怎样安排1000人的聚餐，酒水是自带，要求是吃点菜，600一桌
根据客人要求提前编制至少10套菜单，交给客人选择定好一套菜单后，出餐是按此菜单出，10人/桌，共10桌，每桌按500元/桌标准处，菜单大概构成：6凉8热2汤2主食1果盘2软饮。另用餐期间如菜品不够或不能照顾个别客人，可提供点餐服务，点餐尽量控制在100元/桌。这样即给客人多向选择，照顾面广，接餐单位也可便于操作。100桌的规模可是够大的，有多少个酒店可以承包这种规模，你要好好找找，
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