胶州风俗 山东胶州市订婚习俗！
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节令习俗
年除日 农历十二月最后一天为年除日，即除夕。是日，做供品、办酒菜、挂年画、贴春联，中午合家团聚吃隔年饭，下午到祖坟前烧纸磕头，告祭祖先回家过年。各家堂屋正北要挂财神像、挂祝子、列祖位、摆供品、香案。院内撒干草、马料。晚烧香，包过年饺子。三巡香后，接回灶神，做好过年的一切准备。晚上，旧时守岁至新年开始。建国后，提倡移风易俗，部分封建迷信习俗渐减，但鞭炮、礼花的品种、花样和数量大增，欢乐喜庆气氛益浓。
过年 农历正月初一，即春节，在传统节日中，最受重视。除夕夜子时起，新年伊始。旧时，在供桌上供素饺子，并由家长为首，儿孙相随开门接神，焚纸马、酹酒浆、叩首拜。全家人穿新衣、食素饺，俗称过大年五更。此时只许说吉利话，为避免禁忌词语，多不许小儿说话。饭后，子孙辈于供桌前依次给长辈磕头拜年。父祖则分给 “压岁钱”，盼孩子们长命百岁，福寿双全。拂晓，邻里亲友互致庆贺，作揖口呼“恭喜”、“发财！”谓之拜年。建国后，此节依旧，但祭神、祀祖等习俗已不盛行。机关、团体盛行团拜，慰问烈军属，送光荣灯、光荣牌成新风俗。
正月十五 即元宵节，主要活动为张彩灯、踩高跷、“打灯虎”、放鞭炮、虔“拴孩”、游寺庙、放焰火、吃“元宵”（汤圆）。农村有做“神虫”、面油灯的习惯。晚上将面神虫放在粮囤，将面油灯放在祖坟、庙前，院内院外处处灯火。十四日为试灯，十五日为正灯，十六日为续灯。此三日，白天高跷、旱船、秧歌等民间杂耍演于街市（农村各村相互串演），热闹非常；夜间，街市、庙宇、店肆均张挂彩灯，灯上写有谜语为“灯虎”。人们看花灯、“打灯虎”、放鞭炮、点“焰火”，童稚各打彩灯到处照。各庙宇开山门迎香客，善男信女罗拜佛像前；寺内香烟缭绕，烛光闪耀，钟磐声声，纸灰纷飞，一派迷信气氛。胶城钱市街财神庙中，香烟尤盛，拜神者多为不育少妇，手捧红线，套于佛前泥娃颈上，叩首再三，以求生子，此为“拴孩”。各寺庙游人如堵，常有母子被冲散者，儿啼母喊，加上鞭炮交响，震耳欲聋之声深夜不衰。1945年后，庙宇多废。建国后，“拴孩”等迷信活动已无人相信，但庆元宵活动依旧，尤其彩灯加以电器化，质更好，量更多。1983年元宵之庆，盛况空前，新花样彩灯数以千计，焰火以万数。胶州城区花灯齐放，游人比肩接踵，欢声笑语不绝。
二月二 农历二月初二，也称龙抬头，谓龙开始治水，春雨将临。主要活动为“打囤子”，凌晨各家于院内、场中，用草灰圈画囤子形，囤边画梯子，“囤子”中心置五谷数十粒，以此预祝五谷丰登。并炒黄豆、炒“旗子”（鸡蛋、白糖和面粉做成的菱形小块）为节日食品，以祝人丁兴旺。
清明 胶州民间也称“寒食”。虽有禁火三天以寒食纪念介之推的故事流传，但禁火习俗已除。主要活动为扫墓和春游、放风筝、植树。节日大都食炒面和菠菜豆腐做的“青龙白虎汤”。建国后，大批干部、职工和学校师生到烈士陵园扫墓，以缅怀忠烈和向青少年进行革命传统教育。
