香酥千层肉饼做法大全
【主料】2人份面粉200克肉馅150克
【辅料】
水130克五香粉2克葱5克胡椒粉2克花生油少量料酒2克酱油2克
步骤1
200g面粉加入80g清水，揉成不粘手的面团，盖上湿布静置20分钟。注意，水可以一点一点加入，面粉的吸水性不同，所以水量会有差异，可以自己调整水的量
步骤2
接下来的时间可以准备肉馅。肉馅加入胡椒粉，五香粉，少量盐，料酒，酱油，顺时针搅拌均匀。再倒入10g油，依然顺时针搅拌，最后再加入50g清水和香葱碎，会让肉馅香嫩。注意的是，水依然是一点一点加入，搅拌均匀后再加入下次
步骤3
20分钟后，将面团取出擀开，慢慢将面团擀成如图的长方形
步骤4
将肉馅均匀的放在长方形面片上，然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来
步骤5
用手将饼的四边捏合起来，防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开，直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了
步骤6
平底锅放少量的油，小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了切成小块，配上百合红豆粥，清炒小白菜&红烧腐竹，一顿美味营养的晚餐就OK，非常适合小孩子
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