这种鱼学名叫什么鱼？怎样做法才好吃？谢谢！ 有谁知道这是什么鱼吗？好吃吗？怎么做法？具体点，谢谢！！（没...
\u7ea2\u8138\u9c7c\u600e\u6837\u505a\u597d\u5403\u6d77\u5357\u4eba\u7ba1\u5b83\u53eb\u7ea2\u8138\u9c7c\u3001\u4e0d\u77e5\u5b66\u540d\u53eb\u4ec0\u4e48\uff1f\u7ea2\u8138\u9c7c\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u4e0d\u66fe\u70e7\u8fc7\u3002
\u9ca4\u79d1 Cyprinidae \u5012\u523a\u9c83\u5c5e Spinibarbus \u9c7c\u7c7b
\u4e0b\u56fe\u4e3a \u5012\u523a\u9c83 Spinibarbus denticulatus \uff0c\u4fd7\u79f0 \u7ea2\u8138\u9752\u3001\u9752\u7af9\u9c7c\u3001\u5927\u809a\u9c7c\u3001\u7af9\u9c7c\u3001\u8349\u5305\u9c7c\u3001\u9752\u7af9\u9ca4\u3001\u7af9\u9c83\u9ca4\u3001\u9752\u9c8b\u9ca4\u3001\u9ec4\u51a0\u9c7c\u3001\u7ee2\u9c7c\u3001\u706b\u7ee2
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1\u57fa\u672c\u4fe1\u606f\u7f16\u8f91
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鲶鱼豆腐汤
鲶鱼2条 南豆腐1块
调料
色拉油适量 食盐适量 葱5克 姜5克 香菜少许
鲶鱼豆腐汤的做法
1.鲶鱼两条，嫩豆腐一块
2.鲶鱼洗净去掉内脏，切大块，豆腐也切块
3.锅里烧热水，把鲶鱼倒进去烫一下马上捞出来。这时候鲶鱼表面的黏液就会凝固，轻轻一抹就下去了
4.锅里加油，烧热，把葱姜扔进去爆香，鲶鱼倒进去略煎一下
5.锅里添汤，烧开
6.把豆腐加进去，炖半小时，然后撒点盐和香菜末就可以出锅了
菜品特色
很鲜美很清淡的一锅鲶鱼豆腐汤。
厨房小常识
野生鲶鱼颜色比较淡，个头小，肉质细嫩腥味小。养殖的鲶鱼黑黝黝的，又粗又大，做出来的腥味特别大。
鲢鱼，鱼洗净用刀在鱼肚两边割出几条口子，姜切片放鱼肚里，放在盘里蒸15分钟左右，取出，后面就简单了，根据自己的喜好，锅里放油调味品淋在上面就好了，不过我喜欢只淋一层生抽
这是塘鲺鱼，想食香就祘子炆，想食补可以煲黑豆汤
鲶鱼，做酸菜鱼也可以的，看你自己，。它喜欢咬人，处理的时候要小心
鲢鱼，清蒸好吃
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