怎样安排1000人的聚餐,酒水是自带,要求是吃点菜,600一桌
根据客人要求提前编制至少10套菜单,交给客人选择定好一套菜单后,出餐是按此菜单出,10人/桌,共10桌,每桌按500元/桌标准处,菜单大概构成:6凉8热2汤2主食1果盘2软饮。另用餐期间如菜品不够或不能照顾个别客人,可提供点餐服务,点餐尽量控制在100元/桌。这样即给客人多向选择,照顾面广,接餐单位也可便于操作。100桌的规模可是够大的,有多少个酒店可以承包这种规模,你要好好找找,
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