糯米团子怎么做才好吃,糯米团子的做法推荐 糯米团子怎么做,用糯米粉还是糯米做
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糯米粉500 粘米粉125
糖40 色拉油10g
豆沙500 水适量
瘦肉适量 冬菇适量
豆干适量 红萝卜适量
马蹄适量 绿叶菜适量
抹茶粉适量
糯米团子的做法步骤
1. 两斤红豆高压锅煮烂,放搅拌机打烂,然后加一点色拉油或者黄油起锅,开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟,要不断翻炒。放点冰糖炒,甜度按个人喜好
2. 瘦肉加适量盐,油,一点老抽,酱油,生粉搅拌腌制,放冰箱
3. 把其他蔬菜冬菇切成粒,冬菇记得泡开
4. 起油锅,先炒一下肉盛起,再炒蔬菜粒,放点盐,耗油,再把肉伴进去炒一会儿,不用太熟。
5. 蔬菜用开水煮一两分钟,捞起来,加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)
6. 把糯米粉,,糖,粘米粉拌匀(比例可以4:1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点,如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁,慢慢加,因为粉的吸水性不一样,可以加一点,看下湿润度再加,不要太干也不要太湿
7. 柔软度刚刚好就行,做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁,番薯汁,南瓜泥也可以。五颜六色
8. 准备一点叶子,我买了干竹叶,热水烫一下,弄干,抹点油
9. 糯米团大概40~50克一个,豆沙陷大概30克,自己随意。
10. 把糯米团压扁,包住陷,咸甜也行,因为糯米粉没加油,所以叶子扫一点油防粘,也可以用蒸布。或者直接碟子扫油
11. 五颜六色好好看,粉色的是加了我们奶昔粉
12. 冷水进锅大概蒸10~15分钟,看大小。
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