山西省产哪些白酒 山西到底有多少种知名白酒?

\u5c71\u897f\u7701\u90fd\u51fa\u4ea7\u54ea\u4e9b\u540d\u9152

\u5c71\u897f\u7684\u540d\u9152\u751a\u591a\u3002\u8457\u540d\u7684\u6709\u6c7e\u9152
\u897f\u51e4\u9152
\u7af9\u53f6\u9752\u9152
\u6851\u843d\u9152\u7b49\u3002

\u4e2d\u56fd\u6700\u6709\u4ef7\u503c\u5341\u5927\u767d\u9152\u54c1\u724c

1.\u8305\u53f0(\u56fd\u9152,\u6240\u4ee5\u6392\u7b2c\u4e00.)
\u72ec\u4ea7\u4e8e\u4e2d\u56fd\u7684\u8d35\u5dde\u7701\u9075\u4e49\u53bf\u4ec1\u6000\u5e02\u8305\u53f0\u9547,\u662f\u4e0e\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc\u3001\u6cd5\u56fd\u79d1\u6d85\u514b\u767d\u5170\u5730\u9f50\u540d\u7684\u4e09\u5927\u84b8\u998f\u540d\u9152\u4e4b\u4e00\uff0c\u662f\u5927\u66f2\u9171\u9999\u578b\u767d\u9152\u7684\u9f3b\u7956\u3002

2.\u4e94\u7cae\u6db2(\u7537\u4eba\u4e0d\u559d\u4e94\u7cae\u6db2 \u505a\u5c3d\u82f1\u96c4\u4ea6\u6789\u7136)
\u4e94\u7cae\u6db2\u5c5e\u4e8e\u6d53\u9999\u578b\u5927\u66f2\u9152\uff0c\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u5b9c\u5bbe\u4e94\u7cae\u6db2\u9152\u5382.\u5b9c\u5bbe\u4f4d\u4e8e\u56db\u5ddd\u7701\u5357\u90e8\uff0c\u5750\u843d\u5728\u91d1\u6c99\u6c5f\u548c\u5cb7\u6c5f\u6c47\u5408\u5904\uff0c\u53e4\u79f0\u201c\u53d9\u5dde\u201d\u3001\u201c\u620e\u5dde\u201d\uff0c\u5317\u5b8b\u65f6\u6539\u79f0\u5b9c\u5bbe\u3002\u8fd9\u91cc\u6c34\u8d28\u7eaf\u51c0\uff0c\u9002\u5b9c\u917f\u9152\uff0c\u7d20\u6709\u201c\u540d\u9152\u4e4b\u4e61\u201d\u7684\u7f8e\u540d\u3002\u76f8\u4f20\uff0c\u65e9\u5728\u4e09\u5343\u591a\u5e74\u4ee5\u524d\uff0c\u5b9c\u5bbe\u5c31\u51fa\u73b0\u4e86\u917f\u9152\u4e1a\u3002\u81ea\u6c49\u4ee3\u4ee5\u6765\uff0c\u917f\u9152\u4e1a\u8fc5\u901f\u53d1\u5c55\uff0c\u5510\u5b8b\u65f6\u671f\u6700\u76db\u3002


3.\u675c\u5eb7(\u4f55\u4ee5\u89e3\u5fe7?\u552f\u6709\u675c\u5eb7.\u611f\u8c22\u66f9\u64cd.)
\u9655\u897f\u7701\u767d\u6c34\u675c\u5eb7\u9152\u5382\u5728\u675c\u5eb7\u5f53\u5e74\u917f\u9152\u9057\u5740\u675c\u5eb7\u6c9f\u7554\u91cd\u5efa\uff0c\u5360\u573076\u4ea9\u3002

4.\u6c7e\u9152(\u501f\u95ee\u9152\u5bb6\u4f55\u5904\u6709,\u7267\u7ae5\u9065\u6307\u674f\u82b1\u6751.
\u6c7e\u9152\u662f\u6211\u56fd\u53e4\u8001\u7684\u5386\u53f2\u540d\u9152\uff0c\u4ea7\u4e8e\u5c71\u897f\u7701\u6c7e\u9633\u53bf\u674f\u82b1\u6751

