餐饮店长简历
婚姻状况：未婚民族：汉族户籍：广东-东莞年龄：28
现所在地：广东-东莞身高：170cm
希望地区：广东-东莞
希望岗位：酒店/宾馆/餐饮旅游类-娱乐/餐饮管理员
教育经历
2003-09～2006-07广东白云学院酒店管理大专
2000-09～2003-07东莞塘厦理工学校计算机应用中专
培训经历
2012-07～2012-08广东省餐饮服务食品安全管理员培训机构初级食品安全专业知识考试>\初级食品安全法律法规考试初级食品管理员
工作经验至今3年0月工作经验，曾在2家公司工作
**公司(2010-10～2012-04)
公司性质：私营企业行业类别：住宿和餐饮业
担任职位：店长岗位类别：酒店/宾馆经理
工作描述：人事(组织员工活动)，培训，订货，采购，收货，处理顾客投诉。
审阅每天营业报表并分析，审阅各种记录本，掌握整体运用情况;
考核下属管理人员的工作绩效，激发员工士气，不断提高管理效能;
确保分店各种设施处于完好状态，并做到正确使用，防止发生事故。
协调营运部门与其他部门的关系
**公司(2007-06～2010-09)
公司性质：私营企业行业类别：住宿和餐饮业
担任职位：餐厅副经理岗位类别：楼面经理/主任
工作描述：负责餐厅日常营运：值班(检查货品的质量、提升营业额、吸收顾客意见、清洁、仪器的维护、能源的控制、跟进销售、处理突发事情-----仪器的故障、政府部门的检查)确保餐厅营运正常：订货(日、周、月盘点、控制差异)确保货品及时供应;排班(员工的班表与经理班表)确保得到员工与经理的满意;训练(新员工入职培训、员工的发展计划、提升员工的服务质量与员工的标准化)提供每个员工公平公正的发展平台;人事(招聘、入职、离职，健康证的检查、办理营业执照年审，购买发票，组织每个员工的活动)确保员工工作愉快：服务(为顾客提供高品质、高质量的服务、处理顾客投诉)确保每位顾客得到100%的服务，感到宾致归;生产(调菜、加汤、加饭)确保产品及时供应，并保证产品新鲜美味!
**公司(2006-05～2007-04)
公司性质：民营企业行业类别：旅游业
担任职位：岗位类别：娱乐/餐饮管理员
工作描述：摆设宴会厅的装饰，提供优质服务，协助其它部门的营运，及大型的宴会。
项目经验
东莞市四季飘香餐饮管理有限公司(2012-04～2012-10)
担任职位：店长
项目描述：1.筹备开业(采购设备、寻找供应商、编写公司规章)
2.人事
3.人员培训
4、清洁
5、协调各部门营运
责任描述：
1.直接上司：餐饮总监(餐饮经理)。若无则直接对总经理或董事负责(职责相应变动)。
2.对上级负责，餐厅经理对推行上级计划和步骤、确保餐厅营运正常起着十分重要的作用，因此，经理首先要与上级密切地配合，能根据预算和政策进行经营管理;能交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵守各种制度和规程。
3、对下属员工负责，对上级，他代表员工，有责任为员工提供一个安全良好的工作环境;执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平和一惯性，以树威望，向员工提供职业培训机会，亲自督导实施培训。
4、对客人负责:为实现企业经营目标，必须向客人提供保质保量的产品和优良的服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务出现问题时，要及时而圆满地解决。
5、按时代表员工参加上级领导组织的会议，并在餐厅开市前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。
6、要是下属人员过多，只负责领班以上人员班次安排及考勤考绩即可，并督导他们进行工作。
7、与厨师长合作，保证向客人提供优质食品。
8、控制餐厅的经营情况，确保服务质量。
9、按餐厅特点适时拟定出食品节建议，制订食品节计划及餐厅装饰设计计划并组织实施。
10、对重要客人及宴会客人给予特别关注;处理客人投诉;与客人进行必要的交流，取得客人反馈和建议。
11、负责餐厅人事安排及评估，按奖惩制度实施奖惩。
12、完成其他部门的沟通与合作。
13、做好财产管理，对财产的品类、数量、质量、分布和使用情况，做到心中有数;严格财产的领用手续;教育全体员工爱护餐具;对影响餐厅水准的餐用具要及时更换。
14、对部门的工作进行策划，使餐厅楼面、传菜服务水准得到保持和提高，营运得到正常进步。
15、适时将餐厅经营情况及一切特殊情况(包括客人投诉等)报给上级领导，召开餐厅内部每月例会。
自身情况
自我评价：我的工作理念——要有良好的工作态度和工作积极性，无论工作大小与否，都要抱认真负责的心态去完成。喜欢从工作中寻找乐趣，喜欢工作的自己，也喜欢自己的工作。善于处理顾客的投诉，提高顾客的满意度，能与员工进行良好的沟通，了解员工的工作心态，具备2年多的餐饮管理工作经验，有一定的抗压能力，能较好完成上级下达的各项工作指标。希望能成为贵公司的一员，与贵公司一起成长!
兴趣爱好：上网、交友、打乒乓球、打篮球
获奖奖励
1、大学期间担任系学生干部
2、04年荣获入党积极分子称号
3、04年荣获白云学院管理系优秀学生称号
4、04年荣获白云学院管理系优秀团员称号
5、04年荣获白云学院优秀团员称号
相关证书
广东省餐饮服务食品安全管理员(***)2012-09-13
技能专长
专业职称：
计算机水平：全国计算机等级考试一级
计算机详细技能：精通计算机操作!
技能专长：〈餐厅服务中级证〉
〈全国计算机一级证〉
〈汽车驾驶证〉
语言能力
普通话：流利粤语：流利
英语水平：一般口语一般
英语：一般英语：一般
求职意向
发展方向：追求企业的管理，展现自己的特长!
其他要求：希望有个人发展空间
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