五月端午 农历五月初五称“端午节”、“端阳节”、“五月节”，相传是为纪念诗人屈原。此日吃粽子，儿童的手腕、脚踝系五彩线，谓“端午线”，据说能防蛇蝎。耳鼻中涂雄黄，谓能避瘟疫保平安。日出前，青少年去野外以巾沾露水擦眼，谓能防眼病，称“拉雾露”。家家门窗悬艾，谓能驱恶魔。囊裹朱砂，谓能祛邪祟。食小蟹，饮雄黄酒，谓能防百病。
过半年 农历六月初一，谓过半年，一般只吃顿饺子。
入伏 入伏多农历六月，是日吃面条，谓吃入伏面。
乞巧节 农历七月初七，传说为牛郎织女相会之日。因时逢雨季，胶州流传喜鹊搭桥，织女落泪等神话故事。此日，妇女做各式印花小面食，以线串连，称为“巧饽饽”。当晚，少女齐集一堂，做素饺子、瓜果在院里摆供，向织女祈祷，请求帮助提高缝纫刺绣技巧，因名乞巧节，现农村仅存做小面花的习俗。
八月十五 即仲秋节。当晚，家家陈案皓月之下，供以月饼、西瓜、葡萄和苹果等，焚香祭月老。人们边吃月饼边赏月，合家团圆共享天伦之乐。
重阳节 农历九月初九，旧时这一天有登高、赏菊、饮酒、赋诗等活动。
十月一 农历十月初一，俗称农家节。此时农事结束，场屋门关闭，雇工回家另谋生路。建国后，农民多在这天改善生活，以庆丰收。
过冬 即冬至，农家要上坟、烧纸，摆供品，祭祖先。全家吃顿饺子。
腊八 农历十二月初八，此日，民间兴以8种粟米干果煮粥喝，谓“腊八粥”。旧时塾学开始放寒假，塾师解聘。家家扫尘，准备迎接新年。
辞灶 农历十二月二十三日，又称小年，旧时以糖瓜（麦芽糖）水果供灶前，焚香烧纸马，谓送灶王爷上天。建国后此俗大减，有的仅晚饭吃水饺。
生活习俗
服装 解放前乡民服饰所费，占总收入的一、二成，衣料有土布（俗称小棉布）、“双龙”白布和蓝色的“阴丹士林”布。男上衣为对襟褂、对襟袄，布扣、两个口袋。裤子为直裆带腰宽腿单、棉裤。女上衣为右偏襟褂、袄，裤与男式相同。冬季男女均用扎腿带子扎裤脚。男帽为毡帽头、三大扇帽，男鞋有双脸布鞋、圆口鞋；女鞋多为绣花鞋。冬季，也兴蒲鞋、毛窝子鞋。夏天也兴草鞋，俗称三里（亨）儿。建国后，男装兴国防服、中山服、学生服，女装有列宁服和各式大翻领、小翻领上衣。80年代，人们衣着多姿多彩，讲究款式先进新颖大方、流行色。衣着质料趋向化纤布为主。
饮食 建国前，多数城乡居民终岁辛勤所得，十之七八用于食。冬季朝夕两餐，主食为甘薯杂以粟、豆、高粱、小麦。春夏秋三季每日三餐，食粟居多，杂以薯干、小麦。蔬菜普遍多食白菜、菠菜、韭菜、萝卜、茄子等。常年有自制的腌萝卜、腌辣菜和自制的豆酱。普通饭为饼子、粘粥和小豆腐。喜咸甜，厌酸辣。平民改善生活、过节、待客以面条、饺子为上。建国后，群众生活提高，一般食用玉米面饼子和窝窝头、白面馒头。1983年以后，小麦产量大增，人们以白面做主食。
房屋 清末民初，乡民住房喜南向，3间一套居多，堂屋（正面）居中，东西两间寝室；也有的一套5间，寝室还有里间。寝室设土火炕，堂屋设锅灶二套，烟道通过寝室火炕。每间屋面积一般不超过10平方米。建国后，住房逐步改善。实用面积在50平方米以上。1983年以后，草房已绝迹，建房多讲究宽大、明亮、卫生。