5.\u897f\u51e4\u9152(\u795e\u79d8\u800c\u9ad8\u8d35.\u56e0\u5176\u795e\u79d8,\u6240\u4ee5\u6bd4\u4e0b\u9762\u7684\u9ad8\u51fa\u4e00\u7b79)
\u4ea7\u4e8e\u9655\u897f\u7701\u51e4\u7fd4\u53bf\u67f3\u6797\u9547\u897f\u51e4\u9152\u5382.\u662f\u4e2d\u56fd\u5386\u53f2\u4e0a\u4e0e\u8305\u53f0\u3001\u6cf8\u5dde\u8001\u7a91\u3001\u6c7e\u9152\u9f50\u540d\u7684\u8001\u56db\u5927\u540d\u9152

6.\u8463\u9152(\u5386\u53f2\u60a0\u4e45)
\u8463\u9152\u4ea7\u4e8e\u8d35\u5dde\u9075\u4e49\u8463\u9152\u5382\uff0c\u5c5e\u5927\u66f2\u5176\u4ed6\u9999\u578b\u4f18\u8d28\u767d\u9152\uff1b\u5b83\u4ee5\u5176\u72ec\u7279\u7684\u5de5\u827a\u3001\u5178\u578b\u7684\u98ce\u683c\uff0c\u4f18\u826f\u7684\u54c1\u8d28\u9a70\u540d\u4e2d\u5916\uff0c\u5728\u4e2d\u56fd\u540d\u9152\u4e2d\u72ec\u6811\u4e00\u5e1c\u3002
\u8463\u9152\u5382\u5750\u843d\u5728\u9075\u4e49\u5e02\u5317\u90ca\u8ddd\u5e02\u533a7.5\u516c\u91cc\u7684\u8463\u516c\u5bfa,\u5f80\u531740\u516c\u91cc\u662f\u8457\u540d\u5929\u9669"\u5a04\u5c71\u5173"\u3002


7.\u5251\u5357\u6625(\u603b\u611f\u89c9\u662f\u5f88\u7545\u610f\u7684\u65f6\u5019\u9002\u5408\u996e\u7684\u4e00\u79cd\u9152)
\u7ef5\u7af9\u5251\u5357\u6625\u9152\uff0c\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u7701\u7ef5\u7af9\u53bf\uff0c\u56e0\u7ef5\u7af9\u5728\u5510\u4ee3\u5c5e\u5251\u5357\u9053\uff0c\u6545\u79f0\u201c\u5251\u5357\u6625\u201d\u3002

8.\u6cf8\u5dde\u8001\u7a96(\u6bd4\u8f83\u5927\u4f17\u5316\u7684\u540d\u9152)
\u6cf8\u5dde\u4f4d\u4e8e\u56db\u5ddd\u5357\u90e8\u957f\u6c5f\u3001\u6cb1\u6c5f\u5408\u53e3\u5904\u3002 \u6cf8\u5dde\u8001\u7a96\u7279\u66f2\uff0c\u9187\u9999\u6d53\u90c1\uff0c\u6e05\u4f8b\u7518\u723d\uff0c\u56de\u5473\u60a0\u957f\uff0c\u996e\u540e\u5c24\u9999

9.\u53e4\u4e95\u8d21(\u56e0\u4e3a\u67d0\u4e2a\u5e1d\u738b\u559c\u6b22,\u6240\u4ee5\u6cbe\u4e86\u70b9\u5149.\u53ef\u80fd\u5f88\u591a\u4eba\u548c\u90a3\u8001\u5c0f\u5b50\u7684\u53e3\u5473\u4e0d\u540c\u5462!\u4f46\u540d\u58f0\u662f\u4e0d\u6562\u5c0f\u77a7\u7684.)
\u53e4\u4e95\u8d21\u9152\u4ea7\u4e8e\u5b89\u5fbd\u4eb3\u53bf\u51cf\u5bb6\u96c6\uff0c\u662f\u5386\u53f2\u60a0\u4e45\u7684\u4e2d\u56fd\u540d\u9152\u4e4b\u4e00
\u4eb3\u53bf\uff0c\u53e4\u79f0\u201c\u8c2f\u53bf\u201d\uff0c\u662f\u9b4f\u6b66\u5e1d\u66f9\u64cd\u7684\u6545\u4e61\u3002

