定州特色八大碗的特点是什么？ 定州的美食有哪些？
\u6c42\u95ee\u5b9a\u5dde\u7684\u7f8e\u98df\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u5b9a\u5dde\u7684\u7f8e\u98df
1.\u5b9a\u5dde\u7279\u8272\u516b\u5927\u7897\uff1a\u660e\u6708\u8857\u4e1c\u5174\u996d\u5e97\uff0c\u660e\u6708\u8857\u4e2d\u6bb5\u8def\u897f\u7684\u4e09\u5b9d\u5c0f\u5403\u90e8\u3002
2\u3001\u5408\u5b50\uff08\u9985\u997c\uff09\uff1a\u56de\u6c11\u8857\u70e7\u70e4\u57ce\u95e8\u53e3\u8001\u4e24\u53e3\u505a\u7684\u9985\u997c\u5929\u5929\u4f9b\u4e0d\u5e94\u6c42\u3002\u9985\u997c\u98ce\u5473\u7f8e\u98df\u57ce\u9985\u997c\u738b\uff0c\u771f\u662f\u6bcf\u5929\u6392\u961f\u3002
3.\u9a74\u8089\u706b\u70e7\uff1a\u6e05\u98ce\u8def\u548c\u4e2d\u5c71\u8def\u4ea4\u53e3\u5357200\u7c73\u8def\u4e1c\u6709\u4e00\u5bb6\uff0c\u5982\u679c\u8d76\u4e0a\u73b0\u70e4\u7684\u70e7\u997c\u51fa\u7089\uff0c\u52a0\u4e0a\u9a74\u8089\u3001\u5c16\u6912\u4e1d\u5473\u9053\u597d\u6781\u4e86\u3002
4\u3001\u70e7\u997c\uff1a\u4e1c\u5927\u8857 \u8001\u4e8c\u4fee\u8f66\u5bf9\u8fc7 \u4e00\u505a \u70e7\u997c\u7684 \u5168\u5b9a\u5dde\u6700\u597d\u5403\u7684\uff1b\u201c\u6c7d\u8f66\u7ad9\u5357\u53e3\u8001\u4e24\u53e3\u505a\u7684\u70e7\u997c\u4f9b\u4e0d\u5e94\u6c42\u3002
5\u3001\u725b\u8089\u7f69\u997c\u2014\u2014\u5174\u534e\u897f\u8def\u4e8c\u4e2d\u8349\u573a\u5317\u95e8\u8def\u5357\u3002
6\u3001\u997a\u5b50\uff1a\u535a\u9675\u8857\u5927\u9985\u997a\u5b50\u9986\uff0c\u5728\u897f\u57ce***\u5357\u8fb9100\u7c73\u8def\u4e1c\uff0c\u6bcf\u79cd\u9985\u90fd\u4e0d\u9519\uff0c\u5e97\u9762\u5f88\u5c0f\uff0c\u8981\u662f\u5f00\u8f66\u8def\u8fc7\uff0c\u4e0d\u7559\u5fc3\u5c31\u4f1a\u5f00\u8fc7\uff0c\u5e97\u9762\u867d\u5c0f\uff0c\u4f46\u9662\u5185\u8fd8\u6709\u4e09\u4e2a\u96c5\u95f4\uff0c\u5473\u7f8e\u5b9e\u60e0\u3002
7\u3001\u7f8a\u6742\u706b\u70e7\u2014\u2014 \u662f\u6e05\u98ce\u5357\u8def \u90fd\u5e9c\u8425\u8857\u53e3\u65c1\u8fb9\uff0c\u7c89\u7ea2\u7684\u62db\u724c\u3002
8\u3001\u7f8a\u6742\u3001\u7f8a\u6c64\uff1a\u7f8a\u6742\u5f53\u5c5e\u56de\u6c11\u8857\u8001\u767d\u7684\u597d\u4e86\u3002
9\u3001\u718f\u8c46\u8150\u4e1d\uff0c\u5357\u8857\u62d0\u5411\u5854\u9662\u7684\u90a3\u4e2a\u53e3\uff0c\u516c\u5395\u524d\u9762\u7684\u90a3\u5bb6\u5356\u54b8\u6c34\u9e2d\u7684\uff0c\u4f4d\u7f6e\u4e0d\u597d\uff0c\u4f46\u662f\u5473\u9053\u2026\u2026\u4fdd\u8bc1\u4f60\u7231\u4e0a\u5b83\uff01
