烘焙时选择烤盘的尺寸有什么讲究吗?
随着人们对美食的追求越来越深入,很多人开始考虑在家里添置一个烤箱,用来为家人烤制香甜的糕点饼干。这就必然会遇到选择烤盘的问题,那么烤盘有哪些尺寸呢?
1、9寸烤盘:22厘米X17厘米,一般用于10L及以上容量的烤箱;
2、11寸烤盘,28厘米X23厘米,一般用于28L及以上容量的烤箱;
3、13寸烤盘,32.5厘米X27厘米,一般用于38L及以上容量的烤箱。
除此之外,也有人觉得方形烤盘容易导致四角处受热不均匀、烤出的糕点火候不匀,所以会更喜欢使用圆形的烤盘。而圆形烤盘也同样有6寸~12寸的不同规格。由于实际使用的时候烤盘并不需要和烤箱严丝合缝,是摆在烤网上的,所以只要烤盘尺寸小于烤箱内腔尺寸,能够平放在烤网上,使用就不会有任何问题。
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