10.\u7af9\u53f6\u9752(\u4ece\u53e4\u5230\u4eca,\u8001\u5c11\u54b8\u5b9c,\u6d53\u6de1\u968f\u610f,\u6bd4\u8f83\u542b\u84c4\u7684\u4e00\u79cd.\u53ef\u4e2a\u4eba\u603b\u8ba4\u4e3a\u88ab\u906e\u5728\u6c7e\u9152\u7684\u5f71\u5b50\u4e0b\uff09
\u7af9\u53f6\u9752\u9152\u548c\u6c7e\u9152\u662f\u4e00\u5bf9\u5b6a\u751f\u59d0\u59b9\uff0c\u540c\u4ea7\u4e8e\u5c71\u897f\u674f\u82b1\u6751\u6c7e\u9152\u5382
\u7af9\u53f6\u9752\u9152\u662f\u6c7e\u9152\u7684\u518d\u5236\u54c1\uff0c\u5b83\u4e0e\u6c7e\u9152\u4e00\u6837\u5177\u6709\u53e4\u8001\u7684\u5386\u53f2


\u5f53\u7136\u8fd8\u6709\u5f88\u591a\u77e5\u540d\u54c1\u724c\uff1a

1.\u90ce\u9152
\u90ce\u9152\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u53e4\u853a\u90ce\u9152\uff0c\u90ce\u9152\u4ea7\u5730\u662f\u4e8c\u90ce\u6ee9\uff0c

2.\u4e30\u9152
\u5b9d\u4e30\u9152\u5c5e\u4e8e\u6e05\u9999\u578b\u767d\u9152\uff0c\u4ea7\u4e8e\u6cb3\u5357\u7701\u5b9d\u4e30\u9152\u5382\u3002

3.\u5174\u5927\u66f2
\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u7701\u6210\u90fd\u5e02\u6210\u90fd\u9152\u5382\uff0c\u8be5\u53821951\u5e74\u521b\u5efa\u3002

4.\u6c34\u4e95\u574a
\u56db\u5ddd\u6210\u90fd

5.\u5b54\u5e9c\u5bb6\u9152
\u4ea7\u5730\uff1a\u4e2d\u56fd\u5c71\u4e1c\u66f2\u961c\u3002

6.\u5b54\u5e9c\u5bb4\u9152
\u5b54\u5e9c\u5bb4\u9152\u4ea7\u5730\u2014\u2014\u5c71\u4e1c\u9c7c\u53f0

7.\u5973\u513f\u7ea2
\u53c8\u540d\u201c\u82b1\u96d5\u9152\u201d\u3002\u4ea7\u5730\u6d59\u6c5f\u7ecd\u5174

8.\u91d1\u516d\u798f
\u751f\u4ea7\u4ea7\u5730\uff1a \u5317\u4eac

9.\u6cb1\u724c\u66f2\u9152
\u56db\u5ddd\u7701\u5c04\u6d2a\u53bf

\u8be5\u6709\u7684\u5e94\u8be5\u90fd\u5728\u4e86\u5427\uff01\uff01 \u67e5\u4e861\u4e2a\u591a\u5c0f\u65f6\u5462\uff01\uff01 \u7d2f\u6b7b\u4e86
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1ahttp://www.baidu.com

1,杏花村汾酒

汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳市杏花村,又名杏花村汾酒,汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。杏花村汾酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡,汾酒享誉千载而盛名不衰。

2,玉堂春酒

玉堂春酒作为清香型白酒的卓越代表,曾与山西的另一名酒“汾酒”齐名,该酒高酒度为61度,低酒度为38度,酒质醇厚微甜,酒性柔绵,清香爽口,色清透明,甘净绵爽,味香醇厚。

3,竹叶青酒

竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒,竹叶青酒以汾酒为“底酒”,保留了竹叶的特色,再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陈酿而成,使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。竹叶青酒清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

4,菖蒲酒

菖蒲酒是山西省垣曲县的汉族传统名酒,是一种配制酒,色橙黄微翠绿,清亮透明,气味芳香,酒香酿厚,药香协调,而不失中草药之天然特色,入口甜香,甜而不腻,略带药味,使人不厌,酿和爽口,辣不呛喉,饮后令人神气清爽。酒度为45度,糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛,为历代帝王将相所喜用,并被列为历代御膳香醪。

5,北芪黄酒

北芪黄酒也是山西地方的特产名酒,采用北方典型的生产工艺,把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒,其特点泽金黄,清晰透明,甘甜适口,味道鲜美。具有补中益气,健身活血,提神御寒舒筋活血,平肝舒气之功效,医学上也常用为药引,也可作烹调佳料,经常饮用可延年益寿。