10\u3001\u9a74\u8089\u70e7\u997c\u2014\u2014\u5317\u73af\u8def\u539f\u6c34\u6ce5\u5382\u5bf9\u9762\uff08\u82cf\u6cc9\uff0c\u8fd9\u91cc\u8bf4\u7684\u662f\u829d\u9ebb\u70e7\u997c\u548c\u9171\u9a74\u8089\uff09\u660e\u6708\u8857\u5357\u53e3\u4fdd\u5b9a\u5bb6\u5e38\u83dc\uff08\u706b\u70e7\u5939\u70ed\u4e4e\u9a74\u8089\uff09\u3002
11\u3001\u7f8a\u8089\u4e32\u2014\u2014\u5174\u534e\u897f\u8def\u897f\u5173\u7535\u5f71\u9662\u95e8\u53e3\uff08\u6709\u4e24\u5bb6\uff0c\u897f\u8fb9\u8001\u5e95\u7684\u8089\u7b4b\uff0c\u7535\u5f71\u9662\u95e8\u53e3\u7684\u8001\u65b0\u7586\u7684\u8089\u4e32\uff09\u3002
12\u3001\u5927\u5200\u9762\uff08\u5c0f\u7c73\u9762\u7684\u51c9\u76ae\uff09\u3001\u51c9\u76ae\u3001\u8089\u5939\u998d\uff1a\u798f\u6e90\u95e8\u53e3\u7684\u5927\u5200\u9762\u3001\u8fd8\u6709\u5927\u9053\u89c2\u8857\u548c\u5546\u4e1a\u5f85\u4ea4\u53c9\u53e3\u90ae\u5c40\u95e8\u53e3\u90a3\u7684\u5927\u5200\u9762\u5473\u771f\u662f\u4e0d\u9519\u3002
13\u3001\u8106\u997c\u56de\u9505\u8089\uff1a\u660e\u6708\u8857\u7684\u98df\u4e3a\u5929\u505a\u7684\u7b80\u76f4\u662f\u4e00\u7edd,\u5403\u4e86\u8fd8\u60f3\u5403\u3002.
14\u3001\u70e7\u9e21\u2014\u2014\u8fd8\u662f\u56de\u6c11\u8857\u7684\u9a6c\u5bb6\u9e21\u597d\u5403\uff08\u8fd8\u6709\u9e21\u6742\u7b49\uff09\u3002
15\u3001\u575b\u5b50\u7cfb\u5217\u2014\u2014\u897f\u5173\u6709\u4e2a\u5b9d\u4ed3\u575b\u5b50\u9e21\uff08\u732a\u8e44\uff09\u5473\u9053\u5f88\u4e0d\u9519\uff0c\u5f88\u8f6f\u3002
16\u3001\u7116\u5b50\u2014\u2014\u5927\u5bb6\u90fd\u77e5\u9053\u554a\uff08\u5b9a\u5dde\u7279\u4ea7\uff0c\u751f\u4ea7\u8d44\u6599\u516c\u53f8\u7684\uff0c\u8def\u897f\u7684\u662f\u8001\u751f\u4ea7\uff0c\u8def\u4e1c\u7684\u662f\u4e30\u5143\u751f\u4ea7\uff0c\u5176\u5b9e\u90fdTM\u7684\u662f\u4e00\u4e2a\u5e08\u7236\u6559\u51fa\u6765\u7684\uff0c\u4e3a\u4e86\u5206\u8d43\u95f9\u63b0\u4e86\uff01\uff09
17\u3001\u70e7\u9e21:\u63a8\u8350\u9a6c\u5170\u82ac\uff01\u5c0f\u80a5\u7f8a\u897f\u95e8~\u5e97\u9762\u5728\u65b0\u534e\u4e66\u5e97\u5bf9\u9762\u3002
18\u3001\u96cf\u9e21\uff1a\u6e05\u771f\u5bfa\u5c0f\u5b66\u5f80\u4e1c\u8d7010\u7c73\u6709\u4e2a\u4fdd\u5b9a\u96cf\u9e21\u8981\u4e0d\u5c31\u662f\u96e8\u8f69\u7684~\u8bb0\u4e0d\u6e05\u4e86~\u54ea\u91cc\u7684\u96cf\u9e21\u4e0d\u9519~\u3002
