请问一下 羊血 牛血 猪血 这三种食物那类营养对人体的补充最高？ 猪血和羊血哪个最好吃？哪个营养值高？
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热量(千卡)57硫胺素(毫克).04钙(毫克)22蛋白质(克)6.8核黄素(毫克).09镁(毫克)2脂肪(克).2烟酸(毫克).2铁(毫克)18.3碳水化合物(克)6.9维生素C(毫克)0锰(毫克).01膳食纤维(克)0维生素E(毫克)0锌(毫克).67维生素A(微克)0胆固醇(毫克)92铜(毫克).02胡萝卜素(微克)1.1钾(毫克)6磷(毫克)7视黄醇当量(微克)85钠(毫克)443.4硒(毫克)15.68牛血知识介绍： 牛科动物黄牛或水牛的血液。 牛血食疗作用： 性味：咸，平，无毒。
功用主治：理血，补中。治便血，血痢，经闭，血虚羸瘦。
①《本草蒙筌》："补血枯。"
②《纲目》："解毒利肠。煮拌醋食，治血痢、便血。"
③《本经逢原》："能补脾胃诸虚，治便血、血痢，一切病后羸瘦，咸宜食之。"
④《医林纂要》："破瘀通经，利大小便。" 猪血营养分析：
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
4. 猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；
5. 除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
牛血，猪血都比较粗，杂质多。羊血比较细腻，也好吸收。如果选择首先是羊血。
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