6,午城玉屏酒

玉屏酒是隰县的传统历史名酒,午城玉屏酒以清香称著的午城白酒作底酒,按照我国古典医药名方《玉屏风散》,选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材,精心配料酿制而成。其特点是酒体清澈明亮,色泽晶莹正黄,气味芬芳绵甜。此外还具有补气、活血、和胃、生津、醒脾、舒肝、祛风、固表、强身、健志之功力。

7,六曲香酒

六曲香酒因以高粱为原料,引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲,采用一清到底工艺酿成,故取名为六曲香。六曲香酒无色,清亮透明,清香纯正,醇和爽口,绵软回甜,饮后余香,酒度分为65度、62度、53度、38度四种。

8,潞酒

潞酒是山西省的汉族传统名酒,酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。潞酒最独特之处在于有浓厚的梨花香气。此酒系清香型大曲酒,酒度为60度、57度、53度、5l度几种规格。潞酒是历史上着名的白酒,最少也有300多年的历史。在很长的历史时期,该酒已销往晋、冀、鲁、豫等北方各省份,并享有很高的声誉。

9,长升源黄酒

长升源黄酒是选用平遥所产黄色糯米制成,因此又称“糯米酒”。其香味浓郁醇厚,酒性温和,老少皆宜,既是烹饪时理想的佐料,又有活血化瘀、养血补血的功效。由于其营养价值丰富,故而对于老人及产后妇女有滋补作用。

10,戎子酒庄葡萄酒

戎子酒庄葡萄酒产自山西戎子酒庄,品种繁多,酒体饱满醇厚平衡、酒香和陈酿香气协调,让人回味无穷。

11,汾雁香酒

12,甘泉酒

13,老传统酒

14,堡子酒

15,木瓜黄酒

16,晋阳酒

17,太原特曲

18,五爷贡

19,梨花春

20,上皇御酒

21,苦荞酒

22,”边城第一泉“系列白酒

23,大同高粱白酒

24,恒山老白干

25,“恒芪康”系列白酒



山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原,山西是一个历史文化悠久的地方,同时也是中国白酒文化生根发芽的地方,是名副其实的酒文化的发源地,清香型白酒的盛产地!唐代杰出的诗人杜牧诗句“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”更是成了千古绝唱。

汾酒,山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”,属于清香型白酒的典型代表,汾酒以高粱为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。酒液入口香绵、甜润、醇厚、爽洌,饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为"七大秘诀",即:““人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓””的“清蒸二次清”工艺。汾酒是中国白酒酿造历史最长的杰出品种之一(有着4000年左右的悠久历史),是中国传统名酒,号称是中国白酒始祖,连续五次荣获“国家名酒”称号。

汾阳王,产自山西省汾阳市,清香型白酒, 以本地优质红高梁为原料,以大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂,采用千年清香型大曲酒的传统生产工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,陶缸贮存,精心勾兑而成,酒体具有清雅纯正,绵甜爽净,酒体丰满,余 味悠长的典型风格。并屡次荣获山西省名牌产品、山西省著名商标、消费指导品牌等荣誉称号。

六曲香,产自山西省祁县,清香型白酒,以当地盛产的优质高粱为主料,以谷糠、稻壳为辅料,选用生香酵母、酒精酵母、白地霉、拟内抱霉、3*4309曲露、红曲露等十二个菌种酿制,其中因选用六个菌种制麸曲,香味异常,故称“六曲香”。其酿造工艺独特,采用各个菌种单独培养,混合使用。酒体清亮透明,清香纯正,醇和爽口,绵软回甜,饮后余香。连续荣获国家优质酒、国家优质产品银质奖,山西省名酒等荣誉称号。

潞酒,产自山西省长治市,清香型白酒,山西省的传统名酒,已有300年以上的历史。以当地优质高粱为原料,用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂,使用地缸分离,适温发酵,清蒸续渣,经分段接酒,贮存老熟等工艺,精细勾兑而成,得到酒体无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。

羊羔酒,山西孝义,清香型白酒,中华传统名酒,起源于汉魏,兴盛于唐宋,该酒是精选优质高粱为主要原料,在酿造工艺中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十种原料,经过蒸、煮、搅拌、糖化、发酵等二十道工序精心酿制而成。口感甘甜,少膻气,极其醇厚绵甜、酒香浓郁,

