这几种绿叶菜含钙量不输牛奶
说到补钙，很多人会想到牛奶、豆制品等。在第一时间，而这些食物也成为了人们最喜欢的补钙食品。
至于补钙，最近网上流传着一种说法，吃绿叶蔬菜也能补钙，而且绿叶蔬菜中的钙含量不低于牛奶，是名副其实的补钙专家！
那么，真相是什么？吃绿叶蔬菜真的能像网上说的那样补钙吗？
油菜的钙含量与牛奶相当。
油菜又叫上海青、大白菜、青菜、瓢等等。
它们的大小和形状各不相同，有些厚，有些小。
小的做饭几乎不用换刀，最小的“莎莎”就是油菜苗。
作为绿叶蔬菜的代表成分，普通油菜的营养价值超乎想象。
维生素C的含量不仅超过普通水果，还提供了更多的胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。
特别值得一提的是钙，油菜中的钙含量(108mg/100g)与牛奶大致相当。
虽然吸收率不如牛奶，但可以算是蔬菜行业补钙的冠军。
记得把菠菜焯一下，去掉草酸。
菠菜也是最有营养的绿叶蔬菜之一。
然而，菠菜含有更多的草酸。
在肠道中，草酸会抑制钙、铁等矿物质的吸收，进入血液后增加肾结石的风险。
但是草酸的水溶性很强，建议菠菜在烹饪前先焯水，这样可以去除大部分草酸。
除了肾结石(草酸钙结石)患者要限制食用菠菜外，其他人溺水后都可以吃菠菜。
“菠菜不能和豆腐一起吃”的谣言其实说不通。放心吃吧。
心脆爽口的蔬菜。
大白菜又称大白菜，质脆细嫩，营养丰富。
大白菜在南方很常见，现在北方的超市或者菜市场都可以买到。
吃大白菜最简单的方法就是将它放入水中煮沸，倒入各种酱料，如蚝油、酱油、芝麻酱、蒜酱、海鲜酱等。口味多变，又不失食材本身的天然味道。
大白菜营养丰富，价格便宜。
在南方很多地区，油菜被称为大白菜，但在北方，大白菜是另一种不同于油菜的常见绿叶蔬菜。它是大白菜的一个变种，味道和大白菜(叶子)有些相似。
大白菜可以煮熟或油炸，也可以做成蔬菜汤或凉拌沙拉。
大白菜富含胡萝卜素和维生素C，钾和钙的含量也不低。它是一种便宜且营养丰富的绿叶蔬菜。
菊花风味独特，含盐量少。
菊花的别名有很多，比如黄花蒿、藜蒿、艾叶等等。开花就像野菊花，所以也被称为菊花。
它有一种特殊的清香。有些人认为它闻起来很难闻，但是喜欢它的人非常喜欢它。
菊花特别适合煎炸或煎炸、煲汤等。
除了经常提到的营养成分，值得一提的还有菊花的钠含量。
黄花蒿含钠较多(161mg/100g)，偏咸，烹饪时应少放盐。
需要注意的是，在烹饪绿叶蔬菜时，一定要少放盐，因为盐是氯化钠，而钠多了会影响钙的吸收。
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