真的是「癌从口入」,这4种癌症都是吃出来的
有句成语叫「病从口入」,代表很多疾病都是吃东西吃出来的,而在现在「谈癌色变」的时代,则可以把这句话成语改成「癌从口入」,因为饮食和癌症有着密不可分的关系,根据「美国癌症协会」的研究指出,至少有35%的癌症是因饮食引起。
饮食与消化系统癌症密切相关
与人体消化系统有关的4种癌症,就与人类的饮食习惯与饮食内容有着密切的关系,值得大家注意与预防。这4种与吃关系密切的癌症,依据在人体内的位置上下,分别是口腔癌、食道癌、胃癌与直结肠癌。
一 、 口腔癌:
口腔癌是指口腔内部出现恶性肿瘤的疾病,大多属于鳞状细胞癌,由黏膜上鳞状细胞恶化所致。口腔范围包括:上下唇、牙龈、颊黏膜(脸颊内衬)、臼齿后区、颚部,还有舌头前2/3。其中,舌下口腔底部、颚部、两颊内侧为较脆弱且容易发生病变的危险区域,也是口腔癌好发于舌下及颊黏膜的原因。
口腔黏膜如果长期受到 *** ,可能使细胞产生变异,像是嚼槟榔、吸菸、喝酒、长期营养不良、口腔卫生不佳、蛀牙或尺寸不合的假牙、过热或太辣的食物等,都是 *** 黏膜病变的危险因子。值得注意的是,槟榔可说是引起口腔癌的罪魁祸首,9成的口腔癌患者都有嚼食槟榔的习惯。
二 、 食道癌:
食道癌分成食道鳞状上皮细胞癌(squamous cell carcinoma)及食道腺癌(adenocarcinoma)两大类,在台湾,九成以上的食道癌都是属于食道鳞状上皮细胞癌。而7成以上的食道癌患者,在发现时都已经是属于晚期的阶段,当肿瘤逐渐长大,占据了食道管腔的一半以上,进而妨碍了运输功能时才会出现症状。
食道癌的可能致病因子大多和饮食习惯有关,包括抽菸、喝酒、嚼槟榔、常吃含亚硝胺的食物、发霉的食物、热茶、缺乏蔬果、矿物质、维生素等,所以说食道癌是一种「吃出来的癌症」,一点也不为过。尤其是食道癌的患者以贪杯、抽菸、爱嚼槟榔的人居多。根据统计,若同时有这3种习惯的族群得到食道癌的风险更是一般人的200倍。
三 、 胃癌:
胃癌是发生在胃部黏膜的癌症,早期胃癌症状不明显,初期常见胃部不适症状,包括消化不良、腹胀、上腹部闷痛、轻微恶心反胃、胃烧灼、喝水易呛、吞咽困难、下痢等警讯。
除了有近6成胃癌患者与感染幽门螺旋杆菌有关之外,根据流行病学的研究发现,饮食习惯与胃癌的发生有相当关系,三餐不规律,喜欢吃腌渍、烟熏、烧烤、加工类食品者,胃癌发生率较高,而抽菸、喝酒者罹患胃癌的机率也大增。
四 、 直肠结肠癌:
是源自结肠或直肠(为大肠的一部份)的癌症,根据统计,直肠结肠癌中有90%与饮食有关。
直肠与结肠癌的风险因子包括饮食、肥胖、抽菸与运动量不足。其中增加罹癌风险的饮食包含红肉或加工肉品。也有研究指出,国人罹患大肠癌,通常与高频率的摄取烧烤油炸、红肉、高脂低纤型态的饮食有高度相关。
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