19\u3001\u9978\u9979\u2014\u2014\u535a\u9675\u8857\u897f\u5173\u83dc\u5e02\u573a\u897f\u53e3\uff08\u56fd\u537f\u9978\u9979\u9986\uff09\u3002
20\u3001\u5364\u9505\u9762\u2014\u2014\u7eaf\u6b63\u5b9a\u5dde\u7279\u8272\uff0c\u53ef\u60dc\u53ea\u6709\u5728\u5bb6\u624d\u80fd\u5403\u4e0a\uff08\u4e00\u65a4\u80a5\u7626\u732a\u8089\u3001\u4e09\u65a4\u8c46\u89d2\u3001\u4e00\u65a4\u534a\u624b\u64c0\u9762\uff0c\u6765\u52b2\u513f\uff01\uff01\uff01\uff01\uff09\u3002\u5364\u9505\u9762\u4eba\u6c11\u533b\u9662\u5357\u976220\u7c73\u56de\u6c11\u7116\u83dc\u9986\u6709\u7684\u5356\u5475\u5475\u5f88\u5730\u9053\u5440\u3002
21\u3001\u6dae\u7f8a\u8089\u2014\u2014\u4e2d\u5c71\u897f\u8def\u897f\u5173\u5357\u8857\u5c0f\u5b66\u95e8\u53e3\u5c0f\u7fbd\u6dae\u7f8a\u8089\uff08\u8fd9\u91cc\u8bf4\u7684\u662f\u6b63\u5b97\u7684\u706b\u70ad\u9505\u5b50\uff0c\u7eaf\u6dae\u7f8a\u8089\uff0c\u5f88\u5730\u9053\uff09\u3002
22\u3001\u5e72\u9505\u9e2d\u5934\uff1a\u5357\u73af\u8def\u901a\u8fbe\u5c0f\u533a\u5bf9\u9762\u706b\u5f97\u5f88\uff0c\u53bb\u665a\u4e86\u6ca1\u4f4d\u5b50\uff0c\u5473\u9053\u8fd8\u884c\uff0c\u63a8\u8350\u3002 \u5b9a\u5dde\u7f8e\u98df\u5927\u5168\uff08\u5168\u65b0\u6539\u7248\uff09
1.\u5b9a\u5dde\u7279\u8272\u516b\u5927\u7897\uff1a\u660e\u6708\u8857\u4e1c\u5174\u996d\u5e97\uff0c\u660e\u6708\u8857\u4e2d\u6bb5\u8def\u897f\u7684\u4e09\u5b9d\u5c0f\u5403\u90e8\u3002
2\u3001\u5408\u5b50\uff08\u9985\u997c\uff09\uff1a\u56de\u6c11\u8857\u70e7\u70e4\u57ce\u95e8\u53e3\u8001\u4e24\u53e3\u505a\u7684\u9985\u997c\u5929\u5929\u4f9b\u4e0d\u5e94\u6c42\u3002\u9985\u997c\u98ce\u5473\u7f8e\u98df\u57ce\u9985\u997c\u738b\uff0c\u771f\u662f\u6bcf\u5929\u6392\u961f\u3002
3.\u9a74\u8089\u706b\u70e7\uff1a\u6e05\u98ce\u8def\u548c\u4e2d\u5c71\u8def\u4ea4\u53e3\u5357200\u7c73\u8def\u4e1c\u6709\u4e00\u5bb6\uff0c\u5982\u679c\u8d76\u4e0a\u73b0\u70e4\u7684\u70e7\u997c\u51fa\u7089\uff0c\u52a0\u4e0a\u9a74\u8089\u3001\u5c16\u6912\u4e1d\u5473\u9053\u597d\u6781\u4e86\u3002
4\u3001\u70e7\u997c\uff1a\u4e1c\u5927\u8857 \u8001\u4e8c\u4fee\u8f66\u5bf9\u8fc7 \u4e00\u505a \u70e7\u997c\u7684 \u5168\u5b9a\u5dde\u6700\u597d\u5403\u7684\uff1b\u201c\u6c7d\u8f66\u7ad9\u5357\u53e3\u8001\u4e24\u53e3\u505a\u7684\u70e7\u997c\u4f9b\u4e0d\u5e94\u6c42\u3002
5\u3001\u725b\u8089\u7f69\u997c\u2014\u2014\u5174\u534e\u897f\u8def\u4e8c\u4e2d\u8349\u573a\u5317\u95e8\u8def\u5357\u3002
