怎么保存糍粑 糍粑怎么存放
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糍粑可以冷冻保存,糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质。春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。
先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸,等取出糍粑的时候用清水清洗即可,这样保存的糍粑不会变味。
扩展资料
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口。
另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸,作出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑,将糍粑切成长条状保存,待吃时再切成片状。
参考资料来源:百度百科-糍粑
若条件允许,我个人认为糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存,这样不会变质,若是无条件情况下,则可事先准备个泡漠小箱、一个真空袋、冰块少许,放入糍粑即可,至少可以保存两三天不会变质,提一点,已经变质了的食物,不论什么都不可以再食用,因为霉菌已全部渗透,即使除去表面也不可以食用了,请保护自己的健康,因为人的健康才是最重要的
买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。
发霉了最好不要吃,以前小时候是肚子饿没东西吃没办法。发霉的东西吃了多少会有些细菌感染的小则拉肚子大就进医院了~~~
糍粑保存的话,你在四川去北京的路上在糍粑外辰包些冰块会好些。到北京后最好还是放冰箱~~~
我们家乡也有很多糍粑,发霉了没有关系,洗洗就可以吃的,记得以前妈妈都是用水泡着保存的。现在我想冰箱保存更好吧
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