用器 清末民初以来，胶州居民日常家具以木器为多。富户，间有红木名贵家具。70年代开始，兴写字台、大衣橱、木制椅子。80年代兴沙发、茶几、高低柜、书橱、综合橱、电视橱和各式软硬铁制折叠椅子。
取暖用具 建国前农村主要靠火炕或火盆，有少数人家生煤炉子，俗称憋里气炉子。80年代，有人开始自装家用暖气。
炊事用具 有锅灶、风箱。锅盖为高粱挺秆做的盖垫。竹筷子、黑瓷碗、白瓷碗、陶盆、水瓢、水罐。建国后，家家有暖水瓶和茶、酒具。黑瓷碗逐渐淘汰。80年代使用液化气炉灶者迅速增多。
照明灯具 清末民初为豆油灯，60年代以前民间多用煤油灯，70年代，农村逐步普及电灯。
礼仪习俗
嫁娶喜庆
说媒 民国以前，胶州男女婚姻皆遵父母之命、媒妁之言。男十五六岁，其母便央媒人找门当户对的女家求亲。如女方向男方求亲，称倒提媒。经媒人说合后，双方便开始暗地打听情况，无非是相貌、性格、家庭成员、经济状况和为人处世等方面，称捎亲。有的还要合“八字”，看双方是否有冲克。如各方面均满意，即可决定婚姻。
定亲 男女议定吉日，男方备好首饰、衣物及猪肉、鲜鱼、点心等礼品，由男方家长或代理人同媒人一起送至女方。女方设酒宴款待来客，还要以鞋、帽和绣花腰带或文房四宝等物回礼。男方的彩礼和女方的回礼根据经济状况，多少不定。
下媒柬 男方在印好的媒柬上写“抑候金诺”或“抑希金诺”，并由家长和女婿具名。然后附以丰厚礼品送至女家；女家收礼，在回柬上写“敬答玉音”，并由家长具名，另备鞋帽等礼品，与男方互换媒柬以示情意相合，故又称“投契”。也有作为书面依据，以防反悔的作用。
送日子 男方将结婚日期正式通知女方叫“送日子”，喜期的择定，受封建迷信约束。择定结婚日期后，还要附迎婚帖，上书新婚冠笄，坐帐、开面、梳妆及上下轿的面向与送迎女客所忌的属相等。到女方“送日子”时，女方所要彩礼必须付齐。
迎亲 迎亲前几日，男女双方的亲友邻居多馈赠礼品或现金，以示祝贺。给男方送礼为“看喜”，给女方送礼为“添箱”。男方自结婚前2～3天开始请送礼者喝喜酒。迎亲日，男女双方大门贴喜联，男方多用“关睢兆瑞，麟趾呈祥”；女方多用“礼隆往送，诗咏于归”。清末民初直至解放前后，富家迎亲都乘花轿，新郎穿长袍马褂，头戴礼帽，帽插宫花，身披红彩绸，一身状元打扮，名曰“小登科”，坐在前轿。后轿一般乘一男童押轿。新郎轿至岳母门前，女方陪客迎到大门，彼此行礼，进厅入席，饮茶进膳。新娘要上戴凤冠，穿莽袍，披云肩霞帔，无论冬夏内衬棉袄棉裤，取“厚道”吉祥之意，还要系玉带，蒙上罩头红。下穿八摺绣花罗裙。迎娶至男家，夫妇先拜天地，新娘被架进新房，按预定的方向盘腿端坐炕上，谓坐庐帐。须不言、不笑、不动，任凭晚辈男女嬉闹，谓之“闹喜房”。婚后第二日，女家迎新娘回家，称叫二日；翌日返夫家叫回三；第四天夫妇一同到女家，叫望四日。结婚时期的应用物品尚红忌白、尚双忌单，被褥衣物的缀物多用花生，象征长生不老和花花着生儿育女，再用红线串系红枣、栗子、清钱，多处放置，以兆早生贵子。民国年间，胶城及附近村庄有自由恋爱成婚者，也始有文明结婚仪式，结婚行鞠躬礼。