杂交水稻口感怎么样？ 超级杂交水稻口感如何
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杂交水稻不管是在南方还是在北方种植的，它的口感都不是很好，因为当时种植出来主要目的是要产量高为了填饱肚子，哪还在乎好不好吃了。想要吃好吃的大米建议大家选择东北大米，口感软糯香甜越嚼越香。下面就给大家介绍几款品质优良的东北大米，以供大家参考。
作为五常大米的翘楚，其质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭粒油亮诱人。又因五常地区昼夜温差大，生长周期长，营养丰富，其中可速溶解的双链糖含量高，口感更加香甜▪
其主要产自依兰，在生长期间不仅可以受到充沛的日照，还能享受依兰地下泉水的灌溉，所以产出的大米含有丰富的营养价值，无论是做米饭还是做粥，都较为粘稠、色泽油润、清香浓郁。
因其生长在火山玄武岩石板土上而得名，是中国国家地理标志产品。微量元素富集的腐植黑土、牡丹江上游的纯净水源和无工业污染的生长环境，优越的自然资源使得其颗粒丰满、晶莹剔透、质地坚硬，营养丰富。
其实不太好吃的，因为其灌浆太长，但也不是所有常规稻都好吃，也可以这样说常规有常规的特色，杂交有杂交的优势！把杂交米做成芽米要比常规优质米好。如果吃糙米追求纤维素，那么常规小稻最好。如果取中庸之道那么杂交稻也行。如果追求极品我不建议杂交稻！
其实相比普通的水稻，杂交水稻的口感确实不好，但无论籼稻还是粳稻米，其口感与收获时期，气候，生育期等因素都有一定的关系。比如，同是籼稻，乳熟期要比完熟期收获的稻米，口感要好些。所以，大米颜色发青发亮的，要比发白的米质优。
相对于杂交水稻，就是传统性的常规水稻，现称为粳稻。杂交水稻与常规稻生产的大米口感，愚友认为各有裨益。杂交水稻米，粘稠度好些，熬粥易，口感顺滑，做米饭，劲道柔软，弹性有嚼劲，就是味平淡。反之，常规稻米，粘稠度差些，熬粥费时，口感一般，做米饭，松散不劲道，嚼起来味甘甜。
籼稻的淀粉构成与粳稻不同。籼稻中直链淀粉和蛋白质较多，直链淀粉多造成籼稻的黏性差、米粒口感松散的特点，而蛋白质的含量寒地则是影响水稻口感的一个重要因素，蛋白质含量越高，口感越差。而北方粳稻与籼稻相反，支连淀粉含量较多。南方的气候特点决定。南方的天气较北方炎热，水稻灌浆成熟期灌浆速度和有机物脱水硬化速度比北方粳稻的速度快，用行话讲叫做高温逼熟。灌浆成熟期的高温导致淀粉和蛋白质脱水硬化速度较快，构型比较散乱，这也是造成籼稻口感差的一个原因。
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