6\u3001\u997a\u5b50\uff1a\u535a\u9675\u8857\u5927\u9985\u997a\u5b50\u9986\uff0c\u5728\u897f\u57ce***\u5357\u8fb9100\u7c73\u8def\u4e1c\uff0c\u6bcf\u79cd\u9985\u90fd\u4e0d\u9519\uff0c\u5e97\u9762\u5f88\u5c0f\uff0c\u8981\u662f\u5f00\u8f66\u8def\u8fc7\uff0c\u4e0d\u7559\u5fc3\u5c31\u4f1a\u5f00\u8fc7\uff0c\u5e97\u9762\u867d\u5c0f\uff0c\u4f46\u9662\u5185\u8fd8\u6709\u4e09\u4e2a\u96c5\u95f4\uff0c\u5473\u7f8e\u5b9e\u60e0\u3002
7\u3001\u7f8a\u6742\u706b\u70e7\u2014\u2014 \u662f\u6e05\u98ce\u5357\u8def \u90fd\u5e9c\u8425\u8857\u53e3\u65c1\u8fb9\uff0c\u7c89\u7ea2\u7684\u62db\u724c\u3002
8\u3001\u7f8a\u6742\u3001\u7f8a\u6c64\uff1a\u7f8a\u6742\u5f53\u5c5e\u56de\u6c11\u8857\u8001\u767d\u7684\u597d\u4e86\u3002
9\u3001\u718f\u8c46\u8150\u4e1d\uff0c\u5357\u8857\u62d0\u5411\u5854\u9662\u7684\u90a3\u4e2a\u53e3\uff0c\u516c\u5395\u524d\u9762\u7684\u90a3\u5bb6\u5356\u54b8\u6c34\u9e2d\u7684\uff0c\u4f4d\u7f6e\u4e0d\u597d\uff0c\u4f46\u662f\u5473\u9053\u2026\u2026\u4fdd\u8bc1\u4f60\u7231\u4e0a\u5b83\uff01
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对于一个身在外地的定州人来讲，每当被人问起家乡的特产，几乎都会说到定州焖子。定州焖子独有的味道的确让人难忘，但要说起百万定州人最爱的美食，那肯定就是定州农村婚宴上的八大碗。
对于定州人来讲，八大碗有着独特的吸引力。虽然很多地方都有自己的“六大碗”、“八大碗”，但是几乎每一个吃过定州八大碗的人都会被这一桌子美食所折服。我们这里的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼。
定州八大碗的每一道菜都有一个名字，它们分别由粉条、红薯粉、猪肉、豆腐、白菜等做成。其中最重要的就是由粉条和红薯粉加上肉汤蒸出来的素焖子。根据各道菜的不同，分别用五花肉做条子肉、大腿肉做肘花、肉馅做肉饼和肉丸子。
小肉丸子是小朋友们最喜欢吃的一道菜。上面是用肉馅提前揉好的肉丸子，蒸熟后放素焖子垫底，加鸡蛋黄、鸡蛋白和木耳装饰，最后统一上大屉再蒸。
毛丸子也是定州八大碗的特色菜之一，很多外地的朋友吃过后对毛丸子的口感和味道都念念不忘。如果你去定州农村走亲戚吃婚宴，最后临走的时候主人家可能会给你一些多余的毛丸子哦！
除了毛丸子，八大碗里最不能缺少的就是甜丸子了。甜丸子也是婚宴最重要的一道菜，在定州参加婚宴，我们习惯把这件事叫做“吃大丸子”。花生炒熟碾碎加红糖做馅，江米加黄米蒸熟做皮，揉好的甜丸子需要先上油锅炸至金黄成型，然后才上大屉蒸熟上桌前加白糖。看似繁琐的步骤也是定州八大碗的秘诀所在，用心做出来的八大碗才对得起亲朋好友的捧场祝福。
所有的食材准备好后，按照八大碗分别装碗码屉。一般一屉能码五桌的量，“装屉”是婚宴前一天厨子们最重要的工作。不仅需要不停地切焖子、肉等，还要指挥帮忙的小伙子们不要码乱。如果50桌左右的婚宴，光装碗就要400多个碗，码十多层蒸屉。
定州的八大碗分别是甜丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼。八大碗
很高兴回答这个问题，本人就是定州的，而且也经常做八大碗，当然很熟悉了，特点很多，就好的就是色香味俱全了，每个厨师的技术都不一样，有多少差别的，不过，都会做到软嫩香乳，很受大家喜欢，真是让人回味无穷无尽啊！
定州美食归属冀菜，冀菜发源地为保定府，而定州美食又是保定菜的主要流派之一，有600多年的历史传承。保定菜多是宫延菜改良进化而来，更接近平民百姓。定州的美食又是保定菜系的家庭菜，如自成系列的定州八大碗，更适合家宴。八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法，做法复杂多样，但味道可是一等一的好，绝对不容错过。
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