席间，证婚人、主婚人、介绍人要在结婚证书上盖印，征婚人和来宾代表要致祝酒词。有的用军乐，有的摄影留念。不过，文明结婚人数过少，极难推行。建国后，男女双方都注重事先经过了解熟悉，双方同意后，并符合婚姻法，便到政府登记结婚。婚娶礼俗大减，彩轿、吹鼓手、仪仗队废除。农村尚有拜天地、坐庐帐等旧习。城镇和部分村庄的大多数青年多崇尚新事新办。迎娶多用马车或自行车，婚期多择定元旦、“五•一”或国庆节等节假日。亲友邻居送贺礼，男方设酒宴热闹一番。70年代末期开始，婚事日趋大操大办，攀比之风颇盛。也有男女双方置办新家具，单位组织举办集体婚礼，有的则实行旅游结婚。
生孩子 婴儿出生第三天，设宴请客叫过三日，婴儿的外祖父家要在第8天或第9天（男8女9）送面卷子、鸡蛋、红糖、油条、猪蹄、小米等物，谓送汤米。亲友邻居也适量送汤米，回赠的礼物中定有染红的熟鸡蛋。婴儿生后百日，亲友再次赠送银手镯、脖锁、小儿衣物等，谓送百岁。有俗语：“姑家的裤，姨家的袄，妗子的鞋穿到老”。
过生日 胶州一般人家，无论长幼，每逢过生日都要吃面条以示庆贺，称吃“长寿面”。又忌喝粘粥，有俗语：“喝了粘粥，一年糊涂”。富裕家庭，凡年过6旬的生日叫寿辰，要大庆。亲友赠送寿幛、寿联、寿匾、寿画，一般写“福如北海，寿比南山”等祝词，画是寿星图、松柏图、仙鹤、寿桃图等，也有送糕点、猪肉和钱币的。主家要设宴款待宾客，吃长寿面，喝长寿酒。80年代，人们对过生日、祝寿越加重视，亲友和儿女赠送寿辰蛋糕、高级点心、糖果等。有的子孙辈过生日也是大操大办，请亲朋喝酒。
搬家 亦称乔迁，迁入新居要贴对联，一般写“移来新舍寓，还是旧邻居”。并向邻居馈赠面条等食品，称认邻舍，表示睦邻。亲友们要馈以馒头、猪肉、糕点等表示祝贺，称为烧炕。主人宴请宾客为谢。
丧葬祭祖
报丧 丧主请人将死者逝世及安葬的日期通告亲友。
入殓 旧时胶州用棺椁，兴土葬。死者咽气，全家恸哭，谓“报庙”。翌日晚，丧家到土地庙焚纸、香和纸扎的轿、马，谓送盘缠，亡人的长子手执长棒，站在方凳上高呼指路。死者脸遮黄表纸，口含铜线，手握小面饼（富家有的握金银），穿戴成套寿衣冠，被褥具全，由儿女亲属将尸体抬入棺内。棺内放香、纸灰等杂物，盖棺封口，外敷黑油漆，置于当门屋正北，外加遮灵帐，灵前没饭桌、瓦盆、灯罐和五谷囤，儿女守灵，亲友吊唁。1968年以来实行火葬，把遗体送往火化场，火化后将骨灰盒放在当门正北，设供吊唁，或寄存火化场骨灰厅。
戴孝 父母亡故，儿子穿白孝衫、鞋上表白布，戴孝帽并扎白布条，腰束苘绳，手执柳木哀杖，女眷头顶白布褡头，侄孙按辈份穿孝服。建国后，逐渐改为臂佩黑纱。若死者男性，其儿女左臂佩黑纱；若死者女性，黑纱则佩在右臂。
出殡 旧时出殡，富贫相差悬殊。富家出殡设棺罩、灵床、主楼、旌幡，还有仪仗队和鼓乐队，并有纸扎的童男女，有的还设打路鬼、开路神，大摆路祭。死者的长子和其他子孙或亲友都要按照辈分和身份，分别穿白衣、披麻戴孝，耳旁挂棉球，手持哀杖，哭送灵柩至墓地。埋葬前，在坟地焚烧纸扎的童男女，并在圹内随葬陶器和铜、铁、锡、漆制器皿。棺材下葬后，仪仗返回，称回灵。回灵后，丧主向亲友邻居分遗饭（用面蒸的大饼切成小块和小馒头状食品）。出殡当日晚，丧主要宴请所有帮忙人员，谓酬劳。
