c28\u57fa\u9178\u7b49\u8425\u517b\uff0c\u542b\u6297\u764c\u7684\u591a\u7cd6\u53caB\u2014\u2014\u535c\u7cd6\u6614\u9176\u3002\u6709\u5316\u75f0\u7406\u6c14\u3001\u5065\u813e\u5f00\u80c3\u3001\u9632\u8d2b\u8840\u3001\u6297\u75c5\u6bd2\u3001\u6297\u7ec6\u83cc\u611f\u67d3\u3001\u6297\u80bf\u7624\u3001\u52a9\u6d88\u5316\u3001\u964d\u8840\u538b\u3001\u964d\u80c6\u56fa\u9187\u3001\u4fdd\u809d\u3001\u9632\u809d\u786c\u5316\u3001\u6d88\u9664\u80c6\u7ed3\u77f3\u7b49\u6548\u3002
5.\u9ed1\u6728\u8033
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6.\u8702\u871c
\u8702\u871c\u5bcc\u542b\u5404\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u3001\u77ff\u7269\u8d28\uff0c\u5370\u5ea6\u4eba\u79f0\u8702\u871c\u662f\u4f7f\u4eba\u5feb\u4e50\u53ca\u4fdd\u6301\u9752\u6625\u7684\u826f\u54c1\u3002\u8702\u871c\u53ef\u6da6\u80a0\u901a\u4fbf\u3001\u6da6\u80ba\u6b62\u54b3\u3001\u8865\u4e2d\u76ca\u6c14\u3002\u80fd\u4f5c\u6162\u6027\u809d\u708e\u3001\u6e83\u75a1\u3001\u80ba\u7ed3\u6838\u7684\u8f85\u52a9\u51b6\u7597\u3002\u8702\u871c\u8fd8\u80fd\u9632\u611f\u5192\u3001\u6e05\u9664\u4f53\u5185\u6bd2\u7d20\u3001\u6da6\u71e5\u6b62\u75db\u3002\u5e38\u98df\u8702\u871c\uff0c\u6bcf\u65e9\u665a\u4e00\u676f\uff0c\u8f7b\u8eab\u65e0\u75c5\u957f\u5bff\u3002
7.\u83b2\u5b50
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8.\u7ea2\u67a3
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10.\u6d77\u5e26
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每100克白壳鸡蛋(以下括号内为红壳鸡蛋的含量)含蛋白质12．7克(12．8克)，脂肪9．4克(9．6克)，糖类2．3克(2．1克)，维生素A 159微克(159微克)，维生素B10．04～0．27毫克，维生素B20．20～0．65毫克，维生素E 1．32毫克(2．65毫克)，钙59．3毫克(45．7毫克)，磷218．7毫克(188．7毫克)，铁1．75毫克(1．4毫克)，硒37微克(35微克)。另外，鸡蛋还含有维生素B6、维生素B12维生素D及叶酸、镁、锌、铜、碘等。
蛋黄比蛋白营养价值要高。例如，蛋白含脂肪2％，蛋黄含15％；维生素E，蛋白含O，01毫克，蛋黄含2．5毫克；钙，蛋白含5～39毫克，蛋黄含90～147毫克；磷，蛋白含微量，蛋黄含452毫克；铁，蛋白含1．6毫克，蛋黄含8．3毫克；镁、锰、锌、铜、硒等矿物质的含量蛋黄也大大超过蛋白；胆固醇，蛋白含300毫克以下，蛋黄高达1400毫克。蛋黄中除胆固醇含量高外，卵磷脂和卵黄素的含量也很高，它们对人体的神经系统和身体发育大有好处，是青少年和婴幼儿成长期间特别需要的物质。蛋黄中的乙酰胆碱有增加人的记忆力的作用。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，主要成分是卵白蛋白和卵球蛋白，对婴幼儿的成长也极有好处。
中医认为，鸡蛋白性微寒而气清，蛋黄则性温而气浑。前者益精补气、润肺利咽、清热解毒，治伏热、目赤、咽痛、阳痿等；后者能滋阴润燥、养血熄风。蛋黄中所含卵磷脂被酶分解后，能产生丰富的乙酰胆碱，入血液后，很快到达脑组织，对增加记忆力有功效，尤其老年人记忆力减退，宜多吃蛋黄。
现在仍有的人不敢吃鸡蛋黄，担心增加胆固醇使血管硬化。现代医学专家认为，老年高血压病、高脂血症和冠心病患者，可以少量食用鸡蛋，以每天不超过1个为宜，这样可补充优质蛋白为主的多种营养成分，又不至于提高血脂水平，还有助于延缓衰老。蛋黄中含铁较高，含卵磷脂也较丰富，对婴儿和孕妇均有好处，有利于生长发育和健脑。
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