315晚会曝禹州粉条纯“薯”造假，我们该如何区分粉条的真假？
可以通过看颜色和韧性来辨别粉条的真假。
看颜色
其实真正的薯条颜色比较深，因为红薯的品种不同，所以颜色也不一样。一般很多颜色是灰白色和棕色。但是不会很白，如果很白，很可能是掺了淀粉，那就别买了。
看有没有韧性
真正的红薯粉条并不坚韧，会很容易打破审美的角度，而且比较脆，即使在潮湿的天气里，粉条也是一折就断。但如果不容易断，很可能是掺假，里面会加明胶，所以红薯粉丝不会轻易断，这样的红薯粉丝就是假的。
闻味道
正常的红薯粉条不会有什么异味，只有淡淡的红薯味。不知道大家有没有仔细注意到。如果有发霉的味道，这种红薯粉条最好不要买，因为对他来说已经放了很久了。如果观察到红薯粉条有异味，很有可能这不是真正的红薯粉条。
需要注意什么？
买粉条的时候，如果随身带个打火机，用打火机烧粉条就能辨别真伪，也是比较简单有效的办法。如果粉条质量过硬，用打火机烧的时候，粉条会慢慢膨胀起来，烧完后会闻到一股淡淡的香味，可以继续放在嘴里嚼。如果粉条糊了，明显粉状，那么这个粉条就是劣质粉条，大部分是食用胶做的。好的粉条如果折叠起来不容易断就是劣质粉条，因为不容易断的粉条大多是用食用胶人工合成的，特别像塑料。也可以看看粉条的颜色。如果你在购买粉条的时候看到粉条是完全透明的，那么食用胶制作的粉条就是劣质的，不能购买。而且粉条里有明显的气泡和疙瘩。虽然外观不太好，但是质量不错。因此，在购买粉条时，我们必须注意我提到的以上几点。
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可以通过颜色或者光泽判断，如果粉条的颜色很浅是偏透明色的，没有光泽，说明这个粉条是劣质粉条；也可以通过火燃烧的方式判断，可以观察粉条点燃之后的火焰，也可以闻气味，然后也可以观察之后的残渣。
可以通过粉条的颜色来判断，如果是非常不错的红薯粉，颜色一般是白色会有一丝透明，韧度特别好非常的有弹性，没有任何刺鼻的气味，如果是假粉条的话会有浓烈的塑料味。
可以用打火机烧粉条，粉条要是出现噼里啪啦的声音的话，就说明是假的，如果只是膨胀变大，就说明是真的。
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