上坟 葬后3日，丧家赴墓地祭扫，称为三日坟。第35日，再赴墓地上五七坟，此后要上百日坟，周年坟。一年内，丧家人口皆不得穿红着绿，过年只能贴蓝纸对联，以表对死者的哀悼。其后除在清明节、冬至、春节期间祭扫墓地之外，3周年和9周年时的上坟特别隆重。一般要烧纸钱、摆供品，并把纸扎的箱、柜、摇钱树、聚宝盆等在坟前焚烧。实行火化之后，多数乡村仍把骨灰盒土葬、筑坟，有的还立碑为记，祭扫方式仍沿袭旧习。
家祭 对故去的先人要过周年、3周年、9周年。10年后为忌辰。每年的春节、清明、冬至节，都要在家摆供设祭。
祠祭 望族大户都设祠堂，有公田，专供祭祖。春节时，祠堂内摆放列祖列宗的牌位，有的挂祝子摆供品，烧纸、香。正月初一晨，有威望之长辈带领本族男人，赴祠堂行祭礼。族规森严，妇女不准入祠堂，同族人认为不肖者均不得入祠堂。
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你问胶州什么地方？胶州虽然地方不大，但东西南北之间也是不一样的，大体也和其他地方差不多，你最好详细一点问，便于详细回答。
生活习俗
服装：解放前乡民服饰所费，占总收入的一、二成，衣料有土布（俗称小棉布）、“双龙”白布和蓝色的“阴丹士林”布。男上衣为对襟褂、对襟袄，布扣、两个口袋。裤子为直裆带腰宽腿单、棉裤。女上衣为右偏襟褂、袄，裤与男式相同。冬季男女均用扎腿带子扎裤脚。男帽为毡帽头、三大扇帽，男鞋有双脸布鞋、圆口鞋；女鞋多为绣花鞋。冬季，也兴蒲鞋、毛窝子鞋。夏天也兴草鞋，俗称三里（亨）儿。建国后，男装兴国防服、中山服、学生服，女装有列宁服和各式大翻领、小翻领上衣。80年代，人们衣着多姿多彩，讲究款式先进新颖大方、流行色。衣着质料趋向化纤布为主。
饮食 建国前，多数城乡居民终岁辛勤所得，十之七八用于食。冬季朝夕两餐，主食为甘薯杂以粟、豆、高粱、小麦。春夏秋三季每日三餐，食粟居多，杂以薯干、小麦。蔬菜普遍多食白菜、菠菜、韭菜、萝卜、茄子等。常年有自制的腌萝卜、腌辣菜和自制的豆酱。普通饭为饼子、粘粥和小豆腐。喜咸甜，厌酸辣。平民改善生活、过节、待客以面条、饺子为上。建国后，群众生活提高，一般食用玉米面饼子和窝窝头、白面馒头。1983年以后，小麦产量大增，人们以白面做主食。
房屋：清末民初，乡民住房喜南向，3间一套居多，堂屋（正面）居中，东西两间寝室；也有的一套5间，寝室还有里间。寝室设土火炕，堂屋设锅灶二套，烟道通过寝室火炕。每间屋面积一般不超过10平方米。建国后，住房逐步改善。实用面积在50平方米以上。1983年以后，草房已绝迹，建房多讲究宽大、明亮、卫生。
用器：清末民初以来，胶州居民日常家具以木器为多。富户，间有红木名贵家具。70年代开始，兴写字台、大衣橱、木制椅子。80年代兴沙发、茶几、高低柜、书橱、综合橱、电视橱和各式软硬铁制折叠椅子。
