冰箱如何保鲜生肉
这个我知道，
1.短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处;
2.暂时不食用的肉类应放入冷冻层，专门劈出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
注意：冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次解冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
1.切块、包装、储存:整块肉可以事先分成适当的小块，根据需要放在有盖的食品盒或双层塑料保鲜袋中食用，不影响其他食物，还可以提高肉的冷冻速度，保证肉的良好品质。
2、按照进食计划:生肉和熟肉分开存放，熟肉放在上面，生肉放在下面。如果你打算在几天内吃完你买的所有肉，你可以把它放在冰箱里寒冷的地方。如果要长期保存，要放在冰箱的冷冻室里。
3、速冻储存更保鲜:速冻可以保持肉类食品原有的新鲜度和口感，延长保存期。大量的食品，尤其是鱼类，可以在短时间内快速通过-1-5度的冰晶区，避免细胞膜被冰晶刺破，解冻后可以最大程度地保持肉的口感和营养成分。
如何在冰箱里保持肉的新鲜？
鲜肉可以在冰箱里保存多久？
冷冻:新鲜猪肉如果放在零下18摄氏度的冰箱里冷冻，可以保存三个月左右。一旦超过这个时间，就会腐臭。存放的时间越长，猪肉的营养价值就会流失的越多，口感也会越来越差。另外，非常容易出现一种嗜冷菌，所以不建议将猪肉放在冰箱里太久。如果想不起来已经三个多月了，就不要再吃了。
冷藏:新鲜猪肉如果放在冰箱冷藏，最多可以保存一周左右，还有一个前提条件就是不能经常打开冰箱。因为打开冰箱的次数直接等于猪肉酸败的速度，除此之外，冷冻猪肉还会影响口感和品质，特别容易导致营养流失，所以储存一周左右不建议再吃。
保存:新鲜猪肉如果放在冰箱里保鲜，最多只能保存三天。很多人买回来之后会直接把猪肉扔进保鲜层，但是一定要尽快吃，否则容易导致猪肉酸败变质。
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