桑落,产自山西省运城市永济,清香型白酒,是我国传统名酒之一。该酒以优质高粱为原料,用大麦、豌豆、绿豆制成青茬大曲为糖化发酵剂,采用清蒸原辅料、清渣发酵、清蒸二次的工艺,经过品评、勾兑、包装而成。桑落酒为清香大曲,酒质清香醇,入口绵甜,回味悠远,为传统清香型的上乘白酒。

甘泉酒,产自山西省长治市平顺县,清香型白酒,该酒酒质无色,透明清亮,味道清香纯正,甘甜爽口,余净味长,曾获农牧渔业部优质产品,山西省优质产品等称号。(很多地方也有叫做甘泉酒的,每个的地方的也各有特色,山西的甘泉酒现走向了衰落)

太原特曲,山西太原,清香型白酒,选用优质高粱为原料,以多菌种麸曲为糖化发酵剂。继承传统酿造方法,结合现代科学酿酒工艺,经清蒸馏酒、闷渣配醅、适当发酵等工序酿制而成。此酒无色透明、清香纯正、醇和绵甜、回味爽净,具有清香型白酒的特点。曾被称为山西省优质产品,山西省优质产品称号。

汾雁香,山西新绛,清香型白酒,以优质高粱为主料,以玉米芯为辅料,采用18种微生物单独培养,混合使用,共同发酵。采用清蒸混入老五瓶的传统操作,原料、辅料清蒸,清蒸流酒,回醅发酵,发酵期长达10天,然后经缓火蒸馏,掐头去尾,因而,酒质无色透明、清香纯正纯净、入口绵顺、落口余香,被评为山西省优质名酒。

梨花春,山西省朔州市应县,清香型白酒,酿酒历史悠久,起源于汉族独特的传统酿造技艺,又集合少数民族酿酒技艺中汲取的先进经验。以应州东上寨出产的“狼尾巴”高粱为原料,用标准筛筛去杂质和蓖粮,然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。梨花春酒的酿造工艺,被列入国家非物质文化遗产名录蒸馏传统酿造技艺项目。

晋阳酒,太原市清徐县,清香型白酒,清亮透明,清香纯正,入口绵软,喉舌舒畅,甘洌爽口,饭后余香。

玉堂春,山西省洪洞县,清香型白酒,酒质醇厚微甜,酒性柔绵,清香爽口,色清透明,甘净绵爽,味香醇厚。

恒山老白干,山西省浑源县,清香型,以高粱和黄氏为原料,低温青曲为糖化发酵剂,遵守独特的生产工艺,清蒸原副料,低温发酵,定温蒸馏,量质摘酒,陈贮老熟,精心勾兑而成。酒体晶莹透明、清香味正、醇和绵软、回甜爽口,色、香、味俱佳,为山西省传统名酒。

吕梁山酒,山西方山,清香型白酒

堡子酒,山西榆次,清香型,精选高粱、大麦、豌豆为原料,精滤西窑天然矿泉之水,精心酿制。

竹叶青,山西汾阳,清香型,是中国古老的传统保健名酒,其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒,保留了竹叶的特色,配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。酒体颜色金黄碧翠,有晶体感,酒烈度不大,饮后使人心旷神怡,且有润肝健体的功效。

白玉汾酒,以汾酒作底,与中药材“紫油桂”混合浸泡,蒸馏提香,加糖液调配,经陈贮、过滤、勾兑、品评等工序配制而成,酒质无色,澄清透明,肉桂芳香浓郁,协调,口感舒畅丰满,醇厚爽口。

西山的酒,不仅仅是酒,更承载了中国北方不同时期的习俗风尚,农耕文化,多民族文化融合的历史酿酒技艺,具有鲜明的地域之文化特征。

上面只是其中的一部分,还有很多当地的白酒还是比较有历史、有名气的,了解的哥们可以在下方补充,我们一起交流。

作者:小六deyujiuye666



山西最有名的就是汾酒了,汉族传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。

山西省内汾酒和竹叶青酒的地位是不可撼动的。但在汾酒和竹叶青酒的光环下,仍然有几种地方性的知名白酒。比如太原酒厂生产的高梁白酒,晋北生产的梨花春酒以及汾阳生产的汾阳王酒等。

这是山西白酒前十名。
汾酒,六曲香酒,桑落酒,甘泉酒,潞酒,堡子酒,太原特曲,玉堂春酒 ,汾雁香酒,特制恒山老白干

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