取暖用具：建国前农村主要靠火炕或火盆，有少数人家生煤炉子，俗称憋里气炉子。80年代，有人开始自装家用暖气。
炊事用具：有锅灶、风箱。锅盖为高粱挺秆做的盖垫。竹筷子、黑瓷碗、白瓷碗、陶盆、水瓢、水罐。建国后，家家有暖水瓶和茶、酒具。黑瓷碗逐渐淘汰。80年代使用液化气炉灶者迅速增多。
照明灯具：清末民初为豆油灯，60年代以前民间多用煤油灯，70年代，农村逐步普及电灯。
礼仪习俗
嫁娶喜庆
说媒：民国以前，胶州男女婚姻皆遵父母之命、媒妁之言。男十五六岁，其母便央媒人找门当户对的女家求亲。如女方向男方求亲，称倒提媒。经媒人说合后，双方便开始暗地打听情况，无非是相貌、性格、家庭成员、经济状况和为人处世等方面，称捎亲。有的还要合“八字”，看双方是否有冲克。如各方面均满意，即可决定婚姻。
定亲 男女议定吉日，男方备好首饰、衣物及猪肉、鲜鱼、点心等礼品，由男方家长或代理人同媒人一起送至女方。女方设酒宴款待来客，还要以鞋、帽和绣花腰带或文房四宝等物回礼。男方的彩礼和女方的回礼根据经济状况，多少不定。
下媒柬：男方在印好的媒柬上写“抑候金诺”或“抑希金诺”，并由家长和女婿具名。然后附以丰厚礼品送至女家；女家收礼，在回柬上写“敬答玉音”，并由家长具名，另备鞋帽等礼品，与男方互换媒柬以示情意相合，故又称“投契”。也有作为书面依据，以防反悔的作用。
送日子：男方将结婚日期正式通知女方叫“送日子”，喜期的择定，受封建迷信约束。择定结婚日期后，还要附迎婚帖，上书新婚冠笄，坐帐、开面、梳妆及上下轿的面向与送迎女客所忌的属相等。到女方“送日子”时，女方所要彩礼必须付齐。
迎亲：迎亲前几日，男女双方的亲友邻居多馈赠礼品或现金，以示祝贺。给男方送礼为“看喜”，给女方送礼为“添箱”。男方自结婚前2～3天开始请送礼者喝喜酒。迎亲日，男女双方大门贴喜联，男方多用“关睢兆瑞，麟趾呈祥”；女方多用“礼隆往送，诗咏于归”。清末民初直至解放前后，富家迎亲都乘花轿，新郎穿长袍马褂，头戴礼帽，帽插宫花，身披红彩绸，一身状元打扮，名曰“小登科”，坐在前轿。后轿一般乘一男童押轿。新郎轿至岳母门前，女方陪客迎到大门，彼此行礼，进厅入席，饮茶进膳。新娘要上戴凤冠，穿莽袍，披云肩霞帔，无论冬夏内衬棉袄棉裤，取“厚道”吉祥之意，还要系玉带，蒙上罩头红。下穿八摺绣花罗裙。迎娶至男家，夫妇先拜天地，新娘被架进新房，按预定的方向盘腿端坐炕上，谓坐庐帐。须不言、不笑、不动，任凭晚辈男女嬉闹，谓之“闹喜房”。婚后第二日，女家迎新娘回家，称叫二日；翌日返夫家叫回三；第四天夫妇一同到女家，叫望四日。结婚时期的应用物品尚红忌白、尚双忌单，被褥衣物的缀物多用花生，象征长生不老和花花着生儿育女，再用红线串系红枣、栗子、清钱，多处放置，以兆早生贵子。民国年间，胶城及附近村庄有自由恋爱成婚者，也始有文明结婚仪式，结婚行鞠躬礼。席间，证婚人、主婚人、介绍人要在结婚证书上盖印，征婚人和来宾代表要致祝
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